大家都知道北海道最有名的拉麵風味是味增拉麵，所以各家的味增的選擇以及搭配就會影響到拉麵本身的風味。選擇這一間另外一個原因是，在拉麵橫丁，有深夜營業的拉麵店並沒有太多選擇，這一間店還有隔壁棟的信月拉麵都是營業比較晚的選擇。

• 以雞骨與豚骨以1:1的比例長時間熬煮成白湯
• 特別將兩種北海道產白味噌混合後，在店內常溫下進行二次發酵熟成
• 加入洋蔥的甘甜味、焦香的蒜頭、濃厚肉汁等多種食材，形成層次豐富的風味
• 傑西這一次點的是香煎辣味噌拉麵：在特製味噌醬中加入辣油與豆瓣醬，辛辣中帶有鮮味，是不少外國遊客的熱門選擇
• 自助點餐方式，有中文，可以刷卡
• 傑西懷胎十月指數：七個月推薦。

商店名稱：倍煎舍 拉麵
商店位置：札幌拉麵橫丁 https://maps.app.goo.gl/ZnxtBZbTuftVZk9J8
營業時間：09：00-02：30

點餐機

一進入店內，就可以看到自助點餐機，介面上有多國語言，付款部分可以刷卡。

傑西吃什麼

拉麵橫丁的每一間拉麵店，通常店內的位置不多，七個位置的空間，就自己找空位坐下。
他們家的味增吃起來，算是溫和的，因為不少的北海道味增味道口味算是重口味的。

北海道拉麵/拉麵集散地

拉麵各店介紹

補充資料

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傑西大叔
一個對客機有著無比熱情的旅人
一個對電子產品瘋狂的科技宅
一個被說對食物才有愛的吃貨
老本行是資訊產業又是個器材控，不小心跨足PODCAST圈
骨子裡流著旅行人的血液，長著飛機人的翅膀
飛行超過132萬公里，繞了32圈的地球，70個機場，157條航線
能感受到各種隱藏在五感細節小巧思