台灣

  • 6 月- 2024 -
    12 6 月
    BELAIR,HYATT,乾式熟成,傑西吃貨筆記,君悅酒店,君悅飯店,噴水池,噴泉,威廉主廚,寶艾西餐廳,必比登,必比登推薦,求婚桌,法式料理,火腿,牛排,牛排屋,米其林,羅偉洲,西班牙,西餐廳,醬料,餐盤推薦,黑標火腿 @傑西大叔 x 這裡胡說

    君悅寶艾西餐廳 BELAIR 米其林必比登 威廉主廚創新菜色 讓傑西懷念的五星服務

    整體性的高水準的表現,從餐點到服務,從氣氛到餐點的表現,傑西常常說過一間餐廳如果要達到每一道菜品在出菜的時候都保持一樣的水準,這才會是最難的一件事情,這也是我在君悅各餐廳可以找到的特色,穩定一致性,這

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  • 5 月- 2024 -
    17 5 月
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    台北君悅酒店 彩日本料理 自助吃到飽 讓傑西驚艷的是他的握壽司

    跟用餐無關的小故事:其實傑西對君悅飯店一直都不陌生,曾經多次來住過,也來用餐。在一些特殊日子裡,君悅飯店陪伴了傑西度過了許多難忘的時刻。比如在911事件發生的那一天,傑西因為北上參加活動,正好住在君悅

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  • 17 5 月
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    桃園機場第二航廈 東方宇逸貴賓室

    『東方宇逸』貴賓室其實從傑西的觀察來說,在餐點提供的多樣性以及客制化程度來說,已經超越了長榮的金卡以及商務貴賓室,讓他們有壓力也是好的,因為我知道目前『長榮商務艙』貴賓室從原來沒有牛肉麵,到現在有,這

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  • 5 5 月
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    台南阿裕牛肉涮涮鍋 二代接班崑崙店

    話說阿裕新店開在這邊之後,傑西都沒有機會來吃,這一次就在行程的尾巴有這樣的機會前往採點。原來的本店,因為已經完成階段性任務。也在2021結束營業,阿裕本人退休交班給二代。 腦海當中的回憶:湯頭跟之前的

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  • 3 5 月
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    板橋 老曹餛飩 黑豬肉入餡

    老曹老曹,吃到現在都是小曹在看店了,黃石市場還沒拆之前,老曹算是門神等級的存在,當然一碗餛飩最重要的就是在他的餡料,他們家的獨門比例,算是傑西吃過數一數二的,所以每次想到嘴饞的時候都會點一碗大的餛飩湯

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  • 2 5 月
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    台南 阿江鱔魚意麵 很吃功力的炒鱔魚

    阿江師傅算是現在台南非常老牌還在拿著鍋鏟在炒鱔魚的廚師了,另外是傑西很久沒有去訪問的炒鱔魚專家。老師傅在炒鱔魚的時候通常都會用大火把鑊氣給逼出來,所以用火對於炒鱔魚是非常重要。 台南的炒鱔魚作法大多都

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  • 2 5 月
    2024,24小時,傑西吃貨筆記,傑西懷胎七個月,台南,悅津鹹粥,深夜食堂,西門圓環 @傑西大叔 x 這裡胡說

    台南 悅津鹹粥 24小時營業 深夜依然高朋滿座

    位於西門圓環的悅津鹹粥,二十四小時營業,傑西抵達的時間是晚上已經過了十二點的深夜時段,在這個時間點,還陸陸續續有很多人專程跑來這邊為了吃上一頓宵夜。 點餐的方式則是依序排隊跟阿姨點餐,大家都點粥,但傑

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  • 2 5 月
    2024,台南,台南美食,福泰餐桌,米其林,米其林餐盤,米其林餐盤推薦,赤崁樓,飯桌仔文化 @傑西大叔 x 這裡胡說

    台南福泰餐桌 第三代 米其林必比登餐盤推薦

    台南飯桌仔文化:跟吃桌菜一次出菜一大盤給很多人不一樣,也跟台式自助餐是把所有菜色裝在大餐盤不同,算是清粥小菜的前身,一碟一菜是飯桌仔的特色,大部分的菜色都是已經煮好了,所以出菜速度非常快而且分量適中,

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  • 2 5 月
    2024,傑西吃貨筆記,台南,台南美食,炒羊肉,米其林,米其林入選,羊肉,老曾羊肉 @傑西大叔 x 這裡胡說

    台南 老曾羊肉 米其林入選店家

    來來去去真的很多老主顧在地人來點餐,而且很多人都是直接坐在一樓吃完就走 有三種湯頭麻油、清湯、當歸,點羊肉飯飯盒有附上一碗清湯,這次傑西就點了當歸湯以及清湯羊肉來嚐嚐。 二樓有額外的用餐空間,有提供冷

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  • 2 5 月
    2024,傑西飯店開箱清單,台南,台南住宿,民宿,赤崁樓 @傑西大叔 x 這裡胡說

    台南 小南天生活輕旅 經濟型住宿 赤崁樓商圈

    這一次的台南吃貨之旅,因為朋友住的是這一間,也就順路跟著訂這一間,這一間的地點就位於傑西會出沒的赤崁樓商圈,附近吃的也很多,整體生活機能算是不錯的。整棟的建築是從老賓館改成的,依照電梯裡頭的使用執照來

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  • 1 5 月
    2024,傑西吃貨筆記,傑西懷胎八個月,台南,台南美食,台灣,牛肉湯,米其林,米其林餐盤,米其林餐盤推薦 @傑西大叔 x 這裡胡說

    台南 西羅殿牛肉湯 不想貼米其林貼紙

    在2023年獲得米其林必比登餐盤推薦,但是問了一下老闆,他們沒有把貼紙貼出來,因為老闆說都快被罵死了,因為在地老客人都吃不到,所以就不額外宣傳了。 湯底:牛大骨、牛腩、牛油、洋蔥等蔬菜熬煮的高湯,整體

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  • 4 月- 2024 -
    30 4 月
    2024,傑西吃貨筆記,傑西懷胎七個月,北港,北港美食,朝天宮,阿豐油飯麵線糊,雲林 @傑西大叔 x 這裡胡說

    北港 阿豐油飯麵線糊 早上六點就開 朝天宮商圈

    北港阿豐油飯麵線糊位於北港朝天宮附近。 這間是傑西特別大清早爬起來吃,因為他們只有做早上跟中午的時段。 傑西推薦:麵線糊一定要加蛋吃!他屬於非常傳統的古早味,傑西記得我已經很久沒有吃到過這樣的風味了,

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  • 30 4 月
    傑西吃貨筆記,傑西懷胎七個月,北港,北港美食,雲林 @傑西大叔 x 這裡胡說

    北港 一郎土魠魚羹 朝天宮後方 深夜食堂

    這算是在地友人蠻推薦的一間店,而且營業時間到蠻晚的,營業時間16:30-12:30 就位於北港朝天宮後方,如果需要前往的話,停車會是個問題要先找一下可以停在哪邊。 餐點選擇沒有太複雜,先在餐台上劃單點

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  • 30 4 月
    2024,五路財神,北港,台灣,武德宮,武財神,雲林 @傑西大叔 x 這裡胡說

    北港武德宮 五路武財神開基祖廟 還有AI解籤

    話說這一次下來武德宮也算是冥冥之中的安排,這就這樣順便在武德宮住上一個晚上,想要知道住在財神爺旁邊是什麼樣子的體驗,可以參考傑西另外一篇文章,專門介紹武德宮的香客大樓,三學舍。 其實如果要聽聽財神爺的

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  • 30 4 月
    2024,三學舍,北港,台灣,武德宮,雲林,香客大樓 @傑西大叔 x 這裡胡說

    北港武德宮香客大樓 三學舍 與神同行在宮廟裏頭過夜

    是原來武德宮的香客大樓,2018年重新改裝成現在的樣貌,不同於傳統香客大樓的設計,很多設計都已經調整成非常貼近飯店的設計。為什麼叫做三學舍,這裡的三學指的是學儒、學道、學佛。三學舍的房間並沒有很多雙人

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  • 29 4 月
    2024,傑西吃貨筆記,傑西懷胎七個月,台南,台南美食,台灣,深夜食堂,牛肉湯,阿村牛肉湯 @傑西大叔 x 這裡胡說

    台南 阿村牛肉湯二代 一二代大PK

    台南的阿村有兩間,位於國華街一南一北,一代店沒有標示一代,位於水仙宮市場,對面就是三兄弟魚湯,二代則是位於保安路國華街口,相距不遠。 傑西開箱阿村牛肉麵第一代店面(水仙宮) 湯頭:屬於蔬果類的高湯,可

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  • 27 4 月
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    台南 阿村牛肉湯一代店 接近水仙宮市場

    台南的阿村有兩間,位於國華街一南一北,一代店沒有標示一代,位於水仙宮市場,對面就是三兄弟魚湯,二代則是位於保安路國華街口,相距不遠。 傑西開箱第二代阿村牛肉湯 湯頭:今天吃的相對油膩,有點混雜的感覺。

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  • 27 4 月
    2024,傑西吃貨筆記,台南,台南美食,台灣,深夜食堂,牛肉湯,體育場樺哥 @傑西大叔 x 這裡胡說

    台南 體育場樺哥土產牛肉湯 不想再推薦的一間店

    這一間傑西耳聞很久了,這一次終於有機會吃到,必須說,我不想要讓太多人知道這一間,這你知道什麼意思吧? 肉質:選的部位以及刀法都是一時之選,今天點的是大份上等花紋牛肉湯,果然他有對的起他的價格,這肉質真

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  • 24 4 月
    2024,傑西吃貨筆記,傑西懷胎七個月,海鮮丼,海鮮丼飯,生魚片,高雄 @傑西大叔 x 這裡胡說

    高雄 蝸牛壽司 家庭式台式壽司

    一二樓都有座位,不收服務費。 位於一心路上,這一次是因為入住晶英國際行館,想開發一些在附近新的餐廳。 有海鮮丼飯、也有烤魚,這間餐廳傑西觀察還蠻多家庭客人以及朋友聚會的。 很特別的是他們用的是紅醋,所

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  • 23 4 月
    2023,Ukai-tei,晶英國際行館,清酒,獺祭吧,高雄,高雄晶英 @傑西大叔 x 這裡胡說

    高雄晶英國際行館 獺祭吧 海外第一家

    寫在主文介紹前 傑西總共入住三次,第一次入住的時候,就覺得這間飯店非常的有特色,所以決定要來給他好好的記錄,因為這樣就得分幾個章節了。這對於一個不小心就會把五感打開的傑西,在整個環境感受設計師、飯店方

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