傑西吃貨筆記
傑西吃過餐廳的重點祕技
然後對於每一間店,傑西會給一個懷胎指數
.
傑西懷胎指數,這是傑西對於吃過的餐廳的推薦指數,從懷胎一個月一路到懷胎十個月。
目前還沒有出現可以讓傑西吃到懷胎十月的餐廳,傑西先留這樣的一個位置給這樣還沒出現的神級餐廳。
-
餐廳.小吃

-
本州中國

長門湯本溫泉:串燒 櫻花食堂 / 焼鳥 さくら食堂 長州雞極致火候與溫泉鄉慢活魅力
Yakitori Sakura 坐落於長門湯本溫泉街,由老壽司店翻修而成,以炭火直烤長州雞聞名。 傳承自當地名店的專業火候,結合女性主理人的細膩視角,打造出明亮且無油煙的用餐空間。 溫泉鄉的復興計畫賦予了老建築新生命,讓旅人在品味烤串的同時
-
本州中國

星野 界長門 一泊二食會席料理開箱:在地河豚瓦片燒、用在地的文化說故事(附完整菜單)
界 長門提供的一泊二食會席料理,巧妙融合山口縣特產河豚、馬頭魚及在地瓦片飲食文化。 運用山口縣傳統萩燒器皿與職人木桶,將在地風土故事濃縮於細緻的擺盤與味蕾體驗中。 首道料理以神社茅之輪為意象,賦予洗塵與祈福的儀式感,讓旅人在用餐前先沉澱心靈
-
大東京/關東

池袋車站 銀座篝雞白湯拉麵 米其林推薦 多重調味料調出屬於自己的湯頭
銀座 篝 Echika池袋店供應濃厚系松露雞白湯拉麵,以三河屋製麵搭配鮮美湯頭,提供多元支付與中文點餐介面。 多樣化調味如黑七味、玄米醋與炒洋蔥乾,賦予湯頭豐富層次,讓食客能依據個人喜好精準調配風味。 細緻的生雞蛋拌飯展現日本食材純粹之美,
-
釜山

嚴湧帛豬肉湯飯水營本店 湯頭濃郁的在地排隊神店 Netflix《吃貨與阿毛》取景地
엄용백 돼지국밥 본점提供經典豬肉湯飯,結合五花肉與豬腸,湯頭濃厚且配料豐盛。 釜山在地排隊名店的本店相較分店候位較短,且店內設有自助小菜區與多樣化韓式座位。 飲食體驗不應僅限於名人光環,回歸食材本質與湯頭韻味,更能體現釜山道地的飲食文化。
-
釜山

釜山西面 釜山宅烤肉 不用自己動手的美味!職人級燒肉與豐盛小菜全紀錄 / 豬肉五花肉烤肉
釜山宅位於西面巷弄,主打預烤服務,由專人將肉品烤至最佳熟度後送上桌,免去自行燒烤的繁瑣。 專業職人代烤工法結合集中化爐火管理,不僅確保肉質焦黃鮮嫩,更提升了用餐空間的舒適與效率。 細緻的代勞服務與豐富小菜組合,讓聚餐少了油煙與手忙腳亂,多了
-
大東京/關東

成田山 駿河屋 備長炭使用 鰻魚飯 日本鰻魚百名店/百年老店
駿河屋自1798年前後創立,從江戶時代的旅籠屋轉型為鰻魚專賣店,以代代相傳的秘傳醬汁與備長炭現烤工法聞名。 堅持選用下總醬油與三河白九重味醂調製,並透過炭火高溫淬鍊,讓鰻魚展現出醇厚入味的細緻層次。 品味的不僅是入味鮮嫩的肉質,更是那份跨越
-
本州中部

RISONARE 下關開箱:絕美海岸建築與在地河豚料理的極致結合 海岸設計旅店 星野集團 懶人包 主目錄
RISONARE下關以河豚文化為設計核心,全館客房皆面海,並透過建築曲線與室內沙灘重塑海岸體驗。 在地食材結合義式烹調手法,將山口縣風土轉化為極具層次的味蕾饗宴,展現極致的鮮甜韻味。 知性講座與海景交織的靜謐氛圍,讓旅客在飽覽關門海峽變化的
-
本州中部

RISONARE 下關住宿開箱:戶外區 必訪波浪露台、河豚主題泳池與絕美海景 融入關門海峽地景的弧線之美與永續設施解析
RISONARE 下關以關門海峽的十二種曲線為靈感,將在地歷史記憶與幾何建築美學完美交織。 波浪露台透過立體結構設計,不僅提供飽覽海峽日夜景致的視角,更化身為極具儀式感的夜間酒廊。 廢熱回收與海水電解殺菌等永續工法,讓這份親近海洋的度假體驗
-
餐廳.小吃

下關人的廚房:唐戶市場 活跳跳馬關街:嚴選現流握壽司 港灣野餐超chill體驗 必吃厚切河豚、鮪魚腦天
唐戶市場於週末與國定假日舉辦『活跳跳馬關街』,匯集在地鮮魚製成握壽司與海鮮丼供饕客選購。 嚴選厚切河豚生魚片與鮪魚腦天部位,展現出比市售水準高出三至四成的極致誠意與鮮甜口感。 漫步於港灣邊品嚐現流海味,再登上頂樓草坪遠眺海景,為旅程注入了一









