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羽田機場第一航廈:Hitoshinaya 十割蕎麥麵|三合一獨特料理空間

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之前在不同的日子已經吃過了這一間餐廳,這一個餐廳在羽田機場有很多分點,但是位於第一航廈這個地點,非常特別,因為集合了三種不同料理類型,可以讓旅客可以有不同的選擇,而之前傑西已經吃過了日式鮭魚定食以及海鮮丼飯,這次就吃吃看蕎麥麵把三個湊滿,下面這一篇文章則是之前的紀錄。

Hitoshinaya

有三種不同料理,鮭魚定食、海鮮丼、蕎麥麵

📍〒144-0041 東京都大田区羽田空港3丁目3−2 羽田空港国内線 第1旅客ターミナル 2階出発ロビ 旅客ターミナルビル 📍 導航
🕒週一至週日: 05:30 – 18:30(鮭魚定食開最早)
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【羽田機場第一航廈】早班機必吃!Hitoshinaya精緻鮭魚茶泡飯與海鮮丼飯全攻略/蕎麥麵在另外一篇
【羽田機場第一航廈】早班機必吃!Hitoshinaya精緻鮭魚茶泡飯與海鮮丼飯全攻略/蕎麥麵在另外一篇

由三個不同類型料理組合而成的餐廳

在這個地方,有三個不同的空間,組合而成,提供不同的餐飲類型。

三種不同的類型
三種不同的類型
左側是蕎麥麵,人很多的是排鮭魚定食
左側是蕎麥麵,人很多的是排鮭魚定食
鮭魚定食
鮭魚定食
海鮮丼
海鮮丼
最熱門的一直都是中間這邊的烤鮭魚定食
最熱門的一直都是中間這邊的烤鮭魚定食

餐廳環境

探索餐廳環境與座位配置細節,這間主打蕎麥麵的獨特店面。從簡約的木質調裝潢設計,到貼心為顧客準備的後方行李與隨身包包放置空間。

因為其他兩間傑西都吃過了,這次傑西就來吃吃蕎麥麵
因為其他兩間傑西都吃過了,這次傑西就來吃吃蕎麥麵
座位數量並沒有太多
座位數量並沒有太多
這個放置包包的設計傑西覺得不錯
這個放置包包的設計傑西覺得不錯
座位後方有可以放置包包跟行李的位置
座位後方有可以放置包包跟行李的位置

菜單

很簡單就分成有天婦羅的根沒有天婦羅純蕎麥麵的兩種版本
很簡單就分成有天婦羅的根沒有天婦羅純蕎麥麵的兩種版本
夾格還算合理1880日幣(傑西應該要點大份才對)
夾格還算合理1880日幣(傑西應該要點大份才對)
因為隔壁就是海鮮丼餐廳,可以加點迷你碗的海鮮丼
因為隔壁就是海鮮丼餐廳,可以加點迷你碗的海鮮丼

傑西吃了什麼

傑西在此次用餐中品嚐了極具特色的十割蕎麥麵套餐,餐點不僅包含使用100%純蕎麥粉製作的傳統麵條,更搭配了茄子、蔬菜與蝦仁組成的天婦羅,以及額外加點的迷你海鮮丼。本文將詳細介紹從入座高湯、沾麵吃法到最後加入煮麵水的道地品嚐步驟。

一入座會送上來的高湯
一入座會送上來的高湯
傑西點的天婦羅蕎麥麵套餐可以依照自己的喜好加入提供的蕎麥麵汁當中
傑西點的天婦羅蕎麥麵套餐
可以依照自己的喜好加入提供的蕎麥麵汁當中
提供的是十割蕎麥麵(十割そば)是指完全使用 100% 純蕎麥粉與水製成的日本傳統麵條,不添加任何小麥麵粉
提供的是十割蕎麥麵(十割そば)是指完全使用 100% 純蕎麥粉與水製成的日本傳統麵條,不添加任何小麥麵粉
一旁的天婦羅是茄子、蔬菜、蝦仁組合而成
一旁的天婦羅是茄子、蔬菜、蝦仁組合而成
額外加點的迷你碗海鮮丼
額外加點的迷你碗海鮮丼
吃完麵之後,一旁有提供煮麵水,將他加入沾麵的湯汁中,就變成一碗湯
吃完麵之後,一旁有提供煮麵水,將他加入沾麵的湯汁中,就變成一碗湯

連通三間廚房的後廚走廊

這一個營業模式很特別,三間共用同一個後廚,這樣部分的設備以及人員可以大幅度的共用,而且基本販售共通的菜色,像是在蕎麥麵就可以點到海鮮丼。

羽田機場第一航廈:Hitoshinaya 十割蕎麥麵|三合一獨特料理空間:連通三間廚房的後廚走廊
羽田機場第一航廈:Hitoshinaya 十割蕎麥麵|三合一獨特料理空間:連通三間廚房的後廚走廊
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傑西大叔|專業航旅自媒體
骨子裡是理性的資訊人,靈魂裡裝著飛行的翅膀。擅長以理工腦的邏輯與數據,拆解複雜的航空事件與天氣分析,提供平心靜氣、綜觀全貌的飛行旅行決策建議。
72座機場實地走訪
37家航空公司搭乘
167條航線執飛
152萬公里累積飛行
專注領域: 飛行體驗優化、機艙座位分析、CIQS 通關實戰
斜槓身分: 科技器材控、Podcast 製作人、堅持味蕾的吃貨
下次查機型、選位、機場動線,關鍵字後面加上「傑西大叔」

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