札幌薄野 葉隱拉麵 非典型札幌味噌拉麵 深夜食堂 為什麼會出現這一支飲料？

薄野作為一個夜生活豐富的區域，不管什麼時間點都可以都可以找到吃的，這一間拉麵就是這樣找到的，這一間拉麵的特點就是他用了比較特別的味噌組合，形成了比較特別稍微辣一點點拉麵底，這一種對日本人可能需要看人，因為對他們是有點辣度的，對傑西來說，這個辣度還好。

• 但這間店比較特別的是，我在研究點菜機菜單時，被酒單上出現的香檳王驚豔到，不禁讓人懷疑這究竟是拉麵店還是居酒屋。
• 湯底屬於味噌拉麵，跟一般的味噌拉麵比起來，算是比較偏厚實的湯，已經接近到沾麵的湯汁濃度。
• 會辣，是小朋友沒辦法接受的辣，但大人沒有問題。
• 最特別的地方，是可以透過拌入不同調味料，改變湯頭的風味，屬於重口味的拉麵。
• 可以刷卡，但不能感應，請準備實體卡。
• 入內先到購票機購買餐券，有中文介面。

點菜機菜單

要注意，付款的時候可以接受刷卡，但不支援感應刷卡只能夠插卡，所以記得要帶實體卡片。

店面上面的傳單說了什麼

入門書

這部分介紹了構成這碗拉麵的五大要素。當這五樣元素齊聚，完成了您從未品嚐過的札幌味噌拉麵。

1. 極上湯頭： 僅使用豬肉和水，經過長時間熬煮，對濃度極其講究的湯頭。
2. 特製味噌醬：混合三種嚴選味噌，並精心烘焙而成的微辣味噌醬。
3. 熟成雞蛋捲麵：使用北海道產小麥，熟成至店主滿意為止的捲麵（曲麵）。
4. 軟嫩雞肉叉燒：備料需整整一天。精心低溫烹調的雞腿肉與雞胸肉兩種。
5. 特製魚粉：混合講究的8種魚粉，實現獨特深度的特製魚粉。[※附在蔥花旁邊]

葉隱流品嚐法

這部分是店主推薦的吃麵步驟。

• 第一步：首先，品嚐湯頭
• 第二步：豪邁地吸食麵條
• 第三步：在此「味變」，拌入魚粉品嚐 現在來改變口味，將魚粉拌入後品嚐。[※附在蔥花旁邊]
• 第四步：進一步「味變」，撒上山椒，味道會再次變化。男士沈默地、女士優雅（可愛）地，放入山椒粉。(註：這是店家幽默的修辭，意指無論男女都請依氣質撒上山椒粉)
• 第五步：依喜好品嚐黑七味粉
• 第六步：若如鸕鶿般（吃得精光），井底將綻放花朵 這是一句詩意的隱喻，意思是如果你像鸕鶿一樣把湯吸得乾乾淨淨，就能看到碗底（井底）綻放的花朵（可能是碗底的圖案或文字）。

翻譯： 面紙在櫃台下方 (The Tissues are under the counter)。

現場炒料

特製味噌拉麵

北海道拉麵/拉麵集散地

拉麵分店介紹

補充資料

北海道行程相關閱讀

日韓.全球上網卡推薦

北海道常用票卷

北海道最新文章

完整文章內容請參考北海道懶人包