台南西羅殿牛肉湯不想貼米其林貼紙

Item: 西羅殿牛肉湯
Author: 傑西大叔

2024-05-01更新： 2024-10-13

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文章目錄

1. 傑西吃了什麼

餐廳	西羅殿牛肉湯
必比登餐盤	在2023年獲得米其林必比登餐盤推薦，但是問了一下老闆，他們沒有把貼紙貼出來，因為老闆說都快被罵死了，因為在地老客人都吃不到，所以就不額外宣傳了。
湯底	牛大骨、牛腩、牛油、洋蔥等蔬菜熬煮的高湯，整體喝起蠻溫順的，也可以加一點點米酒來提味。
肉質	在點菜的時候，老闆有詢問一下，要不要搭配一部份比較有油花的部位，所以這一次吃到的肉是一半肥一半瘦。
傑西吃什麼	自製辣椒「強力椒」很推薦大家嘗試看看，加上一匙的辣度對我來說蠻剛剛好的。點牛肉湯有附上一碗白飯或者肉燥飯。這次因為不小心手殘把醋當作是米酒（老闆有寫啦，我沒看），所以又點了一碗牛雜湯，湯好喝到我都喝光光沒有浪費，牛雜湯不好處理的原因是每種肉都預煮的時間點都不會不固定，所以前後會花上蠻多時間在處理的。如果是開車前往的話建議你先放其他人下車，先確認牛肉湯還有賣，然後再去找停車場，這個位置相對難停車。
傑西懷胎十月指數	八個月推薦。
營業時間	0500-1300 售完為止週二休息
地址	704台南市北區公園南路98號
電話	06 229 4056