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這一篇文章想讓你知道
- 銀座 篝 Echika池袋店供應濃厚系松露雞白湯拉麵，以三河屋製麵搭配鮮美湯頭，提供多元支付與中文點餐介面
- 多樣化調味如黑七味、玄米醋與炒洋蔥乾，賦予湯頭豐富層次，讓食客能依據個人喜好精準調配風味
- 細緻的生雞蛋拌飯展現日本食材純粹之美，為這場地下街的味蕾探索，增添了溫潤且令人回味的儀式感
久聞這一間店已久，這次剛好走在池袋地下街，有看到這個招牌，就想著等下逛街完就要來吃這一間，他的雞白湯屬於濃厚款，是傑西會想要再吃一次的拉麵（不排隊的狀況下）。不得不說日本的TKG（生雞蛋拌飯）弄得真的好吃，所以傑西這次順手也點了一份來吃。
最有名的也是最推薦的是雞白湯，另外加上松露，他的湯頭沒有過分的調味，有提供額外的多種調味料，黑七味粉、玄米醋、炒洋蔥乾、薑，完全可以依照自己的喜好調整，傑西的建議是一次加一種，慢慢調整。
銀座 篝 Echika池袋店
位於地下室地鐵聯通走廊 松露雞白湯拉麵
菜單
| 類別 | 原文 | 中文 | 金額 |
| 雞白湯系列拉麵 | ① 雞白湯Soba 1300 | 雞白湯拉麵 | ¥1,300 |
| ③ 特製 雞白湯Soba 1700 | 特製雞白湯拉麵 | ¥1,700 | |
| 大的雞白湯拉麵 (大盛り) | 特大碗雞白湯拉麵 | ¥1,850 | |
| ⑤ 雞白湯トリュフSoba 1600 | 松露雞白湯拉麵 | ¥1,600 | |
| 大的雞白湯松露拉麵 (大盛り) | 特大碗松露雞白湯拉麵 | ¥1,750 | |
| ⑦ 特製 雞白湯トリュフSoba 2000 | 特製松露雞白湯拉麵 | ¥2,000 | |
| 雞白湯醬油系列 | ② 雞白湯醬油Soba 1300 | 雞白湯醬油拉麵 | ¥1,300 |
| ④ 特製 雞白湯醬油Soba 1700 | 特製雞白湯醬油拉麵 | ¥1,700 | |
| 大的雞白湯醬油拉麵 (大盛り) | 特大碗雞白湯醬油拉麵 | ¥1,850 | |
| ⑥ 雞白湯トリュフ醬油Soba 1600 | 雞白湯松露醬油拉麵 | ¥1,600 | |
| 大的雞白湯醬油松露拉麵 (大盛り) | 特大碗雞白湯松露醬油拉麵 | ¥1,750 | |
| ⑧ 特製 雞白湯トリュフ醬油Soba 2000 | 特製雞白湯松露醬油拉麵 | ¥2,000 | |
| 魚介出汁系列 | ⑨ 煮干しSoba 1100 | 小魚乾拉麵 | ¥1,100 |
| 沾麵 (つけSoba) | ⑩ 濃厚煮干しつけSoba 並盛・大盛 1300 | 濃厚小魚乾沾麵 (普通/大碗同價) | ¥1,300 |
| ⑪ 濃厚煮干し辛つけSoba 並盛・大盛 1300 | 濃厚辣味小魚乾沾麵 (普通/大碗同價) | ¥1,300 | |
| 拌麵 (まぜそば) | ⑫ 煮干しまぜそば 並盛・大盛 1180 | 小魚乾拌麵 (普通/大碗同價) | ¥1,180 |
| 加點選項 | 麺の大盛り・スープ増量 | 麵大碗・湯量增加 | +¥150 |
| 麺の特盛り | 麵特大碗 | +¥150 |
桌上的調味料
雞白湯松露拉麵
TKG 生雞蛋拌飯
米其林等級區分
米其林分成不同階段，分別是米其林入選餐廳（MICHELIN Guide Selected）、必比登餐盤推薦（Bib Gournand）、米其林星級（Michelin Star），前面兩者比較像是成為星級餐廳的之前的入圍，接著才有辦法依照餐廳等級以及菜色，接著往米其林星級推進，星級則是分成一星、二星、三星，目前很多的小吃都屬於入選餐廳或者必比登餐盤推薦。
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