米其林
- 6 月- 2024 -12 6 月北部
君悅寶艾西餐廳 BELAIR 米其林必比登 威廉主廚創新菜色 讓傑西懷念的五星服務
整體性的高水準的表現,從餐點到服務,從氣氛到餐點的表現,傑西常常說過一間餐廳如果要達到每一道菜品在出菜的時候都保持一樣的水準,這才會是最難的一件事情,這也是我在君悅各餐廳可以找到的特色,穩定一致性,這
閱讀更多 » - 5 月- 2024 -2 5 月南部
台南福泰餐桌 第三代 米其林必比登餐盤推薦
台南飯桌仔文化:跟吃桌菜一次出菜一大盤給很多人不一樣,也跟台式自助餐是把所有菜色裝在大餐盤不同,算是清粥小菜的前身,一碟一菜是飯桌仔的特色,大部分的菜色都是已經煮好了,所以出菜速度非常快而且分量適中,
閱讀更多 » - 2 5 月南部
台南 老曾羊肉 米其林入選店家
來來去去真的很多老主顧在地人來點餐,而且很多人都是直接坐在一樓吃完就走 有三種湯頭麻油、清湯、當歸,點羊肉飯飯盒有附上一碗清湯,這次傑西就點了當歸湯以及清湯羊肉來嚐嚐。 二樓有額外的用餐空間,有提供冷
閱讀更多 » - 1 5 月南部
台南 西羅殿牛肉湯 不想貼米其林貼紙
在2023年獲得米其林必比登餐盤推薦,但是問了一下老闆,他們沒有把貼紙貼出來,因為老闆說都快被罵死了,因為在地老客人都吃不到,所以就不額外宣傳了。 湯底:牛大骨、牛腩、牛油、洋蔥等蔬菜熬煮的高湯,整體
閱讀更多 » - 2 月- 2024 -21 2 月亞洲
胡志明 和記越南河粉 米其林餐盤推薦 Phở Hòa Pasteur
這一見真的是有名的河粉,也有獲得米其林餐盤推薦。 桌上有一大盤的生菜,自己依照需求加入河粉當中。 不虧是知名餐廳,清甜的牛肉湯,加上牛肉,餓的話傑西應該可以吃上兩碗。 傑西懷胎十月指數:八個月推薦 店
閱讀更多 » - 1 月- 2024 -6 1 月南部
高雄 有你真好湘菜沙龍 鼓山店 米其林餐盤老屋改建
有你真好湘菜沙龍是台南碳佐麻里集團之下的品牌,湘菜部分目前總共有三間分店,曾經獲得米其林餐盤推薦,以湖南湘菜重口味重辣菜色為主打,也有不辣的菜色,餐點辣度都可以調整。 使用平板點餐,點餐的時候可以透過
閱讀更多 » - 12 月- 2023 -31 12 月南部
高雄 湖東牛肉館 必比登推薦 傑西最推牛肉鍋
這一間傑西算是吃很久了,這次回來,沒想到直接搬到隔壁,裝潢也變了,真的一陣子沒來了。以前是算是小店面,桌數沒有很多,現在這樣的店面變的更明亮。 肉燥飯吃到飽,這次傑西只有簡單吃了半碗而已,嘗試一下口感
閱讀更多 » - 3 12 月南部
高雄晶英國際行館 Ukai-tei 懷石料理
寫在主文介紹前 傑西總共入住三次,第一次入住的時候,就覺得這間飯店非常的有特色,所以決定要來給他好好的記錄,因為這樣就得分幾個章節了。這對於一個不小心就會把五感打開的傑西,在整個環境感受設計師、飯店方
閱讀更多 » - 11 月- 2023 -11 11 月北部
萬華 小王煮瓜 瓜子肉清湯 米其林必比登推薦
傑西吃貨筆記 話說傑西第一次跟第二次吃小王煮瓜居然都是在桃園機場,因為想要吃一下老店風味,所以就在今天結束活動之後,就騎著GOSHARE跑來萬華這邊,因為是週六又是用餐時間,到現場的排隊是蠻長的,但是
閱讀更多 » - 10 月- 2023 -11 10 月大東京/關東
羽田機場花園 鰻魚飯四代目 菊川 碳火現烤老店 台北也有分店
關於台北也有開分店、日本分店曾經獲得米其林餐盤推薦的四代目菊川。鰻魚飯靠的招牌就是他的醬汁層次跟火侯掌控,有兩種作法一個是先蒸再來烤,另外一種是直接烤,他們家是後者。光是保留碳火直烤這一點就是一個餐廳
閱讀更多 » - 8 月- 2023 -7 8 月北部
明福台菜海產 米其林推薦 點菜有學問
他在巷子裏頭一個非常不起眼的地方,沒有華麗的裝潢,一不小心就會錯過這一間餐廳。 菜色真的不錯,而且整體食材都很新鮮。海鮮跟佛跳牆價格是比較高的單價,建議多一點人來分享比較不會心疼。 整體菜色來說沒什麼
閱讀更多 » - 6 月- 2023 -29 6 月西班牙
西班牙北部:吃遍洛格羅尼奧 Logrono 老城區 每個轉彎都有一間米其林推薦餐廳
有著TAPAS小鎮稱號的 Logrono ,有著超多可以吃的店面,依照傑西的吃法,你可能需要呆上個三天三夜都不夠你吃,這也是一個非常適合慢活的小鎮,走著走著街角就有一個地方可以去吃吃喝喝。大部分的TA
閱讀更多 » - 5 月- 2023 -21 5 月餐廳.小吃
高雄萬豪美享地餐廳 Majesty 新任米其林一星主廚 Fabien Vergé 新菜色 米其林入選餐廳
寫在介紹前因為傑西看只有三桌的客人在用餐,而且主廚在每一桌用餐之後,都有出來致意一下,所以就趁這個時間點跟主廚聊了一下下他對這個套餐的想法,我非常喜歡他很開放接受傾聽客人的這種態度,因為我本來只有先請
閱讀更多 » - 3 5 月新加坡
328加東叻沙 很有名的叻沙 米其林必比登推薦 過去讓他過去
這一間店在2016/17有獲得米其林必比登推薦,湯底整體是還不錯,但如果真的要讓我挑剔的話,他的用料不夠新鮮,尤其是海鮮的部分,所以就見仁見智吧,一樣被我放在不特別大老遠跑來吃清單,不難吃,如果以美味
閱讀更多 » - 1 5 月新加坡
長榮航空 777 SIN-TPE BR216 皇璽桂冠艙飛行記錄 77W(77A) 這次聊聊電子菜單這一件事情
長榮航空在新加坡航空使用的是第三航廈,由新加坡地勤代理公司新翔航空提供地勤代理服務。本次使用的是第八排的的報到區域,現場除了標準三個櫃臺(網路報到、一般報到、優先報到)通道之外,也有額外多了一個鑽石卡
閱讀更多 » - 4 月- 2023 -25 4 月新加坡
長榮航空777 (77M)商務艙飛行記錄 米其林一星餐點 TPE-SIN 來看長榮航空商務艙產品的小迭代
寫在介紹之前傑西已經是第三次搭乘長榮航空這一台機身編號B-16706的飛機,這一次飛行記錄的角度就用小小回顧的方式,來介紹長榮這一款長榮的經典產品,長榮皇璽桂冠艙,在當時候2012 年發表的時候那時候
閱讀更多 » - 14 4 月北部
台北文華東方酒店 優雅及服務細節兼具的頂級服務飯店 餐飲細緻 Mandarin Oriental Taipei
以服務著稱的文華東方飯店,有著很多以服務為主的設計細節。 整體裝潢看的出來很多細節都非常講究,這也就造就了他的高房價。 禮賓服務櫃:服務人員可以再不打擾住客的狀況下,將客戶需要的物品,或者要轉交的東西
閱讀更多 » - 12 月- 2022 -8 12 月歐洲
西班牙北部:深山裡頭的鹽田 米其林餐廳加起來超過20個米其林星星 很久以前這邊是海
在前往BILBAO的路上,我們來到了這個地方,Salt Valley of Añana,這是傑西這一次的指定採點,因為上一次來的時候沒有仔細聽課阿!所以注定要再來一次補課,還有補貨。 這是一個非常特殊
閱讀更多 » - 4 月- 2015 -18 4 月大東京/關東
2015-07 壽司之神 鮨數寄屋橋次郎 六本木支店
すきやばし次郎 六本木ヒルズ店 http://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13004426/ 因為有耳聞本店嚴肅的狀況(本店由小野二郎本人,還有大兒子小野禎一 掌廚
閱讀更多 »