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這一篇文章想讓你知道
- 「閣」提供獨特的熟成與醃漬手法處理的碳烤牛舌，口感與眾不同，且熱食會以熱盤盛裝，展現細緻的服務
- 點飲料會附贈一份付費的煮牛舌小菜，山藥泥則需額外加點，菜單提供中文選項，店內可刷卡支付
- 「閣」位於地下室，門口不明顯，建議提早取號碼牌，並可透過QR Code查詢叫號進度，用餐環境有吧台及榻榻米區
曾經獲得2017宮城縣特別版必比登推薦的『閣』，是熱門的排隊牛舌名店，如果想要吃的話可能都要排隊排上一個小時，建議提早去取號碼牌。
- 我對牛舌的最低要求就是一定要是碳烤，這點沒問題，他們是用碳火的。
- 吃的出來『閣』的牛舌，在肉質上的處理，有一些熟成跟醃漬的手法，讓牛舌口感跟其他間不一樣。另外熱食裝在熱盤裡頭，則是另外一個接傑西特別有觀察到的服務細節。
- 但如果要跟其他間比起來，的確他的味道來說比較重一些些，但是搭配白飯來吃，搭配起來是比較平均的。
- 沒有午間套餐，價格都是一樣
- 點菜注意
- 點飲料的話（酒精或者其他非酒精飲料），會加收小菜的費用『お通し』550元，但小菜是煮牛舌，可以多吃一個種類。
- 山藥泥要額外加點，喜歡吃的話推薦點。
- 地點：位於地下室，門口不起眼要找一下下。
- 付款方式：店內可以收信用卡。
牛たん料理 閣 ブランドーム本店
日本〒980-0811 Miyagi, Sendai, Aoba Ward, Ichibancho, 3 Chome−8−14 鈴喜陶器店 地下1階 📍 導航
中午11：30-14：30（假日提早半小時）n晚上17：00-22：30（建議打烊前兩小時抽號碼牌）
$$牛舌信用卡 / 多元支付
米其林等級區分
米其林分成不同階段，分別是米其林入選餐廳（MICHELIN Guide Selected）、必比登餐盤推薦（Bib Gournand）、米其林星級（Michelin Star），前面兩者比較像是成為星級餐廳的之前的入圍，接著才有辦法依照餐廳等級以及菜色，接著往米其林星級推進，星級則是分成一星、二星、三星，目前很多的小吃都屬於入選餐廳或者必比登餐盤推薦。
店面位置
晚上17：00-22：30，盡量不要超過八點半以後取號，可能會關閉系統
因為店家會看等候人數，後面人太多的話就會關閉了
還會把當日負責烤牛舌的廚師名字放上來以示負責
取號流程
反白167就是我的號碼，可以看的出來前面還有多組客人
傑西建議前面還有十組內的時候回到現場等候，因為傑西發現阿姨會隨時清點位於現場的人，可能會優先叫有在現場的人
用餐環境
菜單
| 類別 | 日文菜名 | 中文菜名 | 含稅日幣收費 (¥) |
| 套餐 | たん焼き定食 四枚 | 碳烤牛舌定食 (4片) | 2,640 |
| たん焼き定食 五枚 | 碳烤牛舌定食 (5片) | 3,190 | |
| たん焼き定食 六枚 | 碳烤牛舌定食 (6片) | 3,740 | |
| 和牛たん焼き定食 | 和牛牛舌燒定食 | 3,960 | |
| 仙台牛赤身炭燒套餐 | 仙台牛肉炭燒套餐 | 4,158 | |
| ライス大盛り | 白飯加大 | 110 | |
| 咖哩 | 欧風牛たんカリー (中辛) | 歐風牛舌咖哩 (中辣) | 1,870 |
| カレールー (単品) | 單點咖哩醬 (無牛舌) | 1,210 | |
| 咖哩辣度 (辛味追加): 可免費追加辣味。 | |||
| 單點 | たんタタキ | 半煎燒牛舌 (Tataki) | 1,980 |
| たん焼き ハーフ | 碳烤牛舌 (半份) | 990 | |
| たん焼き 三枚 | 碳烤牛舌 (3片) | 1,650 | |
| たん焼き 四枚 | 碳烤牛舌 (4片) | 2,200 | |
| たん焼き 五枚 | 碳烤牛舌 (5片) | 2,750 | |
| 結尾/飯類 | 国産テールスープ | 國產牛尾湯 | 495 |
| おじや | 牛尾粥 | 880 | |
| 麦米飯 (ライス) | 麥米飯 | 275 | |
| ライス ハーフ | 半份麥米飯 | 165 | |
| 沙拉 | 特色番茄沙拉 | 特色番茄沙拉 | 880 |
| 特色番茄沙拉 一半 | 特色番茄沙拉 (半份) | 660 | |
| 小菜・漬物 | 咸菜 (お新香) | 醃菜 | 418 |
| とろろ | 山藥泥 | 330 | |
| とろろ大盛り | 大份山藥泥 | 440 | |
| 辣椒醬菜 / 南蛮味噌漬け | 辣椒醬菜 (南蠻味噌漬) | 330 | |
| 南蛮漬け (唐辛子) | 醃漬南蠻 (唐辛子) | 220 | |
| 南蛮肉味噌 | 南蠻肉味噌（定食內有提供） | 220 | |
| 生卵 | 生雞蛋 | 88 | |
| わさび | 芥末 | 88 | |
| [トッピング] カレールー 牛たん大盛り | [追加] 咖哩醬 牛舌大份 | 880 | |
| 甜點 | 濃厚とろけるプリン | 濃厚滑順布丁 | 550 |
| 極 熟成ガトーショコラ | 極 熟成法式巧克力蛋糕 | 580 |
前菜
碳烤牛舌定食
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