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這一篇文章想讓你知道
- 創立於昭和十三年（1938年）的末廣拉麵，以其融合豬肉、雞肉與蔬菜的醬油湯頭，提供道地的中式拉麵
- 末廣拉麵的黝黑湯頭與麵條，源自於使用「新福菜館」直送的京都溜醬油，並經由長時間燉煮而成
- 除了拉麵，同樣色澤黝黑的炒飯也是人氣商品，並可選擇搭配生蛋黃增添風味
昭和十三年（1938年）創業的中華拉麵連鎖店「末廣拉麵」，本店座落於秋田，仙台這家是其分店。營業時間至深夜，堪稱仙台的深夜食堂之一，尤其在晚上十一點過後，仙台能用餐的餐廳選擇不多，這家店便成了我（傑西）在不知吃什麼時的早餐選項。其湯頭混合了豬肉、雞肉與蔬菜，再佐以醬油，是道地的中式拉麵。我知道許多人喜歡在寒冷的冬天來上一碗熱騰騰的拉麵，因此，品嚐拉麵絕對是行程中不可或缺的一環。
末廣ラーメン本舗 仙台駅前分店
關於末廣本舖
末廣拉麵本舖是京都車站前路邊攤「新福菜館」中華蕎麥麵的傳承店家。作為日本著名的拉麵一級戰區，京都聚集了眾多競爭激烈的中華蕎麥麵店。「新福菜館」不僅是京都最古老的路邊攤，其悠久的歷史據說在日本也能排進前三名。上一代老闆深受「新福菜館」獨特風味吸引，曾積極請求在此修行。儘管起初被拒絕，但他鍥而不捨的熱誠最終打動了師傅，獲准入門。上一代老闆以此為基礎，並針對雪國東北地區的口味進行改良，造就了如今末廣拉麵的獨特風味。
這款極具特色的黝黑中華蕎麥麵，色澤來自於使用「新福菜館」直送的京都溜醬油所調製的醬底。這份講究的醬底，讓湯頭不依賴豬骨，而是大量使用豬肉，並加入雞肉與豐富蔬菜，經過長時間燉煮而成。雖然我們有多家分店，但各店皆向當地肉舖、蔬菜店進貨，並沿用傳統羽釜鍋的熬製工法。由於湯頭是在店內從零開始熬製，人潮眾多時可能需要一些時間調整，但我們絕不妥協，每天都認真對待每一鍋湯。
此外，使用同款醬底製作、同樣色澤黝黑的「炒飯」也是人氣商品。 放上一顆蛋黃是廣受歡迎的吃法。
餐券販售機對照表
| 類別 | 原文 | 中文 | 金額 (¥) |
| 人氣推薦套餐 | 中華そば(並)セット黄身のせ | 中華蕎麥麵(中) + 半份炒飯 + 生蛋黃 | 1,560 |
| チャーシュー麺(並)セット黄身のせ | 叉燒麵(中) + 半份炒飯 + 生蛋黃 | 1,910 | |
| 塩中華(並)セット黄身のせ | 鹽味中華麵(中) + 半份炒飯 + 生蛋黃 | 1,560 | |
| 特別選項 | スープ増し増し | 湯頭增量 (超推薦！熱騰騰美味湯頭) | 100 |
| 中華蕎麥麵 | 中華そば (ミニ) | 中華蕎麥麵 (迷你碗) | 780 |
| (醬油拉麵) | 中華そば (並) | 中華蕎麥麵 (中碗) | 980 |
| 中華そば (大) | 中華蕎麥麵 (大碗) | 1,130 | |
| 中華そば (特大) | 中華蕎麥麵 (特大碗) | 1,280 | |
| 中華蕎麥套餐 | 中華そば(並)セット | 中華蕎麥麵(中) + 半份炒飯 | 1,460 |
| 中華そば(大)セット | 中華蕎麥麵(大) + 半份炒飯 | 1,610 | |
| 中華そば(特大)セット | 中華蕎麥麵(特大) + 半份炒飯 | 1,760 | |
| 叉燒拉麵 | チャーシュー麺 (ミニ) | 叉燒麵 (迷你碗) | 1,180 |
| チャーシュー麺 (並) | 叉燒麵 (中碗) | 1,330 | |
| チャーシュー麺 (大) | 叉燒麵 (大碗) | 1,480 | |
| チャーシュー麺 (特大) | 叉燒麵 (特大碗) | 1,630 | |
| 叉燒套餐 | チャーシュー麺(大)セット… | 叉燒麵(大) + 半份炒飯 (含生蛋黃組合) | 2,060 |
| チャーシュー麺(特大)セット… | 叉燒麵(特大) + 半份炒飯 (含生蛋黃組合) | 2,210 | |
| 鹽味中華麵 | 塩中華 (ミニ) | 鹽味中華麵 (迷你碗) | 780 |
| 塩中華 (並) | 鹽味中華麵 (中碗) | 980 | |
| 塩中華 (大) | 鹽味中華麵 (大碗) | 1,130 | |
| 塩中華 (特大) | 鹽味中華麵 (特大碗) | 1,280 | |
| 鹽味套餐 | 塩中華(並)セット黄身のせ | 鹽味中華麵(中) + 半份炒飯 + 生蛋黃 | 1,560 |
| 塩中華(大)セット… | 鹽味中華麵(大) 套餐組合 | 1,710 | |
| 塩中華(特大)セット… | 鹽味中華麵(特大) 套餐組合 | 1,860 | |
| 鹽味奶油拉麵 | 塩バター (ミニ) | 鹽味奶油拉麵 (迷你碗) | 880 |
| 塩バター (並) | 鹽味奶油拉麵 (中碗) | 1,080 | |
| 塩バター (大) | 鹽味奶油拉麵 (大碗) | 1,230 | |
| 塩バター (特大) | 鹽味奶油拉麵 (特大碗) | 1,380 | |
| 蛤蜊醬油拉麵 | あさり醤油 (ミニ) | 蛤蜊醬油拉麵 (迷你碗) | 1,230 |
| あさり醤油 (並) | 蛤蜊醬油拉麵 (中碗) | 1,380 | |
| あさり醤油 (大) | 蛤蜊醬油拉麵 (大碗) | 1,530 | |
| 油蕎麥(乾麵) | 油そば | 油蕎麥 (乾拌麵) | 1,000 |
| 油そば 黄身のせ | 油蕎麥 + 生蛋黃 | 1,100 | |
| 油そばセット… | 油蕎麥 + 半份炒飯 + 生蛋黃 | 1,580 | |
| 炒飯(單點) | ヤキメシ 1/2 | 炒飯 (半份) | 480 |
| ヤキメシ 1/2 黄身のせ | 炒飯 (半份) + 生蛋黃 | 580 | |
| ヤキメシ | 炒飯 (正常份量) | 910 | |
| ヤキメシ 黄身のせ | 炒飯 (正常份量) + 生蛋黃 | 1,010 | |
| 配料/單品 | トッピング メンマ | 配料：筍乾 | 200 |
| トッピング 味玉 | 配料：溏心蛋 | 150 | |
| トッピング チャーシュー | 配料：叉燒肉 | 350 | |
| 生玉子・バター… | 生蛋/奶油/大蒜/海苔 (任選加點) | 100 | |
| 半ライス | 白飯 (半碗) | 200 | |
| 飲品 | アルコール | 酒精飲料 (生啤、Highball、檸檬沙瓦) | 600 |
| ソフトドリンク | 軟性飲料 (可樂、烏龍茶) | 350 |
叉燒麵炒飯套餐
叉燒麵(中) + 半份炒飯 + 生蛋黃
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