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台南 體育場樺哥土產牛肉湯 不想再推薦的一間店

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這一篇文章想讓你知道
  • 上等花紋牛肉湯的肉質鮮嫩,部位與刀法皆為一時之選,份量中上,湯底清甜且平衡,可依喜好調整味精用量
  • 店家採預約制,現場僅三位工作人員,排隊動線略顯混亂,且用餐空間有限,常需併桌
  • 店家營業時間為凌晨兩點半,交通需另外安排,適合非正餐時段的用餐選擇
  • 這一間傑西耳聞很久了,這一次終於有機會吃到,必須說,我不想要讓太多人知道這一間,這你知道什麼意思吧?
  • 肉質:選的部位以及刀法都是一時之選,今天點的是大份上等花紋牛肉湯,果然他有對的起他的價格,這肉質真的很不錯,很嫩,沒有吃到筋。
  • 肉量:今天點的是大碗,肉量中上,沒有特別多也沒有很少。
  • 湯底:清甜型,可以加湯,湯底整體味道上相對平衡,不喜歡味精的朋友可以請老闆不要加。
  • 工作人員只有三個人,現場很忙,排隊動線有點混亂,可能要排隊到一定程度才有可能會有新的候位方式。現在的方式,就是大概看一下現場有誰,然後排一下隊伍,老闆會想辦法按照序叫位,然後一定會併桌。
  • 點餐方式:老闆會給你一張小紙條,請寫好你想吃的的菜色,記得要寫大小,另外如果是熱炒類的,請標註辣度。
  • 交通:因為他不在市區正中心,交通上要安排一下,另外他開店的時間點是在凌晨兩點半,所以大部分朋友除非吃早餐,不然很難遇到。
  • 傑西推薦:上等花紋牛肉湯
  • 傑西懷胎十月指數:八個月推薦。
體育場樺哥土產牛肉湯

清晨才開!

📍702臺南市南區體育路89號 📍 導航
🕒02:10–09:00 週一週二休息
牛肉湯只收現金
👶傑西懷胎指數:傑西懷胎八個月

體育場樺哥土產牛肉湯:用餐環境、店面

台南 體育場樺哥土產牛肉湯 不想再推薦的一間店:體育場樺哥土產牛肉湯:用餐環境、店面
這一看這種弧度的設計,真的可以感受到年代感
這一看這種弧度的設計,真的可以感受到年代感
位置真的不多,就外面這四張大桌加上裡面的小吧檯
位置真的不多,就外面這四張大桌加上裡面的小吧檯
價目表沒有特別複雜有快炒、湯類
價目表沒有特別複雜
有快炒、湯類
一看這種備餐檯,也可以感受到他的年代感
一看這種備餐檯,也可以感受到他的年代感
三個工作人員就這樣忙進忙出
三個工作人員就這樣忙進忙出
這應該就是樺哥?他真的很忙,炒完之後,沖湯的工作也是他
這應該就是樺哥?他真的很忙,炒完之後,沖湯的工作也是他
一旁已經預先處理好的肉片
一旁已經預先處理好的肉片
醬料區,有著台南醬油膏、豆瓣醬、以及薑絲,傑西後來有多加一點點米酒提味
醬料區,有著台南醬油膏、豆瓣醬、以及薑絲,傑西後來有多加一點點米酒提味
台南 體育場樺哥土產牛肉湯 不想再推薦的一間店:體育場樺哥土產牛肉湯:用餐環境、店面

傑西吃了什麼

他的牛肉燥算是傑西吃過牛的肉燥裡頭好吃的其他間吃過的大部分都是很碎的瘦肉
他的牛肉燥算是傑西吃過牛的肉燥裡頭好吃的
其他間吃過的大部分都是很碎的瘦肉
醬料自己調一點點醬油膏(辣椒醬)、一點點豆瓣醬、還有薑絲
醬料自己調
一點點醬油膏(辣椒醬)、一點點豆瓣醬、還有薑絲
我的大份上等花紋牛肉湯這血色就可以看的出來非常的嫩
我的大份上等花紋牛肉湯
這血色就可以看的出來非常的嫩
肉量中上
肉量中上
因為這是傑西今天的第二餐,真的很餓所以一碗湯喝完之後還有跑去加湯下次我會叫老闆不要加味精
因為這是傑西今天的第二餐,真的很餓
所以一碗湯喝完之後還有跑去加湯
下次我會叫老闆不要加味精
牛肉芥蘭
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傑西懷胎十月指數

這是傑西對於吃過的餐廳的推薦指數。還沒有出現可以讓傑西吃到懷胎十月的神級餐廳,先保留下來等他出現。佔比主要放在食材處理、調味平衡,好吃比較重要!其他兩成會放在擺盤、裝潢、服務、現場氛圍,價格部分會放在最後面。給一個參考,給八個月是值得二訪的店家。
傑西的食記文章連結:六個月七個月八個月九個月

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傑西大叔|專業航旅自媒體
骨子裡是理性的資訊人,靈魂裡裝著飛行的翅膀。擅長以理工腦的邏輯與數據,拆解複雜的航空事件與天氣分析,提供平心靜氣、綜觀全貌的飛行旅行決策建議。

飛行資歷: 累積 142 萬公里 / 繞行地球 34 圈 / 走訪 72 座機場 / 執飛 163 條航線
專注領域: 飛行體驗優化、機艙座位分析、CIQS 通關實戰
斜槓身分: 科技器材控、Podcast 製作人、堅持味蕾的吃貨
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