台南阿村牛肉湯二代一二代大PK

Item: 阿村第二代牛肉湯
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Author: 傑西大叔

傑西大叔2024-04-29更新： 2026-06-04

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這一篇文章想讓你知道

阿村牛肉湯在台南國華街有兩間店，分別是一代店（水仙宮市場）與二代店（保安路國華街口），兩間店的牛肉湯風味與肉質處理方式略有不同
二代店的牛肉湯湯頭以蔬果熬煮，喝起來不油膩，肉質提供兩種部位，一種油花較多，另一種較瘦，整體份量以小碗來說肉量充足
二代店的營業時間為週二晚間與週三至週日的全天，座位數比一代店稍多，適合推薦給想品嚐牛肉湯的饕客

文章目錄

1. 店面位置

2. 菜單

3. 肉盤

4. 醬料區

5. 小碗牛肉湯

6. 牛肉湯，牛肉鍋相關文章

7. 最新傑西吃貨筆記

台南的阿村牛肉湯有兩間，位於國華街一南一北，一代店沒有標示一代，位於水仙宮市場，對面就是三兄弟魚湯，二代則是位於保安路國華街口，相距不遠。
- 傑西開箱阿村牛肉麵第一代店面（水仙宮）
湯頭：屬於蔬果類的高湯，可以喝的出來有放玉米，喝起來並不會太過油。
肉質：厚切以這個肉片的部位，以提供的瘦肉我會覺得要切薄一點點，這樣口感上會比較好一點。以牛肉的處理來說，跟一代水仙宮的店面比，我會來第二代這邊吃，傑西為了確認風味，一前一後在開店的時候，一次喝了兩間的牛肉湯，做出來的小小結論。
分量：小碗分量，整碗幾乎都是肉。

阿村第二代牛肉湯

📍700臺南市中西區保安路41號 📍 導航

📞062293908

🕒週二 18:00–21:00n週三到週六 04:00–12:00 18:00–21:00n週日 04:00–12:00n週一休假

$$牛肉湯只收現金

👶傑西懷胎指數：傑西懷胎七個月

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傑西懷胎十月指數

這是傑西對於吃過的餐廳的推薦指數。還沒有出現可以讓傑西吃到懷胎十月的神級餐廳，先保留下來等他出現。佔比主要放在食材處理、調味平衡，好吃比較重要！其他兩成會放在擺盤、裝潢、服務、現場氛圍，價格部分會放在最後面。給一個參考，給八個月是值得二訪的店家。
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