釜山
釜山西面 釜山宅烤肉 不用自己動手的美味！職人級燒肉與豐盛小菜全紀錄 / 豬肉五花肉烤肉
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這一篇文章想讓你知道
- 釜山宅位於西面巷弄，主打預烤服務，由專人將肉品烤至最佳熟度後送上桌，免去自行燒烤的繁瑣
- 專業職人代烤工法結合集中化爐火管理，不僅確保肉質焦黃鮮嫩，更提升了用餐空間的舒適與效率
- 細緻的代勞服務與豐富小菜組合，讓聚餐少了油煙與手忙腳亂，多了份從容享受肉汁韻味的儀式感
『釜山宅』這一間烤肉店，位於西面東北邊的巷弄內，已經在口袋一陣子了，總算是輪到他了，因為這一次的行程，有一些不確定性，所以請朋友先來這一間店拿位置，沒想到還蠻順利，入店的時候，觀光客的比重比外頭的八三烤肉相比，少了很多，而且也相對容易入座，他們家烤肉的水準，還是在一定水準之上。
他們家比較特別的，他們會先把肉品烤好，再送上桌，這樣一來，就不需要有那麼多店員巡場，因為集中化的烤爐，三位外場店員就夠，有了足夠利潤生意經營上才可以長久，而且女性友人說他們店員顏質都有挑過。
釜山宅甑山店
五花肉拼盤 不用自己烤
南韓 Busan, Busanjin District, Dongcheon-ro 107beon-gil, 14 1층 📍 導航
週一至週日: 17:00 – 00:00
$$韓式料理信用卡 / 多元支付
菜單
菜單選擇上相對簡單，一般人進來就是看點大份還是小份的肉類拼盤，大份的種類會有三種，但大份建議至少要四個人吃，兩個人就點小份就好，會吃很飽。
| 類別 | 原文 | 中文 | 金額 |
| 主餐類 (차림표) | 모듬한판 (小) | 綜合烤肉盤 (小) / 550g (五花肉、梅花肉) | 45,000 韓元 |
| 모듬한판 (大) | 綜合烤肉盤 (大) / 900g (五花肉、梅花肉、豬頸肉) | 74,000 韓元 | |
| 追加 모듬반판 | 追加 綜合半盤 / 300g | 24,000 韓元 | |
| 追加 항정살 | 追加 豬頸肉 (松阪豬) / 200g | 21,000 韓元 | |
| 正餐/副食類 (식사류) | 차돌된장라면 | 牛胸肉大醬拉麵 | 8,000 韓元 |
| 돼지김치찌개 | 豬肉泡菜鍋 | 7,000 韓元 | |
| 꽃게된장찌개 | 螃蟹大醬湯 | 6,000 韓元 | |
| 부산밀면 | 釜山小麥冷麵 | 6,000 韓元 | |
| 비빔밀面 (비빔밀면) | 拌小麥冷麵 | 6,000 韓元 | |
| 강된장밥 | 強大醬拌飯 | 4,000 韓元 | |
| 공기밥 | 白飯 | 1,000 韓元 | |
| 酒類/飲料 (주류) | 소주 | 燒酒 | 5,000 韓元 |
| 맥주 | 啤酒 | 5,000 韓元 | |
| 음료 | 飲料 | 2,000 韓元 | |
| 청하 | 清河清酒 (Cheongha) | 6,000 韓元 | |
| 복분자 | 覆盆子酒 | 15,000 韓元 | |
| 설중매 | 雪中梅 (梅子酒) | 15,000 韓元 | |
| 백세주 | 百歲酒 | 9,000 韓元 | |
| 매화수 | 梅花秀 (梅子酒) | 7,000 韓元 |
預烤區域
來到韓國體驗道地烤肉，最怕火候拿捏不當影響口感。店內的「預烤區域」服務，透過專業烤肉小哥的代烤與精準火候控制，將新鮮肉品處理至最佳熟度並剪裁成易入口大小。無需具備專業烤肉技巧，即可在舒適的用餐環境中，直接享用由職人精心處理的頂級肉品，感受韓國烤肉文化的貼心與美味。
小菜
釜山宅的小菜選項可以算是非常多，圍著烤爐，看你是肚子餓想要先吃，還是等等包肉一起吃，都是不錯的選擇，小菜也變成韓式烤肉當中絕對要PK的選項當中。
爐火上菜
來到「爐火上菜」環節，提供貼心的桌邊服務，由專人協助將肉品與配菜處理至最佳狀態，並透過爐火保溫確保口感。本次餐點包含雙重肉類組合，肉質烤至焦黃，非常適合聚餐小酌。特別提醒，餐點採分批上桌模式，大份量設計滿足多人共享需求。
釜山延伸
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