札幌壽司之旅：薄野鮨榮社區型板前壽司店來的都是熟客

2023-04-03最後更新： 2023-05-06

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寫在介紹前
這一件餐廳，其實我自己做功課的時候有找到，後來發現在OMO的地圖上面也有他，而且是吃完才發現的，這種在地的小店面，通常都不是觀光客來吃的，我最喜歡的的店就是這種在地的店家了，相對來說這樣的店面有著非常特殊的人文氣氛，像是老闆在我吃的差不多的時候，就問我從哪邊來的，這當然是用日文問的，不要問我怎麼會懂這一句日文，因為當你三個月內被問好幾次之後，大概可以記得那個音，再加上我心有靈犀吧，這一間店的頻率剛好在我吃貨的調頻上，可以感受到老闆很用心的經營，因為來的都是熟客，這種頻率對到的那種感覺，就是他了！果然在看了一下他的店家介紹資料裡頭，壽司師傅是有著三十年豐富經驗的老師傅，我看壽司魚料處理已經小有心得了，可以對自己說選的好！

這一間壽司店出現在OMO的大廳地圖上，也出現在我的地圖上，這樣的巧合，讓我走進了這個七八個人就會客滿的小店。
先說老闆英文不太好，也沒有準備中文英文菜單，他手邊有的是一張附近商會做成的圖說。
建議可以點套餐，然後再看想吃什麼再來加點，或者看著傑西的圖片跟老闆加點也可以啦，因為我點了蠻多東西了。
點餐的過程當中其實有發生一個小插曲，因為我有點鮪魚中腹肉，他自己在檢查魚料的時候有發現，他的鮪魚不能再放下去了，我其實看他魚肉的血色也看的出來，所以他乾脆就用鮪魚的中腹肉做了我後來點的鐵火卷給我吃，通常鐵火卷是用切下來剩下的邊角料做成的，而不會用那麼高級的中腹肉。前面那一組客人點的鐵火卷，他用了不同部分的魚料做給他們吃。
蝦蛄跟竹莢魚都是現場處理最新鮮的魚料製作
不用排隊加上老闆沒有排斥這樣的外來客人，我覺得這樣這樣的在地店家是需要支持的，他的魚料本身整體都很新鮮，又不用排隊，列為我的口袋名單，下次我還會來吃的！
傑西懷胎十月指數：八個月推薦。