北海道餐廳.小吃

北海道壽司:薄野 鮨榮 社區型板前壽司店 來的都是熟客

寫在介紹前
這一件餐廳,其實我自己做功課的時候有找到,後來發現在OMO的地圖上面也有他,而且是吃完才發現的,這種在地的小店面,通常都不是觀光客來吃的,我最喜歡的的店就是這種在地的店家了,相對來說這樣的店面有著非常特殊的人文氣氛,像是老闆在我吃的差不多的時候,就問我從哪邊來的,這當然是用日文問的,不要問我怎麼會懂這一句日文,因為當你三個月內被問好幾次之後,大概可以記得那個音,再加上我心有靈犀吧,這一間店的頻率剛好在我吃貨的調頻上,可以感受到老闆很用心的經營,因為來的都是熟客,這種頻率對到的那種感覺,就是他了!果然在看了一下他的店家介紹資料裡頭,壽司師傅是有著三十年豐富經驗的老師傅,我看壽司魚料處理已經小有心得了,可以對自己說選的好!

  • 這一間壽司店出現在OMO的大廳地圖上,也出現在我的地圖上,這樣的巧合,讓我走進了這個七八個人就會客滿的小店。
  • 先說老闆英文不太好,也沒有準備中文英文菜單,他手邊有的是一張附近商會做成的圖說。
  • 建議可以點套餐,然後再看想吃什麼再來加點,或者看著傑西的圖片跟老闆加點也可以啦,因為我點了蠻多東西了。
  • 點餐的過程當中其實有發生一個小插曲,因為我有點鮪魚中腹肉,他自己在檢查魚料的時候有發現,他的鮪魚不能再放下去了,我其實看他魚肉的血色也看的出來,所以他乾脆就用鮪魚的中腹肉做了我後來點的鐵火卷給我吃,通常鐵火卷是用切下來剩下的邊角料做成的,而不會用那麼高級的中腹肉。前面那一組客人點的鐵火卷,他用了不同部分的魚料做給他們吃。
  • 蝦蛄竹莢魚都是現場處理最新鮮的魚料製作
  • 不用排隊加上老闆沒有排斥這樣的外來客人,我覺得這樣這樣的在地店家是需要支持的,他的魚料本身整體都很新鮮,又不用排隊,列為我的口袋名單,下次我還會來吃的!
  • 傑西懷胎十月指數:八個月推薦
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2023年四月五月的休息日
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簡單的菜單
可以看你要
松套餐 4950 還是竹套餐 3850
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因為這種店通常不會有外文菜單
我跟要額外的菜單真的是辛苦他們了
好險附近商會有準備圖文對照菜單,也方便外籍遊客使用
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以上是松套餐的內容,以下開始是單點的菜色

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這台灣比較難吃到,蝦姑
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紅蝦子
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老闆還把蝦頭以及邊邊肉弄成軍艦請我吃
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竹莢魚
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穴子魚
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鮪魚中腹
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鐵火卷
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比目魚鰭邊肉Engawa肉

傑西懷胎十月指數:這是傑西對於吃過的餐廳的推薦指數,從懷胎五個月一路到十個月。目前還沒有出現可以讓傑西吃到懷胎十月的神級餐廳,先保留下來。八成食材處理、調味平衡,兩成會放在擺盤、裝潢、服務、現場氛圍,價格部分會放在最後面,好吃比較重要!
傑西的食記文章連結:五個月六個月七個月八個月九個月

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札幌市中心自由行放空吃貨懶人包

店家/景點資訊

  • 店家名稱:064-0806
  • 所在地址:064-0806日本北海道札幌市中央区南6条西4丁目
  • 營業時間:一 二 三 四 五 六 18:00-02:30
  • 店家電話:+815052631846
  • 評價:★★★★★

交通資訊

傑西大叔

一個對客機有著無比熱情的旅人
一個對電子產品瘋狂的科技宅
一個被說對食物才有愛的吃貨
老本行是資訊產業,不小心跨足PODCAST圈,又是個器材控
骨子裡流著旅行人的血液,長著飛機人的翅膀
飛行超過125萬公里,繞了31圈的地球,65個機場,148條航線
能感受到各種隱藏在五感細節小巧思
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