北部餐廳.小吃

南雅市場 板橋無名乾蚵 啞巴蚵仔麵 從老店吃到分家

這一間跟源慶鮮蚵算是姊妹店,最早就是在源慶鮮蚵的所在地點營業,當初不知道為什麼分家,但時間點是在沒看到奶奶之後的一陣子,然後就跑來這邊開店,有部分的店員就這樣跟著過來,尤其是兩間店都有照顧很多的聾啞人士的就業,讓我印象非常深刻。

所以你現在看到的這個點算是分家之後的店面,源慶鮮蚵的位置算是老店但是重新裝潢,兩邊的味道經過傑西吃過比較後,兩這差異不大,可以自己挑一間。

傑西吃什麼乾麵、乾蚵、再來一個青菜
原來沒有青菜只有韭菜,多了青菜我覺得比較好
桌上的辣豆瓣不會辣,必加
比一比跟一樣在南雅夜市的蚵仔之家比,蚵仔之家的份量比較多,但是蚵仔稍微比要小一點點,他們用的蚵仔比較大一些些。
營業時間周一公休
05:30–13:30
五六日:1700-2200
付款方式現金
地址220新北市板橋區新興路56號
電話02-29681907
傑西懷胎十月指數七個月推薦。

店面外觀

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就在距離創始店距離不遠的地方
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主要開早上
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五六日的也有多一個夜間營業時間
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價目表
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桌上這個就是他們自己炒的辣豆瓣,不太辣
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他的乾麵很簡單,沒有加太多調味
推薦就是桌上的辣豆瓣
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很多人來吃都是為了辣椒而來
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大陸妹、乾蚵(會附上一碗清湯)

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傑西懷胎十月指數:這是傑西對於吃過的餐廳的推薦指數。還沒有出現可以讓傑西吃到懷胎十月的神級餐廳,先保留下來。佔比主要放在食材處理、調味平衡,兩成會放在擺盤、裝潢、服務、現場氛圍,價格部分會放在最後面,好吃比較重要!
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傑西大叔
一個對客機有著無比熱情的旅人
一個對電子產品瘋狂的科技宅
一個被說對食物才有愛的吃貨
老本行是資訊產業,不小心跨足PODCAST圈,又是個器材控
骨子裡流著旅行人的血液,長著飛機人的翅膀
飛行超過125萬公里,繞了31圈的地球,65個機場,148條航線
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