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京都三條 蛤蜊拉麵 倔強老人的最後一擊  くそオヤジ最後のひとふり

くそオヤジ最後のひとふり 河原町三条店

位於OMO3的一旁的街角,因為每天排隊排到吸引到我的目光,所以就抓了一個開門的時間點,走下去再度沒排到隊伍的狀態下去吃了,他一樓二樓都有座位,2023/9/15開幕,我的觀察是他用的湯底非常獨特,是用蛤蜊現煮當作湯底,加上他的濃口醬油跟淡口醬油混合作為湯底。

傑西的吃貨筆記

  • 從大阪開來的排隊名店。店名非常有特色叫做「倔強老人的最後一擊」,他們旗下的店名都是非常具有特色的,算是小有規模的大阪拉麵店,推出的品牌都算是排隊名店,社長本人沒有非常老,他旗下的店名都很有特色,看了資料一下也有和日清合作推出泡麵。
  • 一開幕就準備好英文菜單,加上他位於外國人拜訪京都的重點區域,想要主打一部份的外國遊客市場這點非常明顯,但這一區的店面我觀察還蠻多的店面都是這樣的狀態,一旁的旋轉壽司最高記錄超過一半都是外國遊客。
  • 有三種不同種類的蛤蜊,喜歡吃的話可以加大份量。
  • 蛤蜊煎餃我覺得不錯吃,可以點來吃。
  • 傑西本身是豚骨跟雞湯系列愛好者,而且在台灣吃了很多這樣的麵跟湯,特色程度就沒有那麼特殊了。
  • 傑西懷胎十月指數:七個月推薦。
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這就是讓我看到覺得好奇的排隊人潮
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菜單

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傑西點的是左上角人氣招牌
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附餐
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一開幕就準備好英文菜單

店面/座位

從他們帶位跟送餐的流程可以明顯確認他們是有二樓的。,所以座位來說還算可以。

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筷子、冰水、湯匙
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前面這三桶就是他的特調醬油

上菜了

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傑西懷胎十月指數:這是傑西對於吃過的餐廳的推薦指數。還沒有出現可以讓傑西吃到懷胎十月的神級餐廳,先保留下來。佔比主要放在食材處理、調味平衡,兩成會放在擺盤、裝潢、服務、現場氛圍,價格部分會放在最後面,好吃比較重要!
傑西的食記文章連結:六個月七個月八個月九個月

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傑西大叔

一個對客機有著無比熱情的旅人
一個對電子產品瘋狂的科技宅
一個被說對食物才有愛的吃貨
老本行是資訊產業,不小心跨足PODCAST圈,又是個器材控
骨子裡流著旅行人的血液,長著飛機人的翅膀
飛行超過125萬公里,繞了31圈的地球,65個機場,148條航線
能感受到各種隱藏在五感細節小巧思

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