位於函館朝市裡面，這是另外一間海膽的選擇，以當天的表現來看，他所使用的海膽等級，是高於另外一間海膽名店世壱屋的，但價格來說這一間店也比世壱屋還要貴一點點，所以比較的基準點也不一樣，主要是因為村上所使用的海膽都是形狀比較完整成形的海膽，這個價位會高一些些，他跟世壱屋都算是直接從產地加工直送，以本次的狀況來比較，傑西會推薦『村上』多一點點。

產地直接加工直送：店員會跟你說當天吃的海膽是來自哪邊，桌上有北海道地圖，店員也會用比的跟你說。
本次海膽產地：禮文
在函館車站附近有兩間分店，分別是函館車站店跟朝市函館本店，本次用餐的地點是函館本店，太多人排隊的話可以去函館車站店用餐，本店不能預約，另外一間分店才可以預約。位於札幌也有分店。
官方網站：https://unimurakami-honten.com/menu/

うにむらかみ函館本店

📍22-1 Otemachi, Hakodate, Hokkaido 040-0064日本 📍 導航

📞+81138268821

🕒08:30–15:00n週三公休

$$$海鮮餐廳信用卡 / 多元支付

👶傑西懷胎指數：傑西懷胎八個月

分店	營業時間	地址
うにむらかみ函館本店	08:30–15:00 週三公休	040-0064 北海道函館市大手町22-1
うにむらかみ函館駅前店	11:30〜14:30 17:30〜21:30	040-0063 北海道函館市若松町7-1
うにむらかみ日本生命札幌ビル店	11:30–14:30 17:30–21:30	060-0003 北海道札幌市中央区北三条西4-1-1 日本生命札幌ビル B1F

北海道函館海膽專門店『村上』日本生命札幌大樓店本店在函館朝市無藥水、超完整！直送鮮甜海膽

北海道海膽產季

北海道有幾種海膽，而不同海膽的產季也不太一樣

北紫海膽/ キタムラサキウニ /Kita Murasaki Uni
蝦夷馬糞海膽 / エゾバフンウニ / Ezo-bafun uni
馬糞海膽 / バフンウニ / Bafun uni
紫海膽 /ムラサキウニ / Murasaki Uni

產地	主要海膽品種	典型產季	關鍵風味/口感特徵
利尻礼文	北紫海膽蝦夷馬糞海膽	6月～9月 (夏季)	以頂級昆布為食，風味濃郁，口感綿密，旨味強烈。被視為海膽中的最高級品。
積丹	紫海膽馬糞海膽	6月～8月 (夏季)	甜度極高，風味細膩純淨，入口即化。是夏季限定的珍品，備受追捧。
羅臼	蝦夷馬糞海膽	1月～6月 (冬季至春季)	體型碩大，色澤呈深橘紅，風味強勁集中。以羅臼昆布為食，旨味深邃。
北方四島	蝦夷馬糞海膽	潛在全年供應	風味因具體島嶼和季節而異，但對於穩定供應鏈至關重要尤其是在北海道本島的淡季。
函館	紫海膽馬糞海膽	3月～5月 (春季)	屬於較早進入產季的地區，有助於銜接冬季和夏季的供應空窗，構成全年供應鏈的一環。

海膽專門店『村上』

菜單

菜單上都有中文英文還附上圖片，點菜基本沒什麼問題

中文分類	中文菜名	日文菜名	日幣價格	備註/規格
蓋飯類	無添加生海膽蓋飯	無添加生うに丼	¥ 7,920 ¥ 4,950	一般(Regular) S Size(少量)
	村上家豪華海鮮蓋飯	むらかみ家豪華海鮮丼	¥ 8,910 ¥ 6,930	含 30g 海膽含 15g 海膽
	海鮮蓋飯 (不含海膽)	うになし海鮮丼	¥ 5,610	–
	雙色海膽蓋飯	うに海鮮二色丼	¥ 6,930 ¥ 5,280	一般(Regular) S Size(少量)
	自選雙色蓋飯 (無海膽)	うになし選べる二色丼	¥ 4,400 ¥ 3,300	一般(Regular) S Size(少量)
	三色海膽蓋飯	うに海鮮三色丼	¥ 5,720 ¥ 4,510	一般(Regular) S Size(少量)
	鮭魚卵蓋飯	いくら丼	¥ 4,620 ¥ 3,410	一般(Regular) S Size(少量)
特色菜單	白腹魚清湯煮	白身の酒蒸しお吸い物仕立て	¥ 1,320	–
	秋季茄子佐海膽湯	秋ナスのうにみそをスープ仕立て	¥ 1,320	11:00-14:15 限定
	海鮮茶碗蒸	海鮮茶碗蒸し	¥ 880	–
	鮭魚包魷魚凍刺身 (ルイベ)	サーモンとイカ巻きルイベ	¥ 1,320	–
	活比目魚刺身	活ヒラメ刺し	¥ 1,650	–
	活海螺刺身	活ツブ刺し	¥ 2,310	–
	北海道海膽風味慕斯	昆布だし香るうに風味のムース	¥ 1,320	–
	三種貝類拼盤	貝三種盛り合わせ	¥ 3,300	–
	櫻花冰淇淋	桜アイスクリーム	¥ 330	–
生魚片	無添加生海膽 30g	無添加生うに 30g	¥ 3,190	–
	生鮪魚刺身	生マグロ刺し	時價 (時価)	–
	活干貝刺身	活ホタテ刺し	¥ 1,650	–
	活北寄貝刺身	活ホッキ刺し	¥ 2,200	–
	活鮑魚刺身	活アワビ刺し	¥ 2,860	–
	鮭魚刺身	サーモン刺し	¥ 1,450	–
	三點刺身拼盤 (1人份)	刺身三点盛り合わせ (うに他 2点)	¥ 3,300	含海膽 + 其他 2 點
	五點刺身拼盤 (1人份)	刺身五点盛り合わせ (うに他 4点)	¥ 4,400	含海膽 + 其他 3 點
	綜合刺身 (2-3人份)	刺身盛り合わせ (うに他 5点)	¥ 9,900	含海膽 + 其他 4 點
其他餐點	豪華海膽茶泡飯	うに屋の贅沢うに茶漬け	¥ 3,080	–
	熱騰騰海膽雜炊	あつあつうに雑炊	¥ 3,080	鹽味或味噌
	鮭魚飯糰 (1 個)	おにぎり（鮭）	¥ 440	–
	梅子飯糰 (1 個)	おにぎり（梅）	¥ 440	–

加大飯量: 加大飯量（大盛り）需另加 ¥ 110 日幣。
海膽增量: 可加 10g 新鮮海膽，費用為 ¥ 1,320 日幣。
湯品: 所有蓋飯類都包含味噌湯。
價格: 價格均已含稅 (税込 / Tax Included)。

小菜

無添加生海膽蓋飯

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傑西大叔｜專業航旅自媒體
骨子裡是理性的資訊人，靈魂裡裝著飛行的翅膀。擅長以理工腦的邏輯與數據，拆解複雜的航空事件與天氣分析，提供平心靜氣、綜觀全貌的飛行旅行決策建議。

飛行資歷：累積 142 萬公里 / 繞行地球 34 圈 / 走訪 72 座機場 / 執飛 163 條航線
專注領域：飛行體驗優化、機艙座位分析、CIQS 通關實戰
斜槓身分：科技器材控、Podcast 製作人、堅持味蕾的吃貨

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傑西大叔2025-10-06更新： 2026-06-04

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