會知道這一間店是因為前面OMO的導覽有特別介紹，加上這一次的老店餐廳導覽的時候，之前是廚師的RANGER導覽員看過，也是非常推薦，所以這次傑西就在抵達薄野的第一天就殺來門口想要訂位，各位建議還沒出發之前就提早預訂，這一間店真的是非常熱門的店面，因為使用得非常多的北海道產的羊肉。

• 新增二訪記錄：北海道札幌薄野 成吉思汗烤肉 碳火兜 每次來吃到的肉類都不一樣 二訪記錄
• 新鮮羊肉完全沒有羊臊味道
• 這一間店是我所有吃到的成吉思汗烤肉當中火燒得非常好的，非常的熱，這樣可以有助於肉汁鎖住。
• 好吃的羊肉很多都只要烤到半熟就好，因為我坐在吧台，所以切肉的小哥會幫忙顧肉，傑西判斷熟度的時機點跟他是一模一樣的，因為我們兩個同時間要拿夾子翻肉。
• 因為都是新鮮食材，所以價格也會比一般的店面來的高一些些。
• 溝通上如果想跟傑西一樣的話，你可以跟他說每一種都來一點點，或者直接給他看傑西的圖片，這樣一個種類兩片剛剛好，可以吃很多種。
• 傑西懷胎十月指數：八個月推薦。

炭火兜：用餐環境

炭火兜：備餐備料點餐

不負責任的CHATGPT的翻譯

今日推薦3種部位

1. 肩胛肉（肩ロース） – ¥2,600
2. 肋排肉（カルビ） – ¥2,600
3. 內腿肉（ウチモモ） – ¥3,400

其他羊肉部位

• 肋骨肉（スペアリブ） – ¥3,600
• 沙朗（サーロイン） – ¥4,800
• 里脊（リブロース） – ¥4,800
• 肩部排肉（肩サンカク） – ¥4,400
• 頸部肉（ナカニク） – ¥4,400

炭火兜：用餐記錄

因為有表達出想要吃很多種的眼神，所以妹妹就幫我這樣請師傅這樣安排了。

當傑西吃完第一盤的時候，切肉小哥，就用日文問我還可以再來一組肉嗎？因為沒有反應過來，傑西馬上拿出手機翻譯聽他說了什麼，當然傑西都來了，至少也要吃到兩輪！所以就用蹩腳日文說OK，小哥哥就馬上安排，這次的羊舌是厚切版本，小哥哥刀功厲害就在這裡。

炭火兜：傑西最後結帳總和

消費明細

1. お通し（入座費） – ¥500
2. やさい盛り（1名）（蔬菜拼盤，1人份） – ¥500
3. マイヤーレモンサワー（邁爾檸檬沙瓦） – ¥700
4. はちみつレモンサワー（2杯）（蜂蜜檸檬沙瓦） – ¥1,600
5. 杏仁豆腐（杏仁豆腐） – ¥500
6. ねぎ塩タン（蔥鹽羊舌） – ¥900
7. 道産 他【肉】（ウチモモ）（北海道產 其他部位【內腿肉】） – ¥900
8. 道産 他【肉】（肩サンカク）（北海道產 其他部位【肩三角肉】） – ¥900
9. 道産 他【肉】（山わさび）（北海道產 其他部位【山葵調味】） – ¥600
10. 道産 他【肉】（サーロイン）（北海道產 其他部位【沙朗】） – ¥800
11. 道産 他【肉】（肩ロース）（北海道產 其他部位【肩胛肉】） – ¥2,000
12. 道産 他【肉】（ミスジ）（北海道產 其他部位【肩脊肉】） – ¥1,400
13. 厚切りタン（厚切羊舌） – ¥900

小計

• 商品總額：¥13,585
• 消費稅：¥1,358
• 合計：¥14,943

補充資料

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傑西大叔
一個對客機有著無比熱情的旅人
一個對電子產品瘋狂的科技宅
一個被說對食物才有愛的吃貨
老本行是資訊產業又是個器材控，不小心跨足PODCAST圈
骨子裡流著旅行人的血液，長著飛機人的翅膀
飛行超過132萬公里，繞了32圈的地球，70個機場，157條航線
能感受到各種隱藏在五感細節小巧思