金澤片町 居酒屋 味処 浜の 家庭式居酒屋

下午五點，我是入店的第一組客人，OWNER CHIEF 俐落著幫我切出生魚片，菜單種類之多，對照他的價格，其實非常的佛心，但最驚艷的是那盤炸白蝦，趁著剛上來的時候熱騰騰，搭配灑在上面的黑七味，可以說他是我這趟行程當中，吃到最好吃的炸白蝦，保留了蝦子肉身的甜味，灑上的黑七味更是絕配，沒三五下就被我吃光。兩位外場都很資深，都是阿媽等級的很親切，而且結帳的時候因為知道我是台灣來的，有特別關心一下台灣的地震狀態，讓傑西覺得非常的溫馨。

我會選擇這家店『味処 浜の』，是因為它同時出現在我出發前標記的口袋名單以及OMO在地導覽的推薦清單上，這樣的雙重肯定讓我決定一定要來體驗看看。實際到訪後，我發現這裡師傅的刀工確實了得，海鮮的新鮮度更是無庸置疑。事實上，在金澤，我認為要評斷一間店的實力，點一份炸白蝦就能窺知一二。如果這道看似簡單的菜餚能做得出色，就代表這間店的廚房團隊擁有真本事。而這家店，毫無疑問地，是我這趟旅程中吃到最美味的炸白蝦。

傑西初訪這間位於金澤片町的居酒屋，店內的裝潢散發著濃濃的日式傳統氣息，老闆本人也同樣給人一種樸實的感覺。雖然傑西是當天第一位到訪的客人，但很快地，店內便陸續湧入了其他客人，熱鬧的氛圍隨之展開。在這之中，傑西是當天唯一一位外國客人。兩位負責外場服務的員工，都已經是經驗豐富的「阿媽」級人物，她們的服務態度親切熱情，讓人倍感溫馨。在結帳時，她們得知傑西來自台灣，特地關心了台灣最近的地震狀況，這份細膩的體貼，讓傑西感受到了濃濃的人情味。

當晚我規劃了兩間居酒屋的行程，因此在這間「味処 浜の」並沒有大快朵頤，但即使只是淺嚐，也足以讓我肯定這裡的每道料理都相當出色，絕對值得一試。特別是當我事後整理金澤的照片時，赫然發現這裡的黑喉魚，其肥美的程度遠勝過其他店家，而其他店家提供的生魚片相較之下，顯得較為瘦小。

• 刀工：二分（一到五分，一分最好）
• 魚料新鮮程度：二分（一到五分，一分最新鮮）

日韓.全球上網卡推薦

金澤相關文章