北陸餐廳.小吃

金澤片町 金沢炉端 あっぱれ 浮誇系居酒屋

一間居酒屋要成功的其中一個關鍵因素就是氣氛,從他們把生魚片大船送來我面前的時候我就五體投地,因為真的整間間都要這樣大喊,店員也需要勇氣阿!雖然沒有魚界人使用的九谷燒,這邊醬油也是很講究的用了兩種不同醬油給客人搭配,而關東煮的檯面非常大,真的整個金澤連小酒吧都有關東煮,真的是城市美食。

  • 這一間店是傑西吃到的另外一間店,『金澤片町 魚界人』的一店,整體菜單很接近,但是這邊的廚房比較大,也提供比較多吃的選擇,餐廳氛圍上這一間比較居酒屋感,而魚界人比較接近餐廳,所以要比起來的話我會推薦魚界人,主要是用餐環境的關係,菜色上有感覺有些微水準上的差異。
  • 同樣的有提供中文的菜單,點餐不太需要擔心看不懂菜單的問題。可以參考官方網站的菜單清單
  • 為什麼會想要吃這一間:單純就因為魚界人有介紹他,然後看了一下出餐方式有點不太一樣,所以就來看看到底本店裡頭如何。
  • 傑西的觀察:這一間的風格是比較是居酒屋的型態,但他上生魚片這一招真的蠻厲害的,可以刺激更多人的消費,畢竟也算是他們家的招牌餐點。
  • 付款方式:可以接受信用卡。
  • 喝酒不開車 開車不喝酒 未滿十八歲請勿飲酒
  • 傑西推薦吃什麼
    • 生魚片拼盤:我自己覺得他的生魚片是他的特色,而且為了要跟其他店面拉出更多差異化,上菜的時候會播放一個非常浮誇的音樂,以害羞的日本人來說,這真的是一個非常誇張的存在,因為那個音樂還有店員們在搭配的口號,你會成為全場的焦點。
    • 關東煮:他的高湯以及食材本身還不錯。
  • 傑西懷胎十月指數:八個月推薦。

店面、用餐環境

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餐廳位置是位於地下室,在一樓有兩個地方通往地下室的餐廳
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其中一個入口,放置了目前使用的一些食材
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餐廳入口則是放了很多清酒瓶
喝酒不開車 開車不喝酒 未滿十八歲請勿飲酒
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在餐廳的一角,有著金澤的特產『關東煮』
幾乎每個餐廳或多或少都有這個配置
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這次入座的區域是吧台區域,這天入座的時候並沒有客滿
因為傑西習慣錯開用餐時間
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在桌面上提供了兩罐不同的醬油
一個是偏甜的醬油

菜單

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酒類選擇的話
這裡有提供兩種不同的組合選擇
可以快速喝到來自北陸的不同的風味
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可以跟店員索取中文菜單

傑西喝了什麼

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喝酒不開車 開車不喝酒 未滿十八歲請勿飲酒

後來才查了一下,農口尚彥是個傳奇的杜氏(清酒釀酒師)
本來要退休了,但後來為了要傳承釀酒經驗,所以在2017創立了「農口尚彥硏究所」
而且他還有出現客串在新幹線居酒屋裏頭
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跟著酒送來的是算是『お通し』餐前的小菜,屬於日本的文化
需要付費的下酒菜,算是服務費的一種,沒有點他的話也會送上來
這一道是肉味增豆腐,用的豆腐非常的厚實,搭上味增醬非常的契合
しっとり濃厚な自家製肉味噌豆富
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接著就也把石川縣的三種酒也湊齊了

傑西吃了什麼

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醃漬甜蝦,因為有點發酵,所以味道比較強烈
甘えびの塩辛
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因為要聲援能登,所以願意多加500元就會多這面旗子,他們會把這個金額捐出去
送上來的於的種類也是蠻多的(沒錯,我又沒記得)
但是有包含鰤魚、鮪魚
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這艘船送過來的時候,店員還會特別跑來跟你說船要送過來了,因為為溝通上怕有障礙,他們還有準備一份英文的說明,跟顧客解釋等等會發生什麼事情。

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福井的越前蟹的蟹味增加上奶油,配上了麵包,這三片麵包不夠阿
越前蟹のクリームコロッケ
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下頭是滿滿的奶油蟹味增
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因為金澤的區域盛產黑喉,所以有看到的時候傑西都會給他點上一份

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傑西大叔

一個對客機有著無比熱情的旅人
一個對電子產品瘋狂的科技宅
一個被說對食物才有愛的吃貨
老本行是資訊產業,不小心跨足PODCAST圈,又是個器材控
骨子裡流著旅行人的血液,長著飛機人的翅膀
飛行超過125萬公里,繞了31圈的地球,65個機場,148條航線
能感受到各種隱藏在五感細節小巧思

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