金澤近江町市場 いきいき亭 近江町店 觀光客熱門選擇

• 傑西的觀察：『いきいき亭』位於正門口第一間店，有絕對的地理上的優勢。有個很特別的排隊方式，就是寫好點餐單，用點餐單來排隊。每個人低消是一碗丼飯，因為他的位置比較少，所以非常容易排隊，以商業來說這樣蠻容易產生吸客的效果，開店真的要選對地方。
• 傑西為什麼來吃：一樣是來吃一個基準，來試試看熱門店家大概的水準到哪邊，這間推薦的人蠻多的，而且他主打會有當天從漁港直送的魚貨，就想來吃看看。
• 主打的是使用來自當地市場的魚貨，堆疊出海鮮丼，一般的海鮮丼還會把魚料跟飯分開，魚料放在一個盤子上面，吃的時候也比較方便吃。
  • 刀工：三分（一到五分，一分最好）
  • 魚料新鮮程度：三分（一到五分，一分最新鮮）
  • 說實話如果要排隊超過一個小時以上的話，傑西可能會考慮去吃旁邊附近的店面，畢竟現在整間魚市場的選擇很多）
• 飯量可以依照需求有大中小三種。

菜單跟點餐方式

• 平常日應該不太需要等候
• 排隊的方式就是拿起點餐單，寫好要吃的東西，
• 然後用膠帶依序貼在木桿子上頭，由左至右，左邊的是比你早的人。
• 貼在玻璃上的是下一順位的人
• 後面想到要點什麼東西的話可以再補寫上去。
• 如果遇到很多人，上面玻璃上跟板子上面第一杆這樣的訂單量就必需要等候一個多小時
  第二杆之後可能就得等上好一陣子，自己斟酌一下。

傑西吃了什麼

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