• 這間店相對熱門，而且用餐位置位於二樓跟三樓兩個樓層，所以需要在一樓排隊等候依序入場。
• 點餐的方式是使用QRCODE，有圖片也不怕不知道怎麼點餐。
• 有點調酒的話，會有多收一個小菜的費用，這是日本居酒屋的文化。
• 整體風味上跟另外一間深夜聖代（ Parfaiteria Mill ）比較來說，一樣是草莓系列的聖代，這一間做的味道的平衡以及融合程度比較好，不會說是一個材料各自有各自的風味，在口中碰撞不同的口感，而是溫柔的轉換，屬於同一個基底風味深淺轉換，更勝一籌。
• 座位總數：共63個座位（2樓：17個座位、3樓：44-46個座位）
• 佐藤品牌目前在札幌擁有多家分店：
  • 「パフェ、珈琲、酒、佐藤」本店（本文介紹對象）
  • 「パフェ、珈琲、酒、佐々木」（姐妹店，於2018年1月開業）
  • 「パフェ、珈琲、酒、佐藤 大丸札幌店」（位於大丸札幌百貨8樓
  • 「佐藤堂」（開心果甜品專門店，於2021年8月開業）
  • 2022年4月與森永製菓合作推出「シメパフェ小枝＜塩キャラメルピスタチオ味＞」（收尾甜品小枝＜鹽味焦糖開心果味＞），這是基於佐藤店最受歡迎的甜品開發的北海道限定產品
• 關於日本的收尾聖代
  • 一般日本人的宵夜或者居酒屋結束之後，大部分都是去吃一碗拉麵，而在北海道這邊的宵夜文化是是在飯後吃一個聖代，所以就連星巴克都營業到非常晚，而聖代店面營業的時間更晚，既然都被社群的朋友敲碗，有沒有吃過，傑西稍微搜尋一下，他們用的英文是Parfait，如果在台灣的翻譯應該叫做成冰淇淋總匯，另外一種翻譯是音譯『芭菲』，也叫做收尾聖代。

二樓用餐環境

菜單

傑西吃什麼?

補充資料

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傑西大叔
一個對客機有著無比熱情的旅人
一個對電子產品瘋狂的科技宅
一個被說對食物才有愛的吃貨
老本行是資訊產業又是個器材控，不小心跨足PODCAST圈
骨子裡流著旅行人的血液，長著飛機人的翅膀
飛行超過132萬公里，繞了32圈的地球，70個機場，157條航線
能感受到各種隱藏在五感細節小巧思