「パフェ、珈琲、酒、佐藤」本店位於北海道札幌市,提供包含草莓布丁聖代在內的甜點與酒飲,其聖代風味平衡融合,優於其他同類型店家,並設有二樓與三樓共63個座位。 該店採用QR Code點餐,並提供深夜營業時段,展現了北海道獨特的餐後聖代宵夜文化
一般日本人的宵夜或者居酒屋結束之後,大部分都是去吃一碗拉麵,而在北海道這邊的宵夜文化是是在飯後吃一個聖代,所以就連星巴克都營業到非常晚,而聖代店面營業的時間更晚,既然都被社群的朋友敲碗,有沒有吃過,傑西稍微搜尋一下,他們用的英文是Parfa