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香港機場 正斗粥麵專家 機場管制區 米其林餐盤推薦

  • 香港機場管制區域內有四間可以吃道香港風味的餐廳,包含了鏞記、正斗、莆田、滿泰。
  • 逛了一圈之後最後決定今天吃正斗,排完隊伍才發現他們家有米其林餐盤推薦。因為不知道吃什麼的時候,就看機場員工吃那一間就對了,傑西晃過去的時候,有不少機場員工來買餐點。
  • 今天點的是雙拼飯點的是切雞跟叉燒,切雞沒有到油雞那樣的滑嫩,但也不難吃,叉燒裹上一層麥芽糖,可以做為離開香港的時候的懷念餐食。
    • 其他餐點還有撈麵、粥品、炒飯等等。
  • 依照網路上的資訊,何洪記粥麵專家跟正斗是屬於同一個集團,有點像是副牌的概念。
    • 雲吞麵湯底使用大地魚、豬骨、蝦籽每日新鮮熬製。
    • 正斗粥麵專家」這個品牌來自於何釗洪所創辦的「何洪記」,被譽為1940年代香港雲吞麵家「四大傳奇」之一。何冠明先生於1984年繼承父業,想要為麵店注入不同的元素,在1995年創立「正斗」品牌,1996年在跑馬地設立首間店面。
  • 傑西懷胎十月指數:七個月推薦。

正斗粥麵專家

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傑西吃飯的時候不是用餐時間
大約是下午三點多
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因為點餐單上面都是文字,有提供一些照片
給外籍旅客點餐,還有點餐號碼
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看的出來都是以燒臘餐點為主

菜單

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傑西吃了什麼

這次傑西點的雙拼是切雞跟叉燒,切雞我自己覺得蠻一般的,不難吃,叉燒還蠻有香港風味的,但這不知道是不是本島的中央工廠做好送過來的,因為很多餐廳來了機場味道多少會變一些些。

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傑西懷胎十月指數:這是傑西對於吃過的餐廳的推薦指數,從懷胎六個月一路到十個月。目前還沒有出現可以讓傑西吃到懷胎十月的神級餐廳,先保留下來。佔比主要放在食材處理、調味平衡,兩成會放在擺盤、裝潢、服務、現場氛圍,價格部分會放在最後面,好吃比較重要!
傑西的食記文章連結:六個月七個月八個月九個月

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傑西大叔

一個對客機有著無比熱情的旅人
一個對電子產品瘋狂的科技宅
一個被說對食物才有愛的吃貨
老本行是資訊產業,不小心跨足PODCAST圈,又是個器材控
骨子裡流著旅行人的血液,長著飛機人的翅膀
飛行超過125萬公里,繞了31圈的地球,65個機場,148條航線
能感受到各種隱藏在五感細節小巧思

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