上海靜安滬西老弄堂靜安店豬肝蛤蠣麵是招牌

傑西大叔2024-04-07更新： 2026-01-20

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這一篇文章想讓你知道

豬肝蛤蠣麵是招牌，豬肝炒得軟嫩，醬汁帶有甜麵醬與醬油風味，整體口味在上海屬於難得的中上水準
炸豬排因沾醋且偏乾，與台灣口味有差異，下次會考慮嘗試其他配菜
麵條份量可依需求調整，不加麵無損整體風味，若無大排長龍，是值得再次造訪的店家

文章目錄

這一間麵店是蠻多網路上有推薦的店面，整體來說以台灣的標準算是中上，必須要說我一開始給他的期待蠻高的，但吃完一輪上海的餐廳之後，要給他在上海蠻高的分數，因為這樣的風味用料在上海實屬難得。
豬肝蛤蠣麵是他的招牌，炸豬排因為是沾醋，跟台灣口味有點差距，炸起來偏乾，下次會想要吃其他的配菜。
不想要吃太多的話，讓店家不要加麵，加麵沒有額外加價，本文照片有兩張有加麵跟沒加麵的比對照片。
如果沒有大排長龍，是值得一吃再吃的店家。
傑西懷胎十月指數：七個月推薦(7+)

滬西老弄堂

蛤蠣豬肝麵是招牌，很多人都點這個，可以自己加點其他想要吃的東西澆頭就是類似配菜的意思，可以加點非常多種類的配菜 — 蛤蠣豬肝麵是招牌，很多人都點這個，可以自己加點其他想要吃的東西
澆頭就是類似配菜的意思，可以加點非常多種類的配菜

出餐口非常的忙碌會依照自己的號碼叫號 — 出餐口非常的忙碌
會依照自己的號碼叫號

這是傑西點的沒有加麵的版本有提供一份清湯他的豬肝炒的還不錯軟嫩，醬汁本身屬於類似甜麵醬加上醬油，拌入煮過的蛤蠣 — 這是傑西點的沒有加麵的版本
有提供一份清湯
他的豬肝炒的還不錯軟嫩，醬汁本身屬於類似甜麵醬加上醬油，拌入煮過的蛤蠣

這個是同行友人維尼在兩個小時之後點的版本變成加麵版本，上面還有灑一些海帶 — 這個是同行友人維尼在兩個小時之後點的版本
變成加麵版本，上面還有灑一些海帶

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傑西懷胎十月指數

這是傑西對於吃過的餐廳的推薦指數。還沒有出現可以讓傑西吃到懷胎十月的神級餐廳，先保留下來等他出現。佔比主要放在食材處理、調味平衡，好吃比較重要！其他兩成會放在擺盤、裝潢、服務、現場氛圍，價格部分會放在最後面。給一個參考，給八個月是值得二訪的店家。
傑西的食記文章連結：六個月、七個月、八個月、九個月

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骨子裡是理性的資訊人，靈魂裡裝著飛行的翅膀。擅長以理工腦的邏輯與數據，拆解複雜的航空事件與天氣分析，提供平心靜氣、綜觀全貌的飛行旅行決策建議。

飛行資歷：累積 142 萬公里 / 繞行地球 34 圈 / 走訪 72 座機場 / 執飛 163 條航線
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