南部酒吧 酒廠 咖啡店

台南 Bar TCRC 前科累累俱樂部 傑西一年來刷一次臉

  • 喝酒不開車 開車不喝酒 未滿十八歲請勿飲酒
  • 別人來這邊喝調酒,傑西來這邊都是來找一些特別的威士忌,當然如果不知道點什麼的話,可以講你想要的口感,記得具體一點(酒感、甜的、水果、基酒),請酒保幫你調出來。
  • 因為這邊是住宅區,所以在外面要保持音量小聲一點。
  • 因為酒吧本身沒有吃的,所以跟旁邊的阿龐燒烤合作,入座的時候可以跟店員拿燒烤的點菜單,點好拿出去隔壁巷口付款,記得要跟阿龐他們說你的座位。
  • 威士忌的價格不太一樣,可以先詢問價格,另外也可以點一半。
  • 另外旁邊也開了大家口中的TCRC三店Phowa,但是事實上風格不太一樣,調酒師是原來TCRC的調酒師芭樂跟妙妙。
  • 酒吧在清晨一點會收吧,不提供調酒,但還是可以點威士忌。
  • 有開發票,只收現金。
  • TCRC 線上訂位
    • 電話無法訂位。限時2小時。只收現金。
    • 六人以上恕不接待。4-6人座 桌消NTD$2000。
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阿龐燒烤

阿龐跟TCRC是一個很奇特的存在,因為在很早很早以前,他們就保有這樣的合作,中間還因為阿龐的老闆身體的關係,有休息一陣子。阿龐的營業時間到清晨十二點。現在入座的時候,桌上都會放好阿龐的點餐單,點好單,記得出門,左轉再左轉去阿龐付款。

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左轉左轉就是這個巷子,為一開著的店就是阿龐
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後區威士忌牆

TCRC分成前後兩區,後面這一區有著非常豐富的威士忌收藏,喜歡喝威士忌的朋友們千萬不可以錯過,喝到後來,傑西都來這邊喝一些特別的威士忌,這一次喝的是威士忌協會的獨立桶系列。

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沒有讓他露臉的是調酒是阿SIR

2024.12

SMWS威士忌協會酒 26.203

Clynelish 克里尼利基酒廠,小山貓

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SMWS威士忌協會酒 4.287

Highland Park 高原騎士

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有時候威士忌可以透過加點純水
讓整個味道展開

SMWS威士忌協會酒 127.39

Bruichladdich (Port Charlotte)
布萊迪.波夏酒廠

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這一支因為比較濃厚
所以我請他們幫我準備冰塊
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2024.04 這次喝的幾支威士忌

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SMWS威士忌協會酒 4.386

酒廠名稱:Highland Park 高原騎士

風味特點:Oily & coastal油脂的與海岸風味
酒款名稱:帶有一絲煙燻的小潘趣與雪莉
橡木桶編號:4.386
酒精濃度:62.6%
年份:13
蒸餾日期:18/02/2010
橡木桶類型:Bourbon
熟成橡木桶:Hogsheads
酒款系列:Core
威士忌產區:Highland

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SMWS威士忌協會酒 10.258

酒廠 Bunnahabhain 布納哈本

  • 風味特點:Peated中度泥煤
  • 酒款名稱:你往何處去?
  • 橡木桶編號:10.258
  • 酒精濃度:58.1%
  • 年份:9
  • 蒸餾日期:2013/10/17
  • 橡木桶類型:Bourbon 波本桶
  • 熟成橡木桶:1st fill ex PX hogshead
  • 酒款系列:Core
  • 威士忌產區:Islay
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78.78

酒廠名稱:Ben Nevis Distillery

  • 風味特點:Deep, rich and dried fruit深沉飽滿與果乾風味
  • 酒款名稱:熱烈與喧鬧
  • 橡木桶編號:78.78
  • 酒精濃度:59.2%
  • 年份:9
  • 蒸餾日期:19/06/2014
  • 橡木桶類型:Ex-Bourbon Hogshead
  • 熟成橡木桶:1st fill Ex-Oloroso hogshead
  • 酒款系列:Core
  • 威士忌產區:Highland

麥卡倫Edition-No.5

美國橡木桶,48.5%

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品嚐威士忌的三種型態

在TCRC喝威士忌的話可以跟他們拿下面這樣的套組,先是聞香杯,再來是一罐水、塊冰,一片黑巧克力。

拿到一杯威士忌,你可以先拿起聞香杯,他的外型因為長的像是鬱金香的花苞,所以也叫做鬱金香杯,因為杯口內收的設計,可以聞出威士忌本身的香氣,也可以觀察酒液本身狀態。

通常會先喝一口威士忌原液,然後加加上一兩滴一旁的水,讓整個威士忌的分子結構可以展開,可以嚐出更完整的威士忌風味。

而搭配的冰塊,通常是這種大型的塊冰,如果是一般喝飲料的冰塊,那會有點對不起比較好的威士忌,因為冰塊的融化速度太快會干擾的品飲的比例,因為這種冰塊融化速度很慢,可以達到冰鎮酒液但又不會融化出太多水分的效果。

而黑巧克力則是搭配威士忌本身最適合的甜點,可以帶出巧克力的風味層次。

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店家/景點資訊

  • 店家名稱:Bar TCRC 前科累累俱樂部
  • 所在地址:700臺灣台南市中西區新美街117號
  • 營業時間:一 二 三 四 五 六 20:00-02:00
  • 店家電話:062228716
  • 備註資訊:
    強烈建議先訂位

交通資訊

傑西大叔

一個對客機有著無比熱情的旅人
一個對電子產品瘋狂的科技宅
一個被說對食物才有愛的吃貨
老本行是資訊產業,不小心跨足PODCAST圈,又是個器材控
骨子裡流著旅行人的血液,長著飛機人的翅膀
飛行超過125萬公里,繞了31圈的地球,65個機場,148條航線
能感受到各種隱藏在五感細節小巧思

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