• 喝酒不開車 開車不喝酒 未滿十八歲請勿飲酒
• 別人來這邊喝調酒，傑西來這邊都是來找一些特別的威士忌，當然如果不知道點什麼的話，可以講你想要的口感，記得具體一點（酒感、甜的、水果、基酒），請酒保幫你調出來。
• 因為這邊是住宅區，所以在外面要保持音量小聲一點。
• 因為酒吧本身沒有吃的，所以跟旁邊的阿龐燒烤合作，入座的時候可以跟店員拿燒烤的點菜單，點好拿出去隔壁巷口付款，記得要跟阿龐他們說你的座位。
• 威士忌的價格不太一樣，可以先詢問價格，另外也可以點一半。
• 另外旁邊也開了大家口中的TCRC三店Phowa，但是事實上風格不太一樣，調酒師是原來TCRC的調酒師芭樂跟妙妙。
• 酒吧在清晨一點會收吧，不提供調酒，但還是可以點威士忌。
• 有開發票，只收現金。
• TCRC 線上訂位
  • 電話無法訂位。限時2小時。只收現金。
  • 六人以上恕不接待。4-6人座 桌消NTD$2000。

Bar TCRC

阿龐燒烤

阿龐跟TCRC是一個很奇特的存在，因為在很早很早以前，他們就保有這樣的合作，中間還因為阿龐的老闆身體的關係，有休息一陣子。阿龐的營業時間到清晨十二點。現在入座的時候，桌上都會放好阿龐的點餐單，點好單，記得出門，左轉再左轉去阿龐付款。

後區威士忌牆

TCRC分成前後兩區，後面這一區有著非常豐富的威士忌收藏，喜歡喝威士忌的朋友們千萬不可以錯過，喝到後來，傑西都來這邊喝一些特別的威士忌，這一次喝的是威士忌協會的獨立桶系列。

2024.12

SMWS威士忌協會酒 26.203

Clynelish 克里尼利基酒廠，小山貓

SMWS威士忌協會酒 4.287

Highland Park 高原騎士

SMWS威士忌協會酒 127.39

Bruichladdich (Port Charlotte)
布萊迪．波夏酒廠

2024.04 這次喝的幾支威士忌

SMWS威士忌協會酒 4.386

酒廠名稱：Highland Park 高原騎士

風味特點：Oily & coastal油脂的與海岸風味
酒款名稱：帶有一絲煙燻的小潘趣與雪莉
橡木桶編號：4.386
酒精濃度：62.6%
年份：13
蒸餾日期：18/02/2010
橡木桶類型：Bourbon
熟成橡木桶：Hogsheads
酒款系列：Core
威士忌產區：Highland

SMWS威士忌協會酒 10.258

酒廠 Bunnahabhain 布納哈本

• 風味特點：Peated中度泥煤
• 酒款名稱：你往何處去？
• 橡木桶編號：10.258
• 酒精濃度：58.1%
• 年份：9
• 蒸餾日期：2013/10/17
• 橡木桶類型：Bourbon 波本桶
• 熟成橡木桶：1st fill ex PX hogshead
• 酒款系列：Core
• 威士忌產區：Islay

78.78

酒廠名稱：Ben Nevis Distillery

• 風味特點：Deep, rich and dried fruit深沉飽滿與果乾風味
• 酒款名稱：熱烈與喧鬧
• 橡木桶編號：78.78
• 酒精濃度：59.2%
• 年份：9
• 蒸餾日期：19/06/2014
• 橡木桶類型：Ex-Bourbon Hogshead
• 熟成橡木桶：1st fill Ex-Oloroso hogshead
• 酒款系列：Core
• 威士忌產區：Highland

麥卡倫Edition-No.5

美國橡木桶，48.5%

品嚐威士忌的三種型態

在TCRC喝威士忌的話可以跟他們拿下面這樣的套組，先是聞香杯，再來是一罐水、塊冰，一片黑巧克力。

拿到一杯威士忌，你可以先拿起聞香杯，他的外型因為長的像是鬱金香的花苞，所以也叫做鬱金香杯，因為杯口內收的設計，可以聞出威士忌本身的香氣，也可以觀察酒液本身狀態。

通常會先喝一口威士忌原液，然後加加上一兩滴一旁的水，讓整個威士忌的分子結構可以展開，可以嚐出更完整的威士忌風味。

而搭配的冰塊，通常是這種大型的塊冰，如果是一般喝飲料的冰塊，那會有點對不起比較好的威士忌，因為冰塊的融化速度太快會干擾的品飲的比例，因為這種冰塊融化速度很慢，可以達到冰鎮酒液但又不會融化出太多水分的效果。

而黑巧克力則是搭配威士忌本身最適合的甜點，可以帶出巧克力的風味層次。

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