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台北內湖美福大飯店潮粵坊烤鴨

傑西大叔2023-08-20更新： 2025-09-14

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這一篇文章想讓你知道

擁有37年粵菜經驗的主廚，曾任職於多家知名餐廳，其招牌烤鴨三吃是必點菜色，建議預訂，並提供三種獨特醬料與三種餅皮選擇
用餐環境舒適，提供無咖啡因茶飲選項，展現飯店等級的細緻服務，菜單可於官網下載
除了烤鴨，其他餐點如燒肉、鮮蝦餃、腸粉、鴨鬆等也表現出色，其中鴨骨粥調味清淡，可依個人喜好調整

文章目錄

1. 用餐環境

3. 其他餐點

4. 最新傑西吃貨筆記

5. 傑西又跑去哪：台灣北部最新文章

現任主廚曾經任職於世貿聯誼社、避風塘海鮮餐廳、漢來名人坊，有著37年的粵菜經驗。
吃了很多間烤鴨，沒想到還是有漏網之魚。
國泰世華信用卡有八八折的折扣。他們的合作飯店也蠻多的，訂位的時候也可以先詢問一下配合的信用卡折扣。
烤鴨三吃是重點菜色，建議預訂，有一鴨兩吃3000跟一鴨三吃3600。附上三種不同醬料配方。
飯店環境當然是舒服，有別於其他港式餐廳提供沒有咖啡因的茶飲，這點可以看的出來飯店等級的溫柔。
菜單可以官網下載（PDF檔案｜餐廳網頁）

傑西懷胎十月指數：七個月推薦。

用餐環境

台北內湖美福大飯店潮粵坊烤鴨：用餐環境

台北內湖美福大飯店潮粵坊烤鴨：用餐環境

台北內湖美福大飯店潮粵坊烤鴨：用餐環境

台北內湖美福大飯店潮粵坊烤鴨：用餐環境

入口處掛滿了各式菜色的木牌

台北內湖美福大飯店潮粵坊烤鴨：用餐環境

台北內湖美福大飯店潮粵坊烤鴨：用餐環境

台北內湖美福大飯店潮粵坊烤鴨：用餐環境

烤鴨

在一旁的開放式廚房裡頭，掛著等等要出餐的菜色。

師父正在準備等等要出的燒臘

除了茶葉之外，也有提供無咖啡因的選項。我們就點了洋甘菊茶 — 除了茶葉之外，也有提供無咖啡因的選項。
我們就點了洋甘菊茶

台北內湖美福大飯店潮粵坊烤鴨：烤鴨

台北內湖美福大飯店潮粵坊烤鴨：烤鴨

三種不同的醬料、甜麵醬、金柑、豆腐乳醬甜麵醬+剝皮辣椒豆腐乳醬+酸菜+花生粉金桔醬+鳳梨果乾+芒果果乾 — 三種不同的醬料、甜麵醬、金柑、豆腐乳醬
甜麵醬+剝皮辣椒
豆腐乳醬+酸菜+花生粉
金桔醬+鳳梨果乾+芒果果乾

其中豆腐乳醬因為味道濃烈有點搶味不要沾太多歐如果想要多拿一份配菜的話，一盤是一百五 — 其中豆腐乳醬因為味道濃烈有點搶味
不要沾太多歐
如果想要多拿一份配菜的話，一盤是一百五

這烤鴨從外觀來看還算是非常有水準的

台北內湖美福大飯店潮粵坊烤鴨：烤鴨

這個師父的刀法也蠻厲害的

可以切出這樣標準尺寸的皮，真的蠻厲害的

台北內湖美福大飯店潮粵坊烤鴨：烤鴨

台北內湖美福大飯店潮粵坊烤鴨：烤鴨

三種餅皮：蔥、芝麻、紅麴

其他餐點

燒肉，切得很整齊！搭配一旁的油蔥後面還有叉燒酥 — 燒肉，切得很整齊！
搭配一旁的油蔥
後面還有叉燒酥

台北內湖美福大飯店潮粵坊烤鴨：其他餐點

鮮蝦餃

腸粉

鴨鬆

今天吃到的生菜水分非常飽足

最後的鴨骨粥調味上稍微清淡，沒有主動提供胡椒，但應該是可以跟她們要 — 最後的鴨骨粥
調味上稍微清淡，沒有主動提供胡椒，但應該是可以跟她們要

傑西懷胎十月指數

這是傑西對於吃過的餐廳的推薦指數。還沒有出現可以讓傑西吃到懷胎十月的神級餐廳，先保留下來等他出現。佔比主要放在食材處理、調味平衡，好吃比較重要！其他兩成會放在擺盤、裝潢、服務、現場氛圍，價格部分會放在最後面。給一個參考，給八個月是值得二訪的店家。
傑西的食記文章連結：六個月、七個月、八個月、九個月

最新傑西吃貨筆記

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傑西大叔｜專業航旅自媒體
骨子裡是理性的資訊人，靈魂裡裝著飛行的翅膀。擅長以理工腦的邏輯與數據，拆解複雜的航空事件與天氣分析，提供平心靜氣、綜觀全貌的飛行旅行決策建議。

飛行資歷：累積 142 萬公里 / 繞行地球 34 圈 / 走訪 72 座機場 / 執飛 163 條航線
專注領域：飛行體驗優化、機艙座位分析、CIQS 通關實戰
斜槓身分：科技器材控、Podcast 製作人、堅持味蕾的吃貨

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