餐廳.小吃

華泰餐飲集團 九華樓 兩次用餐記錄吃遍菜單 甜點很強 在台北吃烤鴨有另外一個新選擇

華泰系列的餐餐飲水準真的很高,這一篇欠了一陣子,因為前一陣子出國的密度太高,欠到現在才交,第一次是跟著奶茶去找華泰蹭飯,後來還自掏腰包跟朋友包了一個包廂去吃剩下沒有吃到的菜色,真的是一間值得在訪的餐廳,也因為這樣我把一半菜單上的菜都吃過一輪了,分享給大家啦!

  • 不添加味精與雞粉的理念我很欣賞,用了三種不同乾燥原材料打成的調味粉
  • 烤鴨一鴨三吃不錯歐,整個台北有烤鴨的地方很多,這絕對是我在腦海想起跟烤鴨有關連的那一間餐廳,我特別要說的是除了鴨肉本身烤的好之外,烤鴨醬也調得非常好,這次三吃選擇鴨絲松花粥、片皮鴨、炒鴨鬆
  • 燒臘師父的功夫一流,有滷水的全都推薦,特別額外推薦蜜汁叉燒以及港式鼓油雞,不虧是老字好港式餐廳,滷雞腳也是一絕,必吃!
  • 鬼馬荸薺鮮蝦鬆:華泰的蝦子真的品質控管得非常好這吃起來很清爽
  • 甜點類,鴨蛋黃布丁不可以錯過,真的好吃非常濃郁的一道甜品,可以兩個人一起分享一份,我自己也蠻喜歡美白菊花盅這個功夫菜
  • 分量有點多找多點人來吃會比較好吃的到經點菜色
  • 包廂有低消,預定的時候需要預付定金

傑西懷胎十月指數:八個月推薦。

九華樓 / CHIOU HWA

地址:台北市中山區樂群三路303號3樓
電話: 0903 083 308 官網:https://www.chiouhwa.com/ 
線上訂位:https://bit.ly/3z9Dmgg

營業時間:午餐:11:30~14:30(最後點餐 14:00);晚餐:17:30~21:30(最後點餐 21:00)
座位數: 80席,含2間10人包廂,中午低消15,000元,晚上低消20,000元

不用雞精 用了干貝粉

他們所有餐點的調味料都是以下面這三種原料打成的粉,不加味精,分別是埔里土雞胸肉跟香菇,還有日本的干貝

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菜單

現場還有多人菜單,記得烤鴨的部分要詢問一下餐廳是否需要預定

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用餐空間

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這個是包廂可已變成一間或者兩間的包廂
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source:九華樓
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經典華泰片皮鴨

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趕著吃 都忘記拍照了 抱歉了啦

餐點

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子薑皮蛋
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蜜汁叉燒
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老滷麻辣蒸鳳爪
真的滷的超嫩的
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港式鼓油雞
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滷水肥大腸

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華泰豆豉炒生腸
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醬燒蒜香蝦球
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金殺鹹蛋杏包菇

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蒜蓉西蘭花
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瑤柱蝦乾娃娃菜
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百花釀油條
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當天的海鮮料理 石斑
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自製剝皮辣椒吻仔魚麵
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鬼馬荸薺鮮蝦鬆

甜點

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松茸美白菊花盅
相當考驗刀工的一道菜,把雞蛋豆腐縱橫各切上二十刀
加上老母雞跟金華火腿主出來的一道湯品
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日昇木瓜桃膠露
把桃膠與紅棗熬煮後放入經過蒸熟,並且精選適合大小的木瓜

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手工鴨蛋黃布丁
口感偏甜但因為適用鴨蛋蛋黃以及鮮乳製成,相當好吃!是不可以錯過的一道甜點
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莫名好喝氣泡果汁飲

傑西大叔

一個對客機有著無比熱情的旅人
一個對電子產品瘋狂的科技宅
一個被說對食物才有愛的吃貨
老本行是資訊產業,不小心跨足PODCAST圈,又是個器材控
骨子裡流著旅行人的血液,長著飛機人的翅膀
飛行超過125萬公里,繞了31圈的地球,65個機場,148條航線
能感受到各種隱藏在五感細節小巧思
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