華泰餐飲集團 九華樓 兩次用餐記錄吃遍菜單 甜點很強 在台北吃烤鴨有另外一個新選擇

華泰系列的餐餐飲水準真的很高，這一篇欠了一陣子，因為前一陣子出國的密度太高，欠到現在才交，第一次是跟著奶茶去找華泰蹭飯，後來還自掏腰包跟朋友包了一個包廂去吃剩下沒有吃到的菜色，真的是一間值得在訪的餐廳，也因為這樣我把一半菜單上的菜都吃過一輪了，分享給大家啦！

• 不添加味精與雞粉的理念我很欣賞，用了三種不同乾燥原材料打成的調味粉
• 烤鴨一鴨三吃不錯歐，整個台北有烤鴨的地方很多，這絕對是我在腦海想起跟烤鴨有關連的那一間餐廳，我特別要說的是除了鴨肉本身烤的好之外，烤鴨醬也調得非常好，這次三吃選擇鴨絲松花粥、片皮鴨、炒鴨鬆
• 燒臘師父的功夫一流，有滷水的全都推薦，特別額外推薦蜜汁叉燒皇以及港式鼓油雞，不虧是老字好港式餐廳，滷雞腳也是一絕，必吃！
• 鬼馬荸薺鮮蝦鬆：華泰的蝦子真的品質控管得非常好這吃起來很清爽
• 甜點類，鴨蛋黃布丁不可以錯過，真的好吃非常濃郁的一道甜品，可以兩個人一起分享一份，我自己也蠻喜歡美白菊花盅這個功夫菜
• 分量有點多找多點人來吃會比較好吃的到經點菜色
• 包廂有低消，預定的時候需要預付定金

傑西懷胎十月指數：八個月推薦。

九華樓 / CHIOU HWA

地址：台北市中山區樂群三路303號3樓
電話： 0903 083 308 官網：https://www.chiouhwa.com/ 
線上訂位：https://bit.ly/3z9Dmgg

營業時間：午餐：11:30～14:30（最後點餐 14:00）；晚餐：17:30～21:30（最後點餐 21:00）
座位數： 80席，含2間10人包廂，中午低消15,000元，晚上低消20,000元

不用雞精 用了干貝粉

他們所有餐點的調味料都是以下面這三種原料打成的粉，不加味精，分別是埔里土雞胸肉跟香菇，還有日本的干貝

菜單

現場還有多人菜單，記得烤鴨的部分要詢問一下餐廳是否需要預定

用餐空間

經典華泰片皮鴨

餐點

甜點

傑西懷胎十月指數：這是傑西對於吃過的餐廳的推薦指數。還沒有出現可以讓傑西吃到懷胎十月的神級餐廳，先保留下來。佔比主要放在食材處理、調味平衡，兩成會放在擺盤、裝潢、服務、現場氛圍，價格部分會放在最後面，好吃比較重要！
傑西的食記文章連結：六個月、七個月、八個月、九個月

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傑西大叔
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