餐廳.小吃
華泰餐飲集團 九華樓 兩次用餐記錄吃遍菜單 甜點很強 在台北吃烤鴨有另外一個新選擇
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華泰系列的餐餐飲水準真的很高,這一篇欠了一陣子,因為前一陣子出國的密度太高,欠到現在才交,第一次是跟著奶茶去找華泰蹭飯,後來還自掏腰包跟朋友包了一個包廂去吃剩下沒有吃到的菜色,真的是一間值得在訪的餐廳,也因為這樣我把一半菜單上的菜都吃過一輪了,分享給大家啦!
- 不添加味精與雞粉的理念我很欣賞,用了三種不同乾燥原材料打成的調味粉
- 烤鴨一鴨三吃不錯歐,整個台北有烤鴨的地方很多,這絕對是我在腦海想起跟烤鴨有關連的那一間餐廳,我特別要說的是除了鴨肉本身烤的好之外,烤鴨醬也調得非常好,這次三吃選擇鴨絲松花粥、片皮鴨、炒鴨鬆
- 燒臘師父的功夫一流,有滷水的全都推薦,特別額外推薦蜜汁叉燒皇以及港式鼓油雞,不虧是老字好港式餐廳,滷雞腳也是一絕,必吃!
- 鬼馬荸薺鮮蝦鬆:華泰的蝦子真的品質控管得非常好這吃起來很清爽
- 甜點類,鴨蛋黃布丁不可以錯過,真的好吃非常濃郁的一道甜品,可以兩個人一起分享一份,我自己也蠻喜歡美白菊花盅這個功夫菜
- 分量有點多找多點人來吃會比較好吃的到經點菜色
- 包廂有低消,預定的時候需要預付定金
傑西懷胎十月指數:八個月推薦。
九華樓 / CHIOU HWA
地址:台北市中山區樂群三路303號3樓
電話: 0903 083 308 官網:https://www.chiouhwa.com/
線上訂位:https://bit.ly/3z9Dmgg營業時間:午餐:11:30~14:30(最後點餐 14:00);晚餐:17:30~21:30(最後點餐 21:00)
座位數: 80席,含2間10人包廂,中午低消15,000元,晚上低消20,000元
不用雞精 用了干貝粉
他們所有餐點的調味料都是以下面這三種原料打成的粉,不加味精,分別是埔里土雞胸肉跟香菇,還有日本的干貝



菜單
現場還有多人菜單,記得烤鴨的部分要詢問一下餐廳是否需要預定

用餐空間




經典華泰片皮鴨








餐點



真的滷的超嫩的











甜點

相當考驗刀工的一道菜,把雞蛋豆腐縱橫各切上二十刀
加上老母雞跟金華火腿主出來的一道湯品

把桃膠與紅棗熬煮後放入經過蒸熟,並且精選適合大小的木瓜

口感偏甜但因為適用鴨蛋蛋黃以及鮮乳製成,相當好吃!是不可以錯過的一道甜點



傑西懷胎十月指數:這是傑西對於吃過的餐廳的推薦指數。還沒有出現可以讓傑西吃到懷胎十月的神級餐廳,先保留下來。佔比主要放在食材處理、調味平衡,兩成會放在擺盤、裝潢、服務、現場氛圍,價格部分會放在最後面,好吃比較重要!
傑西的食記文章連結:六個月、七個月、八個月、九個月
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