越南胡志明 Phở Hòa Pasteur 在越南吃越南河粉

Item: Phở Hòa Pasteur
Rating: 8
Author: 傑西大叔

傑西大叔2024-08-12更新： 2026-06-04

這一篇文章想讓你知道

Phở Hòa Pasteur 越南河粉的風味主調與台灣相似，但融入了在地風情與不同原材料，值得體驗
店面寬敞且提供圖文菜單，方便點餐，桌上的九層塔與檸檬可自行取用
額外加點的越南春捲搭配當地特有菜葉，風味獨特，整體用餐體驗令人回味

來到越南，怎能錯過品嚐道地越南河粉的機會？這間 Phở Hòa Pasteur 就坐落在傑西下榻的飯店附近，驅車前來僅需片刻。若我恰巧居住在此，恐怕一週內就會光顧兩三回。其風味主調與台灣的越南河粉頗為相似，然而，細細品味，更能感受到那份獨屬於越南的風情，加上當地特有的原材料，讓這碗河粉呈現出截然不同的層次感，絕對值得一嚐。

Phở Hòa Pasteur

📍260c Pasteur, Phường 8, Quận 3, Hồ Chí Minh, 越南 📍 導航

🕒05:30–22:30

$越南料理只收現金

👶傑西懷胎指數：傑西懷胎八個月

Phở Hòa Pasteur 越南河粉

越南的九層塔是一大把放在桌上還有檸檬也是自己取用這看起來很壯觀 — 越南的九層塔是一大把放在桌上
還有檸檬也是自己取用這看起來很壯觀

越南春捲是傑西另外加點的來的時候看起來很壯觀，但有一半都不是傑西點的但不得不說他們那個菜跟台灣的不太一樣 — 越南春捲是傑西另外加點的
來的時候看起來很壯觀，但有一半都不是傑西點的
但不得不說他們那個菜跟台灣的不太一樣

看這皮膚就知道不是最近幾年，是疫情之前的照片，傑西只是整理照片記錄因為這間好吃，會想要再吃 — 看這皮膚就知道不是最近幾年，是疫情之前的照片，傑西只是整理照片記錄
因為這間好吃，會想要再吃

因為越南幣別的關係，他們的面值真的很大所以收錢都是這樣厚厚一疊 — 因為越南幣別的關係，他們的面值真的很大
所以收錢都是這樣厚厚一疊

傑西懷胎十月指數

這是傑西對於吃過的餐廳的推薦指數。還沒有出現可以讓傑西吃到懷胎十月的神級餐廳，先保留下來等他出現。佔比主要放在食材處理、調味平衡，好吃比較重要！其他兩成會放在擺盤、裝潢、服務、現場氛圍，價格部分會放在最後面。給一個參考，給八個月是值得二訪的店家。
傑西的食記文章連結：六個月、七個月、八個月、九個月

最新傑西吃貨筆記

傑西大叔｜專業航旅自媒體
骨子裡是理性的資訊人，靈魂裡裝著飛行的翅膀。擅長以理工腦的邏輯與數據，拆解複雜的航空事件與天氣分析，提供平心靜氣、綜觀全貌的飛行旅行決策建議。

飛行資歷：累積 142 萬公里 / 繞行地球 34 圈 / 走訪 72 座機場 / 執飛 163 條航線
專注領域：飛行體驗優化、機艙座位分析、CIQS 通關實戰
斜槓身分：科技器材控、Podcast 製作人、堅持味蕾的吃貨

標籤

傑西大叔2024-08-12更新： 2026-06-04