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寫在主文介紹前
傑西總共入住三次,第一次入住的時候,就覺得這間飯店非常的有特色,所以決定要來給他好好的記錄,因為這樣就得分幾個章節了。這對於一個不小心就會把五感打開的傑西,在整個環境感受設計師、飯店方、營運者想要呈現出來的氛圍跟細節,真的是非常過癮。所以不小心分成很多篇文章,來呈現不小心拍的上千張照片。
Ukai-tei Kaohsiung
在Ukai-tei 裡頭分成鐵板燒、日式懷石料理、西餐、還有獺祭清酒吧。而清酒吧有點像是鐵板燒甜點區的附屬品,因為餐廳裡頭的空間彼此是互相聯通的。傑西這一趟還有吃了懷石料理,有興趣的話可以參考上面的連結。
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是每顆米只有取 45%/39%/23% 來釀造
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- 今天喝的三隻
- 經典的二割三
- 新生獺祭:新生獺祭系列就是專注於獺祭發酵過程所產生的「獺祭外泌體」的產品。這是獺祭官網寫的介紹,釀造方法以及其他資訊都沒有功該,是一個很神秘的產品。
- 未來:特別把剩餘的沒有辦法分等的等外米,想辦法也以釀造技術達到一致的品質,因為等外米的大小不一,透過調整精米步合到8%之後,來確保品質。(獺祭官方介紹)
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酒食
如果肚子有點餓的話,可以單點一些酒食,選擇不多,當然你身在美食之都高雄,當然有很多其他的選擇
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店家/景點資訊
- 店家名稱:高雄晶英國際行館 獺祭吧
- 所在地址:806臺灣高雄市前鎮區中山二路199號2樓
- 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 18:00-22:00
- 店家電話:079730122
交通資訊
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