傑西吃貨筆記
傑西吃過餐廳的重點祕技
然後對於每一間店，傑西會給一個懷胎指數
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傑西懷胎指數，這是傑西對於吃過的餐廳的推薦指數，從懷胎一個月一路到懷胎十個月。
目前還沒有出現可以讓傑西吃到懷胎十月的餐廳，傑西先留這樣的一個位置給這樣還沒出現的神級餐廳。
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北部
板橋深夜食堂 阿國麻辣大腸麵線 任性老闆 賣完就打烊
阿國麻辣大腸麵線提供大腸麵線與甜不辣，內用顧客需自行找座位，由老闆忙完後點餐，外帶則需排隊。 店家提供辣蘿蔔供顧客自行添加，其辣度極高，內用麵線皆為原味，外帶則由老闆添加辣油與辣蘿蔔。 此經營模式考驗顧客的自主性，並以極致辣度作為差異化特色
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北海道
札幌薄野 味園 炭火燒肉 嚴選牛肉、七星米
位於札幌的「炭火焼肉 ジンギスカン 味園 豊水すすきの」並非傳統的成吉思汗烤肉店，而是以烤網炭火燒烤為主，菜單品項包含牛肉、羊肉、內臟及蔬菜等，並提供多樣化的飲品選擇。 該店的白飯採用北海道產「七星米」以瓦斯釜鍋烹煮，並供應多款北海道在地或
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餐廳.小吃
札幌薄野 葉隱拉麵 非典型札幌味噌拉麵 深夜食堂 為什麼會出現這一支飲料？
札幌拉麵店「葉隱」位於薄野區，以其融合三種味噌、帶有微辣且湯底濃厚的特色味噌拉麵聞名，並提供包括凱歌香檳及香檳王在內的酒單，同時支援實體信用卡支付。 該拉麵店的五大構成要素包含：長時間熬煮的極上湯頭、混合三種味噌的特製味噌醬、北海道產小麥製
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北海道
北海道札幌薄野 炭火兜 道產羊肉就吃這間 傑西三訪記錄
炭火兜餐廳提供北海道產的稀少羊肉，並對肉品進行額外的熟成處理，菜單包含多種特色肉品如熊肉，同時收取每人500日圓的開胃費，並提供多樣化的蔬菜菜盤。 餐廳建議熱門時段務必提早預訂，點餐時肉品可選擇半份，並可自行組合拼盤，飲品推薦三種不同風味的
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餐廳.小吃
仙台牛舌 福助 碳烤 味噌風味 AEON 永旺夢樂城名取店
AEON名取店的牛舌專賣店提供碳火燒烤的牛舌，並設有加熱燈以確保餐點溫度。 該餐廳位於AEON名取店一樓餐廳街，提供多樣化的牛舌定食、鍋物及燉菜，且支援信用卡支付與兒童餐點。
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東北
仙台牛創始店 味太助 仙台牛舌燒的創始店 高歷史定位
味太助是現代牛舌燒的創始店家，被譽為「牛舌之父」的佐野啟四郎創立，對仙台牛舌歷史有深遠影響。 店家採用大火燒烤牛舌，能快速鎖住肉汁，展現傳統牛舌熟成方式，且用餐環境充滿昭和懷舊氛圍。 味太助曾獲2017年米其林推薦，菜單提供牛舌定食、牛尾湯
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餐廳.小吃
仙台 利久牛舌 中央通店 沒想到在這邊看到了十四代
仙台利久牛舌中央通分店採用傳統碳火燒烤，使牛舌散發獨特焦香，且提供極為稀有的清酒「十四代」。 該分店的午間套餐包含烤牛舌與炸牡蠣、海鮮丼等選項，價格自1,650日圓起。 利久牛舌中央通分店的用餐環境包含一般座位與吧台座位，並提供多種牛舌定食
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餐廳.小吃
仙台中央通 末廣本舖拉麵 蔥花隨你吃
創立於昭和十三年（1938年）的末廣拉麵，以其融合豬肉、雞肉與蔬菜的醬油湯頭，提供道地的中式拉麵。 末廣拉麵的黝黑湯頭與麵條，源自於使用「新福菜館」直送的京都溜醬油，並經由長時間燉煮而成。 除了拉麵，同樣色澤黝黑的炒飯也是人氣商品，並可選擇
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餐廳.小吃
仙台牛舌 司 中央通/ 西口名掛丁店 碳火燒烤 23：00打烊
司西口名掛丁店以使用國產橡木炭旺火烤製牛舌聞名，保留其獨特風味。 該居酒屋提供多樣化的菜單，營業時間至晚間23:00，適合晚到仙台的旅客。 相較於其他店家，司的牛舌熟成度屬中等，但仍是遊客可考慮的用餐選擇之一。
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餐廳.小吃
仙台 米澤牛 仔虎 國分町分店 備長炭直火烤出頂級米澤牛 可以鎖住肉汁
仔虎國分町是唯一使用頂級備長炭的分店，其遠紅外線特性可使肉品外酥內嫩且不帶炭味。 午間套餐提供高CP值的燒肉、涮涮鍋、丼飯等多樣選擇，價格從日幣1,540元起。 店內環境以包廂為主，提供良好的用餐隱私，並建議透過預約以確保用餐品質。
