華航攜手米其林一星 T+T  推出長程線餐點 經典「玫瑰鴨松露車輪餅」

中華航空近期宣布將與連續六年蟬聯《台灣米其林指南》一星殊榮的 T+T 當代亞洲料理餐廳展開合作，預計從 2026 年 1 月 1 日起，針對由台灣出發前往歐美及大洋洲的長程航班，在全艙等推出全新的聯名機上餐點。這次的合作延續了 T+T 擅長的多元亞洲風味，特別將東南亞的調味特色與台灣在地食材結合，設計出一系列具有當代感的高空饗宴。透過這次跨界聯名，該公司希望讓旅客在漫長的飛行時光中，也能透過味蕾體驗不同文化的融合，享受如同在高級餐廳般的用餐樂趣。

華航近期特別與米其林一星餐廳 T+T 攜手，為長程線旅客打造充滿當代亞洲風味的高空饗宴。這間餐廳的名字結合了 Tapas 與 Tasting 的概念，料理風格則是以法式烹飪技法為骨幹，並融入亞洲各地的飲食精髓。該餐廳擅長利用香料、酸度與發酵技術層層堆疊風味，創造出鮮明的品牌特色，而這種勇於創新的精神，也與該航空公司致力於升級機上餐飲的目標不謀而合。要在三萬英尺的高空中維持星級料理的品質並非易事，因此雙方在合作研發上投入了極大心力。從嚴選食材到風味的細微調整，甚至是克服飛機上覆熱過程對口感的影響，都經過了反覆的測試。最終，這項合作成功將精緻餐飲的細膩感帶入機艙，讓旅客在漫長的飛行旅途中，也能享受到具備星級水準的專屬美味。

華航這次與米其林一星餐廳 T+T 合作，為長程線的豪華商務艙帶來全新的餐飲體驗。這次聯名餐點的核心靈感來自 T+T 極具代表性的經典料理「玫瑰鴨松露車輪餅」，這道菜將台灣人熟悉的街邊小吃轉化為精緻美食，讓旅客在飛行途中也能感受到溫暖的日常情懷。除了招牌的車輪餅，整個套餐的設計也展現了 Fine Dining 的多層次風味。主菜選用口感酥香的「麥片鱈魚與綠胡椒醬汁」，搭配前菜「青木瓜沙拉與干貝」以及開胃小點「香草軟絲與蓮霧」和「醃牛肉三明治」。湯品部分則提供溫潤的「瑤柱風味雞湯」，最後以造型趣味的「南洋咖啡達克瓦茲」收尾。該公司透過這一系列精心設計的菜色，讓旅客在萬呎高空中也能享受到如同在高級餐廳般的完整用餐體驗。

星級招牌「車輪餅」登機 豪華經濟艙同步嚐鮮

中華航空近期在提升機上餐飲體驗方面動作頻頻，特別針對長程線的豪華經濟艙，邀請米其林一星餐廳 T+T 跨界合作。這次推出的主餐為紅咖哩炙烤雞腿配雞油飯，該公司選用特製的雞油飯作為基底，搭配帶有炙烤香氣的雞腿肉，並揉合紅咖哩微辣且具層次感的香料風味，讓旅客在萬呎高空中也能享受到精緻的星級料理。除了主餐之外，最受矚目的莫過於 T+T 的招牌點心玫瑰鴨松露車輪餅。中華航空將這款台灣人熟悉的傳統小吃進行創意翻轉，透過食材的升級與改良，將其打造為具備驚喜感的空中美食，讓豪華經濟艙的乘客在飛行途中，能品嚐到結合在地情懷與當代創意的獨特風味。

華航在經濟艙的餐點設計上也展現了巧思，主菜推出「黃咖哩嫩燒雞飯」，特別選用香氣濃郁的特製雞油飯，搭配燉煮入味的雞肉與黃咖哩，營造出充滿異國情調的旅行風味。此外，配菜則提供了口感清脆的「青木瓜鳳梨沙拉」，並貼心地附上由椰糖、檸檬與魚露調製的三種泰式醬包，讓旅客能根據個人喜好自行調整酸甜與鹹度。透過這些細節的調整，該公司不僅提升了飛機餐的層次，也展現出在餐飲服務上的創新與彈性。

中華航空長期致力於將台灣的餐飲創意推向國際市場，過去已陸續與頤宮、米香、雙月、陳耀訓麵包埠、法朋、陽明春天及小小樹食等多家知名品牌展開跨界合作。近期該公司再度宣布與米其林一星餐廳 T+T 攜手，將台灣當代料理的獨特風味帶上國際舞台，為長程航線的旅客提供更多元的機上餐飲選擇。為了讓乘客能在萬呎高空搶先品嚐這份專為飛行體驗設計的星級美味，中華航空也建議旅客可以在班機起飛前 24 小時，透過官方網站進行餐點預訂。這項合作不僅展現了該公司對機上服務品質的追求，也讓來自世界各地的旅客有機會在旅途中，親自感受米其林星級品牌專為高空環境研發的創意料理。

華航相關新聞