百事問資料庫 - 行程開始：航空公司機場
中華航空素食餐點(VOML) 上網預訂/ 預定米其林綠星陽明春天經濟艙餐食
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搭乘台灣出發(除台中)航班旅客，您可於班機起飛24小時前預訂純淨素食餐(VOML)，就可享用米其林綠星（專門為素食餐廳設立的獎項）陽明春天餐廳料理。要特別留意的是，因為會隨著季節更換菜色，所以你吃到的可能會跟照片上的不太一樣，目前整理的是2025第三季的菜單。
延伸資訊
以上除非備註，都是指限定臺灣出發航班
部分餐點屬於網路獨享餐需要提早預訂
華航官方網頁：機上餐飲（其他餐點介紹）
| 聯名品牌 | 經濟艙 | 豪華經濟艙 | 商務艙 |
|---|---|---|---|
| 美式 Peet’s Coffee | 無 | 全航線 | 全航線 |
| 大腕燒肉 | 東南亞、兩岸及部分韓國 | 東南亞、兩岸及部分韓國 | 東南亞、兩岸及部分韓國 |
| 台灣鹽酥雞 | 無 | 無 | 美加及歐洲航線 餐之間的點心 |
| T+T | 歐美及大洋洲 | 歐美及大洋洲 | 歐美及大洋洲 |
| 頤宮 | 歐洲、美加、澳洲航線 | 歐洲、美加、澳洲航線 | 歐洲、美加 |
| 雙月 | 日本線 (除琉球、石垣島、鹿兒島) | 無 | 北京、上海(浦東、虹橋)、 首爾(仁川)、曼谷、胡志明市 、新加坡 |
| 燈燈庵 | 無 | 無 | 日本航線：東京、名古屋、 大阪、福岡、廣島、札幌 |
| 陽明春天 | 全艙等 純淨素食餐(VOML) | 全艙等 純淨素食餐(VOML) | 全艙等 純淨素食餐(VOML) |
| 小小樹食 | 桃園出發美越洋線 『西式早餐料理』 桃園出發之 西式蛋奶素特別餐(VLML) | 桃園出發美越洋線 『西式早餐料理』 桃園出發之 西式蛋奶素特別餐(VLML) | 桃園出發美越洋線 『西式早餐料理』 桃園出發之 西式蛋奶素特別餐(VLML) |
| 米香 | 《東南亞》: 曼谷、清邁、 胡志明市、河內、峴港、新加坡、 吉隆坡、檳城、雅加達、峇里島、 金邊、仰光、帛琉、宿霧 《東北亞》: 首爾(仁川、金浦) 《兩岸航線》: 北京、 上海(浦東、虹橋)、廣州、 深圳、成都(天府)、武漢 | 雅加達 新加坡、上海浦東 | 香港 澳洲(雪梨、布里斯本、墨爾本) 以及左列經濟艙航點 |
| 矢場とん 炸豬排 | 無 | 無 | 限定名古屋 |
| 許氏花旗參 | 無 | 無 | 洛杉磯、安大略 |
| 瓊榮記 | 無 | 無 | 新加坡飛往台灣 |
| 陳耀訓·麵包埠 | 全艙等 以下航線經濟艙除外： 上海(浦東、虹橋)、廣州、深圳、 廈門、福州、香港、馬尼拉、 琉球、 鹿兒島、釜山航線 | 全艙等 | 全艙等 |
| 五桐號 | 全艙等 Care Bears 聯名 | 全艙等 Care Bears 聯名 | 全艙等 Care Bears 聯名 |
| 法朋 （點心） | 無 | 無 | 桃園/松山/高雄出發至下列 日本航點： 東京、名古屋、大阪、福岡 、廣島、札幌 桃園/高雄出發至下列區域航點： 北京、曼谷、胡志明市、新加坡、 吉隆坡、檳城、雅加達、峇里島 |
| 歇腳亭 （飲料） | 無 | 美、加、歐 | 美、加、歐、澳 |
| 手標泰奶 （飲料） | 限定曼谷出發 台北及高雄全艙等 | 限定曼谷出發 台北及高雄全艙等 | 限定曼谷出發 台北及高雄全艙等 |
| 金色三麥 BLAH BLAH Bar 調酒 （介紹） | 全艙等 | 全艙等 | 全艙等 |
部分餐點屬於網路獨享餐需要提早預訂
中華航空2025 第三季 陽明春天素食菜單
- 2025 第三季 商務艙/豪經艙 前菜《綠野鮮蔬》
- 以花椰菜、毛豆和馬鈴薯製成的綿密蔬菜泥為基底，口感滑順、香氣濃郁，入口帶有自然的甘甜與豆香。上層搭配清爽山藥與酸香開胃的梅子泥，提升整體風味層次。搭配桂花醋漬小番茄、昆布滷牛蒡、秋葵、蘆筍與鴻禧菇，提供多種口感變化，從爽脆到嫩滑，每一口都吃得到新鮮與平衡。整體清爽又開胃。
- 2025 第三季 越洋線商務艙 湯品《冬瓜滋補養生湯》
- 嚴選鮮嫩冬瓜，經細火熬煮，保留其天然甘甜。搭配醇香腰果，口感清爽而層次豐富，湯頭清熱解膩，溫潤滋養，舒心且暖胃。
商務艙 主菜《醬烤豆包捲佐素肉燥藜麥飯》
陽明春天特製豆包層層捲製，刷上主廚特調醬汁烘烤至香氣十足。搭配富含膳食纖維的藜麥飯拌陽明春天素肉燥，佐以擁有綿密絲滑口感的黃金南瓜豆腐泥與多樣季節蔬菜，期待提供旅客另一層次的味蕾饗宴。
豪經艙/經濟艙 主菜《焗烤椰汁貝殼麵佐照燒杏鮑菇》
本季主餐由貝殼麵搭配以濃郁椰汁調製成滑順香醇的椰香白醬拌入美白菇增添口感，覆蓋以豆漿、馬鈴薯及酵母為基底製成的全素乳酪絲焗烤，入口柔滑濃郁。佐以香煎入味的主廚特製照燒杏鮑菇及具營養價值的鷹嘴豆、毛豆等豐富配料，每一口皆蘊含植物食材的自然風味與豐富層次，帶來十足的飽足感與美味享受。*
此款主餐為全素，包含使用的乳酪絲係以豆漿、馬鈴薯及酵母為基底製成的全素乳酪絲。
機上配菜
不鏽鋼餐具
環保不鏽鋼餐具的設計靈感源自蝴蝶展翅時優雅獨特的輪廓與線條，採用100% 回收不鏽鋼材再製，體現永續理念。造型上結合叉匙為一體的多功能設計，並於另外一側握柄增設凹槽，可作為小茶匙或冰淇淋勺使用，展現兼具環保與創意的巧思。此外，輕量鋼材的運用不僅有助於減重，刀柄亦透過加厚處理，提升握感舒適度，使使用者能輕鬆應對各類食材，兼具實用性與美感。
如何自己上網預訂特別餐？
可以直接到華航網站，選擇預訂特別餐，要特別注意最晚請於班機起飛24小時前完成特別餐預訂，真的不會操作的話，可以透過航空公司客服進行人工處理，但因為上網操作很簡單，我個人建議自己上網完成預訂。
【機上餐飲網路預選】：
其他特別餐選項
| 分類 | 特別餐 | 代碼 | 內容 |
|---|---|---|---|
| 素/蔬食餐 | 純淨素食餐 | VOML | 不含蛋、乳類製品，不使用蔥、蒜、韭、薤、洋蔥。 台灣地區(台中除外)出發：由米其林綠星餐廳陽明春天獨家設計。 |
| 嚴格西式素食餐 | VGML | 西式烹調；不含乳製品、蛋類製品及蜂蜜之嚴格素食。 | |
| 蛋奶素食餐 | VLML | 奶蛋類素食。 | |
| 印度素食 | AVML | 印度風味辛辣素食餐，可含少量乳瑪琳製品。 | |
| 耆那教素食餐 | VJML | 依照耆那教習俗製作的印度風味素食餐點，不用根莖植物。 | |
| 水果餐 | FPML | 新鮮水果或含水果成分產品、甜點等，水果種類依供應及季節而定。 | |
| 生菜水果餐 | RVML | 餐點內容提供未經熱煮的生菜或鮮果。 | |
| 宗教餐 | 無牛肉餐 | NBML | 不提供牛肉作為前菜及主菜。 |
| 印度餐 | HNML | 依印度教習俗製作餐點，通常採用印度辛香料，含有奶製品、不使用牛、豬類製品或是未經熱煮的魚及燻製的魚，但可含羊肉、家禽，其牠魚類。 | |
| 猶太餐 | KSML | 依猶太教飲食律法及儀式製作之餐點。 | |
| 回教餐 | MOML | 依回教律規製作之餐點，不含豬類及其成分、凝膠、任何形式的酒精。 | |
| 嬰幼兒餐 | 嬰兒餐 | BBML | 適用於6個月~2歲以下的嬰幼兒。 較大嬰兒可供兒童餐，請特別提出。 |
| 兒童餐 | CHML | 適合2~5歲兒童餐點。 | |
| 醫療餐 | 糖尿病餐 | DBML | 為糖尿病患設計之餐點，低糖、低脂、高纖少鹽餐點。 |
| 無麵筋飲食 | GFML | 為麩質過敏者設計之餐點，不含小麥、大麥、裸麥、燕麥及麵粉相關產品。 | |
| 低卡路里餐 | LCML | 為飲食需要限制低卡路里攝取者設計之餐點，不使用油炸食物或糖製產品。 | |
| 低脂/膽固醇餐 | LFML | 為飲食需要限制脂肪及膽固醇攝取者設計之餐點，低脂、低膽固醇及高纖為食物為主，不使用油炸食物並避免使用油脂。 | |
| 低鹽餐 | LSML | 為飲食需要控制鈉攝取者設計之餐點。 | |
| 低乳糖餐 | NLML | 為乳糖不耐或對乳製品過敏者設計之餐點。 | |
| 無刺激性餐 | BLML | 為腸胃不適患者設計之餐點，避免刺激性食物，不使用油炸食物及刺激性調味品、酒精及咖啡因。 若需要流質性餐點，請特別提出。 |
延伸閱讀
