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這一篇文章想讓你知道
- 韓牛九號提供頂級1++等級韓牛，其肉質較和牛油脂感少，風味更為濃郁，是韓國國內的高檔料理
- 採用複合式加熱法，先以瓦斯爐燒紅炭火再維持炭烤，能快速加熱並保留炭火香氣
- 稀有「蝦肉」部位，肉質柔嫩富含細緻油花，是老饕級的美味享受，建議額外向店家詢問
傑西跟朋友來釜山跨年就想要來要吃一頓好的，除了豬肉之外，久聞韓牛也非常有名，但之前在首爾沒有機緣吃到，這一次居然在釜山可以吃到，而且就在熱鬧的西面，如果住在東橫INN的話走路不用五分鐘就可以抵達，而韓牛有別於和牛的豐厚油脂，味道上更濃厚，而且韓牛本身基本就是沒在出口，在韓國國內就是高檔料理。
而且這一次拜訪跟會中文的小哥聊了一下，因為生意還不錯，他們正在準備開西面的二號店，照片裡面雖然是沒有人的空景，但因為是非常早抵達，我們抵達之後中午就是滿桌的狀態，相當熱門，連附近的上班族也跑來吃午餐（他們也有簡單的午餐拌飯組合）
- 1++是韓牛的最高等級，在韓牛九號提供的牛肉都是這個等級。
- 店內有點餐機，相關小菜配料吃完也可以用點菜機加點。
- 其中一個小老闆哥哥會講中文，如果遇到的話可以跟他聊天歐。
- 如果客人不多的話，小哥哥們也會幫忙烤肉，要看現場的狀況。
- IG：https://www.instagram.com/no9hanwoo
- NAVER / GOOGLE MAP
碳烤烤爐
菜單
| 類別 | 原文 | 中文 | 金額 |
| 代表套餐 | 한우 투뿔 모듬세트 (윗등심, 업진안살, 갈비덧살 400g + 양념갈비 200g + 육사시미 + 주류 1병) | 韓牛 1++ 綜合套餐 (上等沙朗、牛腹肉、隔膜肉 400g 調味牛排 200g + 生拌牛肉刺身 酒類 1 瓶) | 88,000 |
| 한우 투뿔 등심갈비세트 (등심, 늑간살, 갈비살 400g + 양념갈비 200g + 육사시미 + 주류 1병) | 韓牛 1++ 沙朗牛排套餐 (沙朗、牛肋條、肋眼肉 400g 調味牛排 200g 生拌牛肉刺身 + 酒類 1 瓶) | 118,000 | |
| 한우 투뿔 프리미엄세트 (새우살, 살치살, 등심 400g + 양념감비 200g + 육사시미 + 주류 1병) | 韓牛 1++ 尊榮頂級套餐 (蝦子肉、板腱肉、 沙朗 400g + 調味牛排 200g 生拌牛肉刺身 + 酒類 1 瓶) | 138,000 | |
| 한우 투뿔 살치세트 (살치살 200g + 양념갈비 200g + 육사시미 + 주류 1병) | 韓牛 1++ 羽下肉套餐 (羽下/翼板肉 200g 醬料牛排 200g 生拌牛肉刺身 + 酒類 1 瓶) | 88,000 | |
| 精選單點 | 1++(9) 한우 살치살 | 1++(9) 頂級韓牛羽下肉 (翼板) | 26,900 |
| 1++(9) 한우 채끝 등심 | 1++(9) 頂級韓牛紐約客沙朗 | 26,900 | |
| 1++(9) 한우 갈비살 | 1++(9) 頂級韓牛肋條肉 | 19,900 | |
| 1++(9) 한우 제비추리 | 1++(9) 頂級韓牛頸肉 (珍稀部位) | 17,900 | |
| 1++(9) 한우 양념갈비 | 1++(9) 頂級韓牛醬料牛排 | 16,900 | |
| 副食/主食 | [side] 된장찌개 | 大醬湯 | 5,000 |
| [side] 해물라면 | 海鮮拉麵 | 8,000 | |
| [side] 물냉면 | 水冷麵 | 6,000 | |
| [side] 비빔냉면 | 拌冷麵 (辣) | 6,000 | |
| [side] 공기밥 | 白飯 | 1,000 | |
| 飲品 | 맥주 | 啤酒 | 5,000 |
| 소주 | 燒酒 | 5,000 | |
| 음료 | 軟性飲料 | 2,000 |
隱藏部位：蝦子肉/肋眼肉/牛後腰脊 (꽃등심/새우등심)
在談論韓國韓牛的美味之處時，「蝦肉」（새우살, Saewoo-sal）絕對是不能錯過的稀有部位。這個部位位於牛後腰脊，也就是肋眼旁，因為外形有點像彎曲的蝦子，所以被稱為「蝦肉」。它的特色是肉質非常柔嫩，並且富含細緻的油花，為品嚐者帶來絕佳的口感。一頭牛只有三公斤多，屬於老饕等級，在韓牛九號也有，但是沒在菜單上（數量非常稀少），要額外跟老闆確認單點。
這是這一餐傑西吃到最驚艷的部位，想吃的話可以拿這個問一下老闆，因為這部位相對稀少，可所以數量不會太多。
傑西點什麼
| 品項 (韓文) | 翻譯 (中文) | 數量 | 價格 (韓元) |
| 프리미엄세트 | 高級套餐 (Premium Set) | 1 | ₩138,000 |
| 진로 | 真露 (燒酒品牌) | 1 | ₩5,000 |
| 갈비살 | 牛肋條肉 | 1 | ₩19,900 |
| 한우 모듬 단품 100g | 韓牛拼盤單點 (100g) | 1 | ₩14,900 |
| 관자 5pcs | 干貝 (5顆) | 1 | ₩7,900 |
| 땡초 | 青陽辣椒 (極辣) | 1 | ₩0 |
| 상추쌈 | 包肉生菜組合 | 2 | ₩0 |
| 대선 | 大鮮 (燒酒品牌) | 1 | ₩5,000 |
| 總額 (Total) | ₩192,700 |
釜山延伸
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