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圓山飯店國宴文化餐 一次通吃歷屆總統國宴招牌菜色

2021-10-17最後更新： 2023-08-02

圓山飯店國宴文化餐 一次通吃歷屆總統國宴招牌菜色

這次用餐是搭配了用餐就可免費住房的方案
圓山飯店用歷屆總統國宴宴客的菜色集合再一起之後
可以在一餐當中可以吃到歷年來精華的菜色
我自己覺得他們家的服務人員都很到位
這一點真的給非常高的分數

傑西懷胎十月指數：八個月推薦。

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官網可以下載菜單
國宴文化餐包含了梅花拼盤、雞汁燕窩、客家桔醬龍蝦、原汁牛肉、干貝鮮蘆筍、煙燻龍鱈、芋薯鬆糕佐傳統甜湯、寶島四季果

 

 

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民國51年(1962)蔣介石總統梅花宴「梅花拼盤」

挑戰廚師的「紅燜花菇」、清爽開胃的「芥末西芹」、整尾都可以吃的「油爆活蝦」、「蜜汁核桃」、經典川菜「麻醬豆魚」、重現蔣宋美齡（蔣夫人）客製贈禮的「羅漢素火腿」。

 

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民國66年(1977)嚴家淦總統花雕宴「雞汁燕窩」
宴請東加王國的國宴菜
雞汁燕窩，雞胸肉做成茸狀，加入蛋清下去調和增加滑順口感以及蛋香，使用老母雞高湯熬煮打上薄芡，最後加入燕窩
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民國101年(2012)馬英九總統就職國宴『客家桔醬龍蝦』
馬英九總統時期，強調族群融和及使用在地食材。因人文及地理環境不同，客家族群有著硬頸打拼及節約精神，善製味重醃漬品，特選客家風味甘桔醬淋上龍蝦，蝦肉入口，爽甜可口。
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民國79年(1990) 李登輝御品宴 「翡翠」原汁牛肉
李登輝總統時期，川揚料理為當時主角之一，精選牛肋條燉煮至軟嫩，淋上牛肉
原汁所製成的佐醬，口感濃郁豐厚。
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民國66年(1977)嚴家淦總統花雕宴，來自經典江浙點心中「四喜花點」
四喜花點取其吉慶之意，道出人生四喜:久旱逢甘霖、他鄉遇故知、洞房花燭夜、金榜題名時
在蝦子肉餡之上，鋪上紅蘿蔔、蛋絲、香菇、切碎的甘藍，
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民國85年(1996)李登輝總統御品宴中「干貝鮮蘆筍」。
將干貝炙燒，搭配蘆筍及彩椒，蘆筍在當年代也屬高價菜餚，享用同時，回顧台
灣錢淹腳目起飛之時。
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採用春茶或冬茶加上蓬萊米及主廚調料，置入鍋中密蓋文火燒炙，讓茶及米的燻
煙覆蓋在魚身，聞其二味清香，視其色帶金黃，意欲國運昌隆，豐收有餘
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我們有調整菜單改成 紅豆鬆糕

 

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傑西大叔

一個對於客機喜愛成痴的旅人 / 一個對電子產品瘋狂的科技宅 / 一個對於服務業五感全開的神秘客 / 一個被說對食物才有愛的吃貨 / 一個不只是只有錄PODCAST的PODCASTER。老本行是資訊產業，但是越走越偏。跨足PODCAST圈，還是個電器器材控，骨子裡流著旅行人的血液，長著飛機人的翅膀，飛行超過120萬公里，繞了30圈的地球，很愛觀察細節、五感全開的服務體驗者愛好者。

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