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圓山飯店國宴文化餐 一次通吃歷屆總統國宴招牌菜色

  • 圓山飯店國宴文化餐 一次通吃歷屆總統國宴招牌菜色
  • 這次用餐是搭配了用餐就可免費住房的方案,圓山飯店用歷屆總統國宴宴客的菜色集合再一起之後,可以在一餐當中可以吃到歷年來精華的菜色,我自己覺得他們家的服務人員都很到位,這一點真的給非常高的分數。
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官網可以下載菜單
國宴文化餐包含了梅花拼盤、雞汁燕窩、客家桔醬龍蝦、原汁牛肉、干貝鮮蘆筍、煙燻龍鱈、芋薯鬆糕佐傳統甜湯、寶島四季果

 

 

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民國51年(1962)蔣介石總統梅花宴「梅花拼盤」

挑戰廚師的「紅燜花菇」、清爽開胃的「芥末西芹」、整尾都可以吃的「油爆活蝦」、「蜜汁核桃」、經典川菜「麻醬豆魚」、重現蔣宋美齡(蔣夫人)客製贈禮的「羅漢素火腿」。

 

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民國66年(1977)嚴家淦總統花雕宴「雞汁燕窩」
宴請東加王國的國宴菜
雞汁燕窩,雞胸肉做成茸狀,加入蛋清下去調和增加滑順口感以及蛋香,使用老母雞高湯熬煮打上薄芡,最後加入燕窩
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民國101年(2012)馬英九總統就職國宴『客家桔醬龍蝦』
馬英九總統時期,強調族群融和及使用在地食材。因人文及地理環境不同,客家族群有著硬頸打拼及節約精神,善製味重醃漬品,特選客家風味甘桔醬淋上龍蝦,蝦肉入口,爽甜可口。
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民國79年(1990) 李登輝御品宴 「翡翠」原汁牛肉
李登輝總統時期,川揚料理為當時主角之一,精選牛肋條燉煮至軟嫩,淋上牛肉
原汁所製成的佐醬,口感濃郁豐厚。
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民國66年(1977)嚴家淦總統花雕宴,來自經典江浙點心中「四喜花點」
四喜花點取其吉慶之意,道出人生四喜:久旱逢甘霖、他鄉遇故知、洞房花燭夜、金榜題名時
在蝦子肉餡之上,鋪上紅蘿蔔、蛋絲、香菇、切碎的甘藍,
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民國85年(1996)李登輝總統御品宴中「干貝鮮蘆筍」。
將干貝炙燒,搭配蘆筍及彩椒,蘆筍在當年代也屬高價菜餚,享用同時,回顧台
灣錢淹腳目起飛之時。
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採用春茶或冬茶加上蓬萊米及主廚調料,置入鍋中密蓋文火燒炙,讓茶及米的燻
煙覆蓋在魚身,聞其二味清香,視其色帶金黃,意欲國運昌隆,豐收有餘
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我們有調整菜單改成 紅豆鬆糕

 

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傑西大叔

一個對客機有著無比熱情的旅人
一個對電子產品瘋狂的科技宅
一個被說對食物才有愛的吃貨
老本行是資訊產業,不小心跨足PODCAST圈,又是個器材控
骨子裡流著旅行人的血液,長著飛機人的翅膀
飛行超過125萬公里,繞了31圈的地球,65個機場,148條航線
能感受到各種隱藏在五感細節小巧思

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