北部餐廳.小吃

台北君悅酒店 彩日本料理 自助吃到飽 讓傑西驚艷的是他的握壽司

跟用餐無關的小故事:其實傑西對君悅飯店一直都不陌生,曾經多次來住過,也來用餐。在一些特殊日子裡,君悅飯店陪伴了傑西度過了許多難忘的時刻。比如在911事件發生的那一天,傑西因為北上參加活動,正好住在君悅飯店,當時就在飯店裡得知了這個驚人的消息。再比如311大地震發生的那一天,傑西也正在君悅的宴會廳用餐,當時台北有輕微的搖晃,後來才知道是日本發生了大地震。

整理這篇文章的過程中,傑西才發現自己與君悅飯店有著如此深厚的連結。未來,不知道是否會有更多美好的回憶在這裡誕生,留下更多珍貴的記憶。

  • 吃自助餐時,如果菜色多,通常很難顧及到每一道都保持高水準。然而,君悅彩日本料理絕對是其中的佼佼者,他們的海鮮新鮮程度一直保持在高水準之上。而且,每一道菜在出餐時都能達到新鮮美味,這在餐飲管理上是一個很難達到的標準,但他們做到了。如果要在數量眾多但水準不一和數量適中但保持高水準之間選擇,傑西現在會毫不猶豫地選擇後者。我寧願享受精緻的菜色,也不願意吃到粗糙的食材。這樣的用餐體驗才是真正讓人滿足的。
  • 海鮮料理會隨著時節調整菜色,以現場提供菜色為主,像是以目前的週末的菜色會有烤牛舌,也是很推薦的菜色。
  • 用餐時段以及價位
    • 午餐 11:30 AM – 2:00 PM,晚餐 6:00 PM – 9:00 PM
    • 平日
      • 午餐:成人 NT$1,480|兒童(5-12歲)NT$740
      • 晚餐:成人 NT$1,580|兒童(5-12歲)NT$790
    • 週五晚餐、週六、日及國定假日
      • 午餐:成人 NT$1,680|兒童(5-12歲)NT$840
      • 晚餐:成人 NT$1,780|兒童(5-12歲)NT$890
  • 傑西推薦:
    • 握壽司握壽司絕對不是一般吃到飽餐廳可以捏出來的,傑西在繞一圈觀察下手順序的時候,就被這個握壽司深深吸引了。一看就知道,魚片的切工和壽司的整型都是非常資深的師傅才能達到的水準。後來一看帽子,才發現原來是餐廳的主廚小威師傅親自坐鎮。
    • 生魚片生魚片相當的新鮮,而且完全不吝嗇,想吃就盡量吃。
    • 松露烏骨雞拉麵:經過熬煮的清澈湯底,加上烏骨雞肉片,吃一碗應該沒辦法輕易滿足。
    • 自製水果醋:這真的很解膩,建議大家搭配。
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搭乘飯店電扶梯前往三樓
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門口用石頭串起的雨鍊
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位於君悅酒店三樓的位置

取餐區

調整後的文字

整個取餐區域設計成一個長方形的配置,繞一圈就可以完成取餐,餐點取餐區域非常集中,不需要來回奔波。接下來,傑西會用照片帶大家看看『彩』有哪些豐富的菜色。

這次用餐體驗中,餐廳大約有八成滿,但單點的出菜速度依然很快,不會讓你等太久,這點讓人非常滿意。

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招牌迎賓海鮮吧

前面的稱號是我加上去的啦,因為他就剛好位於餐廳的入口的正中央,客人一進入餐廳就會看到這個吧台,因為當天傑西有提早抵達,有特別觀察到主廚非常認真的在調整這個區域的排面,務必要給客人進來有著視覺上的震撼。

本次用餐的在海鮮吧的檯面上有鮪魚塔塔沙拉、醬油黑螺、旭蟹、牛蟹、扇貝、淡菜、蝦

必需要說螃蟹蝦子是真的新鮮,任何餐廳只要吃螃蟹跟蝦子,就可以知道他的水準到哪邊,他的新鮮程度到哪了。

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光是海鮮吧就有三種不同螃蟹
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醬油黑螺醃漬的也很有風味
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扇貝跟淡菜也都不馬虎
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在一旁也有準備檸檬、醋、海鮮醬、醬油、芥末搭配

蒸籠區

這一區的熱門餐點應該就要屬於蟹腳了,傑西用餐的當天,有觀察到還有韓國的客人特別來餐廳用餐,而且指名就是來吃海鮮跟蟹腳的。

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整盤的蟹腳
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珍珠菇茶碗蒸
裡頭還有放了一隻蝦
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蒲燒魚腹蒸飯

握壽司/手捲/生魚片

要知道傑西對於壽司還蠻挑的,能在自助餐聽吃到這等級的握壽司,傑西馬上打聽了在場坐鎮的就是餐廳主廚小威師傅,因為可以切的出來這樣的魚料,還要捏的出來這樣的外型,這都已經打趴外頭一大堆壽司店,所以以傑西強烈推薦可以點整套壽司來吃,現場一次可以跟師傅點四貫,吃不夠再來點。

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可以好好欣賞一下這切出來的刀工跟握型
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一旁也有花壽司、鐵火捲、豆皮壽司
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迷你散壽司
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生魚片則是有六種選擇
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手捲的話可以依照當天的配料跟師傅現點現做
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幫我包手捲的就是小威主廚

熟食區/鍋物/炸物

在熟食區域,本次用餐提供的是漢堡排、牛肉、時蔬,一旁還有石狩鍋、牛肉野菜鍋,有時候喝上一碗溫暖的湯,也可以開開胃。炸物區域也是非常熱門的區域,有炸雞、炸蝦跟其他的蔬果炸物選擇。

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熟食區的熱菜選擇
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石狩鍋
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還有一旁的牛肉野菜鍋
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小菜/生菜沙拉

提供八種不同日式小菜裡面比較少見的是醃製蕎頭,一旁則有生菜沙拉來均衡一下飲食,除了蔬菜之外也有提供藜麥跟南瓜、櫛瓜可以增加清爽的口感。

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日式小菜
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生菜沙拉

烤物

烤物則是現場現烤的各式肉類、有羊排、玉子燒、烤魚、雞翅、牛肉蔥捲。

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烤物區域
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羊排、牛肉蔥捲

拉麵

拉麵傑西也很推,這次喝到的湯底算是雞湯底的,餐廳會不定時變更口味。這湯底,要不是傑西把拉麵放在最後面當作結尾,是可以可以吃上好幾碗的好滋味。

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其他的拉麵配料
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雞湯豚骨底的湯,加上一顆半熟蛋跟烏骨雞肉片

水果飲料

除了水果跟碳酸飲料之外,也備有果醋,也可以解膩增加食慾。

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碳酸飲料
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新鮮水果
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果醋

甜點 / 冰淇淋

甜點區提供的主要是日式的點心像是洋羹以及玄餅,還有蛋糕。

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冰淇淋提供的是哈根達斯
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紅豆湯

日式今川燒

Imagawayaki (今川焼き) 這也是很熱門的甜點區域,現場師傅製作的日式今川燒跟台灣的車輪餅是系出同門,提供紅豆、奶油、鮪魚奶油起司三種不同風味,一旁還有提供烤糰子。

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在飯店自助餐當中少見的今川燒烤台
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現場製作的今川燒
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紅豆、奶油、鮪魚奶油起司三種不同風味
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烤糰子
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烤糰子搭配的配料,醬油跟紅豆

用餐環境 現場座位

總共一百六十人的座位,現場採開放式座位,沒有獨立包廂區域,但座位有分區,粗略的可以分成三區,可以跟餐廳討論是否可以指定用餐區域。

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