關西

京都三條名物 菊一文字 天皇御用 菜刀、指甲剪

半年後,我對這把刀有了一些更深的體會。首先,這把刀真的非常好用,但也因為它的鋒利程度,如果沒有經常做菜的朋友使用時可能需要特別小心。我猜測這把刀是手工開刀鋒,因為它的銳利度和手感真的和其他機械製作的刀子相比,有著顯著的差異。每次使用這把刀切菜,都能感受到它下刀的順滑和精確,這是機械製作的刀子難以媲美的。如果你也考慮入手這種手工鋒利刀具,建議一定要根據自己的實際需求來選擇。如果你平時並不經常做菜,或者對刀具的使用不太熟練,可能需要多加考慮其鋒利度帶來的挑戰。但如果你是一位廚藝愛好者,這把刀會讓你的烹飪體驗更加愉快和高效。

傑西購物筆記

  • 有名在哪邊?菊一文字則宗是日本名刀五十一把之一(日本武士刀),具有八百多年的歷史。可以追溯到鎌倉時代後鳥羽上皇。
  • 五十一把刀:村正、正宗、神息、雪走、凍雲、村雨、鬼徹、長曾彌虎徹、千手院長吉、三日月宗近、大般若長光、越中則重、長谷部國重、菊一文字、吉岡一文字、福岡一文字、日光一文字、紅雪左文字、筑州左文字、長光作薙刀、景光作太刀、真恆作太刀、宗近作太刀、助真作太刀、國光作短刀、長船小太刀、大刀長船、備前長船、備前友成、長光作脅差、近江物脅差、來國俊脅差、宗近作脅差、和泉守兼定、陸奧守吉行、般若鬼丸、長州丸。
  • 本店只有一間:沒有任何分店,只有一間店在京都三條。刀具商品相當多種,可以參考他們官方網站
  • 要買什麼?推薦購買指甲剪、傑西的第一把買在十六年前,都還很好用。這次傑西買了一把菜刀菜切)來試試看他們的品質。實際測試完成之後非常好用。
  • 菜刀剪刀購買後請放在托運行李。菜刀還是買個磨刀石。老闆是抓了一個最基本的#1000/#3000雙面的磨刀石,QA-0124 中研這個品牌,深色的是1000粗磨,淺色是3000細磨。
  • 有提供免稅。JTTP卡可以認。
  • 延伸閱讀:什麼樣子的刀帶回台灣,會觸法?CIQS:『刀子』可以在海外買刀帶回台灣嗎?我可以帶水果刀出國嗎?

菊一文字 三條本店

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說明一把刀怎麼成型的
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看到這陣仗一般人應該會看的眼花撩亂
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傳統剪刀
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最有名的指甲剪
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各類的磨刀石

傑西買了什麼

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刀子的種類有分成那麼多種,依照自己的需求購買,要注意日本還有針對魚類專用的刀子是單面刃(前面兩個)
還有切蘿蔔薄片專用的刀子(第三個)
這次買的是從上屬下來第六個 NAKIRI
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這樣樣式是菜切
價格是 15000日幣
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每一把刀子上面都會有菊一文字的標示
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店家/景點資訊

  • 店家名稱:菊一文字
  • 所在地址:604-8036 日本 京都府京都市中京区三条通寺町東入石橋町14
  • 營業時間:一 二 三 五 六 11:00-19:00
  • 店家電話:+81752210077

交通資訊

傑西大叔

一個對客機有著無比熱情的旅人
一個對電子產品瘋狂的科技宅
一個被說對食物才有愛的吃貨
老本行是資訊產業,不小心跨足PODCAST圈,又是個器材控
骨子裡流著旅行人的血液,長著飛機人的翅膀
飛行超過125萬公里,繞了31圈的地球,65個機場,148條航線
能感受到各種隱藏在五感細節小巧思

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