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圓山飯店國宴文化餐 一次通吃歷屆總統國宴招牌菜色

傑西大叔2021-10-17更新： 2026-03-30
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這一篇文章想讓你知道
  • 圓山飯店推出「國宴文化餐」，將歷屆總統國宴的招牌菜色一次集合，讓用餐者能品嚐到不同時期總統國宴的精華菜餚
  • 該國宴文化餐的菜色涵蓋了蔣介石總統的梅花拼盤、嚴家淦總統時期的雞汁燕窩、馬英九總統時期的客家桔醬龍蝦、李登輝總統時期的原汁牛肉及干貝鮮蘆筍等多樣化選擇
  • 圓山飯店透過重現總統國宴菜色，成功打造獨特的文化體驗，吸引尋求懷舊與精緻餐飲的消費者
  • 圓山飯店國宴文化餐 一次通吃歷屆總統國宴招牌菜色
  • 這次用餐是搭配了用餐就可免費住房的方案，圓山飯店用歷屆總統國宴宴客的菜色集合再一起之後，可以在一餐當中可以吃到歷年來精華的菜色，我自己覺得他們家的服務人員都很到位，這一點真的給非常高的分數。
  • 傑西懷胎十月指數：八個月推薦。
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官網可以下載菜單國宴文化餐包含了梅花拼盤、雞汁燕窩、客家桔醬龍蝦、原汁牛肉、干貝鮮蘆筍、煙燻龍鱈、芋薯鬆糕佐傳統甜湯、寶島四季果
官網可以下載菜單
國宴文化餐包含了梅花拼盤、雞汁燕窩、客家桔醬龍蝦、原汁牛肉、干貝鮮蘆筍、煙燻龍鱈、芋薯鬆糕佐傳統甜湯、寶島四季果

 

 

圓山飯店國宴文化餐 一次通吃歷屆總統國宴招牌菜色 - 這裡胡說 JL TALKS
民國51年(1962)蔣介石總統梅花宴「梅花拼盤」挑戰廚師的「紅燜花菇」、清爽開胃的「芥末西芹」、整尾都可以吃的「油爆活蝦」、「蜜汁核桃」、經典川菜「麻醬豆魚」、重現蔣宋美齡（蔣夫人）客製贈禮的「羅漢素火腿」。
民國51年(1962)蔣介石總統梅花宴「梅花拼盤」

挑戰廚師的「紅燜花菇」、清爽開胃的「芥末西芹」、整尾都可以吃的「油爆活蝦」、「蜜汁核桃」、經典川菜「麻醬豆魚」、重現蔣宋美齡（蔣夫人）客製贈禮的「羅漢素火腿」。

 

民國66年(1977)嚴家淦總統花雕宴「雞汁燕窩」宴請東加王國的國宴菜雞汁燕窩，雞胸肉做成茸狀，加入蛋清下去調和增加滑順口感以及蛋香，使用老母雞高湯熬煮打上薄芡，最後加入燕窩
民國66年(1977)嚴家淦總統花雕宴「雞汁燕窩」
宴請東加王國的國宴菜
雞汁燕窩，雞胸肉做成茸狀，加入蛋清下去調和增加滑順口感以及蛋香，使用老母雞高湯熬煮打上薄芡，最後加入燕窩
民國101年(2012)馬英九總統就職國宴『客家桔醬龍蝦』馬英九總統時期，強調族群融和及使用在地食材。因人文及地理環境不同，客家族群有著硬頸打拼及節約精神，善製味重醃漬品，特選客家風味甘桔醬淋上龍蝦，蝦肉入口，爽甜可口。
民國101年(2012)馬英九總統就職國宴『客家桔醬龍蝦』
馬英九總統時期，強調族群融和及使用在地食材。因人文及地理環境不同，客家族群有著硬頸打拼及節約精神，善製味重醃漬品，特選客家風味甘桔醬淋上龍蝦，蝦肉入口，爽甜可口。
民國79年(1990) 李登輝御品宴 「翡翠」原汁牛肉李登輝總統時期，川揚料理為當時主角之一，精選牛肋條燉煮至軟嫩，淋上牛肉原汁所製成的佐醬，口感濃郁豐厚。
民國79年(1990) 李登輝御品宴 「翡翠」原汁牛肉
李登輝總統時期，川揚料理為當時主角之一，精選牛肋條燉煮至軟嫩，淋上牛肉
原汁所製成的佐醬，口感濃郁豐厚。
民國66年(1977)嚴家淦總統花雕宴，來自經典江浙點心中「四喜花點」四喜花點取其吉慶之意，道出人生四喜:久旱逢甘霖、他鄉遇故知、洞房花燭夜、金榜題名時在蝦子肉餡之上，鋪上紅蘿蔔、蛋絲、香菇、切碎的甘藍，
民國66年(1977)嚴家淦總統花雕宴，來自經典江浙點心中「四喜花點」
四喜花點取其吉慶之意，道出人生四喜:久旱逢甘霖、他鄉遇故知、洞房花燭夜、金榜題名時
在蝦子肉餡之上，鋪上紅蘿蔔、蛋絲、香菇、切碎的甘藍，
民國85年(1996)李登輝總統御品宴中「干貝鮮蘆筍」。將干貝炙燒，搭配蘆筍及彩椒，蘆筍在當年代也屬高價菜餚，享用同時，回顧台灣錢淹腳目起飛之時。
民國85年(1996)李登輝總統御品宴中「干貝鮮蘆筍」。
將干貝炙燒，搭配蘆筍及彩椒，蘆筍在當年代也屬高價菜餚，享用同時，回顧台
灣錢淹腳目起飛之時。
採用春茶或冬茶加上蓬萊米及主廚調料，置入鍋中密蓋文火燒炙，讓茶及米的燻煙覆蓋在魚身，聞其二味清香，視其色帶金黃，意欲國運昌隆，豐收有餘
採用春茶或冬茶加上蓬萊米及主廚調料，置入鍋中密蓋文火燒炙，讓茶及米的燻
煙覆蓋在魚身，聞其二味清香，視其色帶金黃，意欲國運昌隆，豐收有餘
我們有調整菜單改成 紅豆鬆糕
我們有調整菜單改成 紅豆鬆糕

 

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傑西大叔本人
傑西大叔｜專業航旅自媒體
骨子裡是理性的資訊人，靈魂裡裝著飛行的翅膀。擅長以理工腦的邏輯與數據，拆解複雜的航空事件與天氣分析，提供平心靜氣、綜觀全貌的飛行旅行決策建議。

飛行資歷： 累積 142 萬公里 / 繞行地球 34 圈 / 走訪 72 座機場 / 執飛 163 條航線
專注領域： 飛行體驗優化、機艙座位分析、CIQS 通關實戰
斜槓身分： 科技器材控、Podcast 製作人、堅持味蕾的吃貨
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