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文章重點有哪些
這是傑西用了很久,因為傑西很多時候會去需要跟師傅點餐的壽司餐廳,沒有辦法用平板,這時候就是靠這張表了,這可是重新整理再整理,你一定用的到的日文壽司點菜表,就跟著中間的發音唸出來給師傅做餐就可以了。
中文 | 日文發音 | 日文 |
---|---|---|
握壽司 | ni-gi-ri | 握り寿司 |
味增湯 | Mi-so-shi-ru | みそ汁 |
炙燒(後面可以加魚類,通常用在比目魚) | Aburi | |
煎蛋 | ta-ma-go | たまご(玉子) |
豆皮壽司 | i-na-ri-sushi | いなりすし(稲荷寿司) |
毛豆 | e-da-ma-me | 枝豆(えだまめ ) |
瓢瓜卷 | Kan-pyō maki | 干ぴょう巻 |
小黃瓜卷 | kap-pa maki | かっぱ巻き(かっぱ巻き) |
梅干紫蘇卷 | u-me-zi-so | 梅じそ(うめじそ) |
鮪魚卷(鐵火卷) | Tek-ka-ma-ki | 鉄火巻き(てっかんまき) |
鮟鱇魚肝 | an-ki-mo | あん肝 |
各種魚類精巢 | shi-ra-ko | 白子 |
蟹味噌 | Ka-ni-miso | 蟹味噌 |
⭕魚類 | ||
竹筴魚 | a-ji | 鯵/あじ |
鰆魚/馬鮫/土魠 | sa-wa-ra | 鰆/サワラ |
沙丁魚 | i-wa-shi | 鰯/いわし |
柳葉魚 | shi-sha-mo | シシャモ |
香魚 | a-yu | 鮎/あゆ |
紅甘 | kan-pa-chi | かんぱち |
紅喉 | a-ka-mu-tsu | 赤鯥 |
鮪魚 | ma-gu-ro | 鮪/まぐろ |
鮪魚肚 | to-ro | トロ |
鮪魚中腹肉 | chyuu-toro | ちゅうとろ |
鮪魚大腹肉(最油最貴) | o-toro | おおとろ |
鮪魚赤身 | a-ka-mi | あかみ |
鮪魚蔥花 | ne-gi-to-ro | ねぎとろ |
鯛魚 | dai | 鯛/たい |
真鯛 | ma-da-i-to-ro | 真鯛トロ |
金目鯛 | kin-me-dai | キンメダイ/金目鯛 |
喜知次/大翅鮶鮋 | Ki-chi-ji | キチジ |
青花魚 | sa-ba | 鯖/さば |
鮭魚 | sa-ke/sa-mo | け(鮭) |
鮭魚卵 | i-ku-ra | いくら |
帶膜鮭魚卵 | Suji-ko | 生筋子(すじこ) |
明太子 | men-tai-ko | めんたいこ 明太子 |
鹹的鱈雪子 | ta-ra-ko | たらこ |
銀魚/水晶魚 | shi-ra-u-o | 白魚 |
小鯽魚 | ko-ha-da | こはだ |
鰤魚 | bu-ri | 鰤/ぷり |
秋刀魚 | san-ma | さんま(秋刀魚) |
鰹魚(柴魚) | katsuo | かつお |
鱸魚 | su-zu-ki | 鱸/すずき |
河豚 | fu-gu | 河豚/ふぐ |
鮃魚(多寶魚,左口魚) | karei | 鰈/かれい |
比目魚 | hirame | ひらめ(平目) |
比目魚 鰭邊肉 | (Hirame) Engawa | |
海鰻 | hamo | はも |
星鰻/穴子(比較便宜) | a-na-go | 穴子 あなご |
鰻魚(比較貴) | u-na-gi | うなぎ |
海膽 | uni | ウニ |
北紫海膽 | Kita Mu-ra-sa-ki Uni | 北紫ユニ |
蝦夷馬糞海膽 | E-zo-ba-fun Uni | エゾバフンウニ |
⭕章魚烏賊 | ||
章魚 | tako | たこ |
烏賊 | i-ka | イカ(烏賊) |
螢烏賊 | ho-ta-ru-i-ka | ホタルイカ |
透抽/槍烏賊 | ya-ri-i-ka | ヤリイカ |
軟絲 | a-o-ri-i-ka | アオリイカ |
墨魚 | su-mi-i-ka | スミイカ |
⭕蝦子螃蟹類 | ||
伊勢龍蝦 | ise-ebi | いせえび(伊勢海老) |
甜蝦 | a-mai-ebi | あまいえび(甘海老) |
鳳尾蝦 | ku-ru-ma-ebi | くるまえび(車海老) |
蝦(一般壽司蝦) | ebi | エビ/海老 |
日本玻璃蝦 | shi-ra-ebi | 白エビ |
牡丹蝦 | bo-tan-ebi | ボタンエビ |
虎蝦 | ku-ru-ma-ebi | 車えび |
螃蟹 | kani | かに |
鱈場蟹/帝王蟹 | ta-ra-ba-ga-ni | タラバガニ |
松葉蟹 | zu-wa-i-ga-ni | ズワイガニ |
毛蟹 | ke-ga-ni | 毛ガニ |
⭕貝類 | ||
干貝 | hotate | ほたて(帆立) |
鳥蛤 | torigai | とりがい(鳥貝) |
赤貝 | akagai | あかがい(赤貝) |
北寄貝 | hokkigai | ホッキ貝 |
象拔蚌 | mi-ru-gai | ミル貝 |
鮑魚 | a-wa-bi | カワビ |
牡蠣/生蠔 | ka-ki | カキ/牡蠣 |
蛤蜊 | ha-ma-guri | はまぐり/蛤 |
牛角貝/牛角江珧蛤 | Ta-i-ra-gi | タイラギ(玉珧) |
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