走進隈研吾的負建築美學：開箱星野集團九州「界 別府」與「界 由布院」奢華溫泉旅館

近年國際建築大師隈研吾（Kengo Kuma）所倡導的「負建築」哲學與「自然共生」美學，成為建築與設計界熱烈討論的熱門話題。想深入認識隈研吾的建築思想，親身入住其設計的旅宿是最佳選擇。星野集團旗下精品溫泉旅館品牌「界」中的「界 別府」與「界 由布院」，即是由隈研吾操刀設計的經典作品。

所謂「負建築」，並非消極的建築思維，而是一門讓建築謙遜地退居背景、溫柔順應自然環境的當代設計哲學。隈研吾認為，建築不應以強烈的存在感凌駕於自然之上，而是應深深融入在地風土，化身為人與自然環境之間最具溫度的對話媒介。這項理念也與星野集團「界」品牌強調展現在地魅力、結合在地工藝、飲食與文化體驗的核心精神不謀而合。

兩座旅宿同樣座落於溫泉名勝日本大分縣，卻呈現截然不同的設計風格：一座將熱鬧繁華的海岸溫泉街濃縮進建築之中；另一座則以由布岳山麓的梯田景觀為主角，重新詮釋日本鄉村的靜謐美學。

界 別府：濃縮懷舊溫泉街的現代湯宿

別府是日本最具代表性的溫泉城市之一。除了豐富泉源，充滿生活感的溫泉街文化—泡湯、散步、品嘗地方美食與居民交流，構成了別府旅行最迷人的日常。隈研吾希望保留這樣的旅行體驗，因此「界 別府」並未打造一棟與城市切割的旅宿，而是嘗試將整座溫泉街重新濃縮進館內空間。

步入館內，石板巷弄、手湯與足湯、展現職人精湛工藝的傳統店鋪門面依序映入眼簾，讓旅客彷彿置身昔日別府溫泉街。在仿照溫泉街打造的公共空間「湯之廣場」，更重現了充滿懷舊氛圍的燒酎屋台與童趣彈珠遊戲。旅人能手持一杯燒酎或品嘗季節葛粉冰棒，穿著館內服在館內愜意漫步。此外，館內還提供「溫泉名人」導覽、溫泉噴霧 DIY，以及結合周邊「竹瓦溫泉」的在地文化體驗。無需走出戶外，即可在館內沉浸於熱鬧、懷舊且充滿人情味的別府溫泉街魅力之中。

隈研吾大師表示：「日本的溫泉街，是溫泉文化中不可或缺的一部分。泡湯固然重要，但真正的樂趣，在於泡湯前後漫步於溫泉街之中。我希望能將這樣的氛圍透過設計濃縮於『界』，讓旅人在館內也能感受到溫泉街的魅力，並成為『界』所追求的『日本全新現代旅館』的重要里程碑。『戲劇性（Dramatic）』最能形容這座建築。它會隨著晨、午、夕、夜不同時刻，以及四季更迭，展現截然不同的光影與空間風格。館內設有許多能感受戶外與半戶外氛圍的空間，就連走廊也不只是通道，而是溫泉街體驗的一部分。我希望旅人能在館內自在漫步，感受空氣、微風與光影流動。」

除了呈現標誌性的負建築美學，館內也巧妙結合大分與別府的自然素材、職人工藝與地方文化。「柿澀之間」以別府著名觀光景點「血池地獄」為靈感，採用象徵地熱能量與溫泉色彩的柿澀色為空間主調，並透過大面落地景觀窗一覽別府灣壯麗海景。客房內亦展示致力於復興傳統工藝「豐後絞染」的染色藝術家安藤宏子的創作作品。

實驗室（Lab）前方巷弄牆面運用了大分傳統竹工藝「亂編竹細工」，大浴場牆面融入別府流傳的鶴見岳與由布岳民間傳說故事，餐廳空間則以大分特產竹材打造 80 盞「竹蜻蜓水晶燈」，搭配受日田漆藝啟發的朱紅色家具，展現大分工藝美學。

界 由布院：環繞棚田而生的高雅農家奧座敷

由布院一直是日本最具代表性的溫泉鄉之一，群山環抱、田園遼闊，四季皆有不同景致。相較於熱鬧的街區，這裡更吸引旅人放慢腳步，靜靜感受自然與土地帶來的療癒力量。以「高雅農家奧座敷」為設計概念，「界 由布院」將旅館最重要的景觀—由布院的梯田作為空間主角，公共建築、客房建築與木造獨立客房皆環繞其周圍配置，讓旅客從不同角度感受四季變化的田園風景。

隈研吾大師表示：「『界 由布院』所在的位置，在由布院之中是特別能讓人聯想到農村、某種意義上可謂是由布院原風景的土地。這次旅館的主角，就是美麗的梯田景觀（棚田）。我們採用了無論從何處都能感受到這個主角的空間配置。相信透過這個主角，能讓大家切身感受到來到了完全不同的世界。梯田讓人體會四季的韻律與生命力，進而深受感動。若能透過梯田感受到四季更迭，相信能獲得超越日本庭園的滿足感。」

如同佇立於自然之中的農家，「界 由布院」大量運用與梯田生活息息相關的素材，包括稻穗、秸稈、稻米，以及國東半島七島藺等在地自然素材，將土地記憶融入建築細節之中。全館客房皆設置以七島藺編織而成、宛如螢火蟲微光閃爍的「螢籠照明」。

獨立客房則運用日田杉浮雕加工地板與七島藺天然香氣，營造被自然素材包圍的靜謐住宿體驗。受到以臼杵大佛為代表的大分石文化啟發，大浴場牆面與地面鋪設大量小石子，營造沉靜自然的氛圍。泡湯時可遠眺雄偉的由布岳、四季變化的梯田與周圍森林景觀，在開放視野中感受自然共存的溫泉體驗。

界別府設施資訊

• 地址：〒874-0920 大分縣別府市北濱 2-14-29
• 電話：+81-50-3134-8092（星野集團預約中心）
• 客房數：68 間（和室 38 間、露天風呂客房 30 間）
• 附屬設施：大廳、餐廳、旅行圖書館、商店、浴後休息室、庭園、溫泉小徑、體驗工坊、大眾浴場（男女各 1 處，含露天浴池各 1 個、室內浴池各 2 個）、溫泉廣場、足浴、手浴
• 費用：每晚 32,000 日圓/人 起（雙人入住時的單人價格，含服務費、稅費及早晚餐）
• 交通方式：JR 別府站步行 10 分鐘，大分機場乘車約 60 分鐘
• 官方網站：https://hoshinoresorts.com/zh_tw/hotels/kaibeppu/
• 建築介紹網站：https://hoshinoresorts.com/zh_tw/hotels/kaibeppu/sp/kenchiku/
• 溫泉街介紹網站：https://hoshinoresorts.com/zh_tw/hotels/kaibeppu/sp/onsengai/

界由布院設施資訊

• 地址：〒879-5102 大分縣由布市湯布院町川上 398 番
• 電話：050-3134-8096（星野集團預約中心）
• 客房數量：45 間（和室 20 間、露天風呂客房 20 間、獨棟客房 5 間）
• 附屬設施：大廳、餐廳、旅遊圖書館、商店、泡湯後休憩區、大浴場（男女各 1 處，室內浴池各 2 個）、梯田、梯田露台、晨霧露台
• 價格：每晚 38,000 日圓/人 起（雙人入住時的單人價格，含服務費、稅費及早晚餐）
• 交通方式：從 JR 由布院車站開車約 10 分鐘（提供 JR 由布院車站接駁服務），從大分機場開車約 60 分鐘
• 官方網站：https://hoshinoresorts.com/zh_tw/hotels/kaiyufuin/

關於星野集團界品牌

「界」為星野集團旗下具代表性的日式溫泉旅館品牌，提供融合日本傳統風情與四季魅力的住宿體驗。館內除了設有符合現代旅人生活風格的舒適客房、公共空間及溫泉外，也精心呈現運用當季食材打造的會席料理，並推出全新素食會席料理與西式早餐，提供多元的餐食選擇。界品牌遍布日本各地，重視各地獨有的傳統工藝與文化藝術，並規劃多項結合在地特色體驗活動，讓旅人在旅途中深入感受當地文化與地域魅力。

於 2026 年開設「界 草津」（群馬縣・草津溫泉）、「界 宮島」（廣島縣・宮島口溫泉）、「界 藏王」（山形縣・藏王溫泉）等 3 家設施，「界 松本」（長野縣・淺間溫泉）也已重新改裝開幕。並預計於 2027 年開設「界 嬉野」（佐賀縣・嬉野溫泉）。
品牌官方網站：https://hoshinoresorts.com/zh_tw/brands/kai/

傑西住過的星野集團飯店全記錄 星野集團懶人包 (附最新活動與分區索引)