傑西吃貨筆記
傑西吃過餐廳的重點祕技
然後對於每一間店，傑西會給一個懷胎指數
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傑西懷胎指數，這是傑西對於吃過的餐廳的推薦指數，從懷胎一個月一路到懷胎十個月。
目前還沒有出現可以讓傑西吃到懷胎十月的餐廳，傑西先留這樣的一個位置給這樣還沒出現的神級餐廳。
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餐廳.小吃
新加坡 老巴剎熟食中心 Lau Pa Sat美食廣場 隔壁的沙嗲一條街 晚上才開
新加坡的沙嗲一條街是將街道封閉成夜市形式，販售沙嗲的特殊景點，與熟食中心不同。 沙嗲一條街的點餐方式是排隊領取號碼牌，並以套餐形式販售，常見有二十支或三十支的組合。 儘管人潮眾多，沙嗲一條街的點餐與出餐速度相對較快，因為會發放號碼牌並同時燒
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餐廳.小吃
高雄覓奇日本料理 台式精緻日本料理
這間日式料理店的食材新鮮度僅能說是及格，雖然有部分生魚片和日本生蠔表現不錯，但烤魚和整體調味還有進步空間，與頂級料理的標準尚有距離。 對於頂級料理的期待，應包含料理的主軸、故事性、味道的安排與平衡，以及符合時令季節的新鮮食材。 綜合考量，這
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飯店住宿記錄
疫情後再訪高雄萬豪 Marriott Kaohsiung 高雄唯一萬豪集團飯店
住高雄萬豪也不是第一次了，但這次算是拿下口罩的第一次入住，也算是一個里程碑，就拿來跟2021年的入住記錄（住宿 │ 餐飲 ）好好做一個對比，頂樓的高空酒吧還是沒有要開放的意思，可能目前的客流量還不夠穩定吧。另外傑西也有開箱套房的部分想要看看
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餐廳.小吃
高雄萬豪美享地餐廳 Majesty 新任米其林一星主廚 Fabien Vergé 新菜色 米其林入選餐廳
美享地餐廳由新任主廚 Fabien Vergé 掌廚，該主廚擁有超過 20 年的豐富閱歷，曾任職巴黎米其林三星餐廳 Le Meurice，並於 2018 年榮獲米其林一星殊榮，主廚熱愛將非洲西部象牙海岸的風土，融合里昂、巴黎及香港等國際美食
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新加坡
新加坡加東美食 新海山飯館 辣椒螃蟹
這間新海山海鮮餐館提供新鮮實在的菜色，且相較於其他餐廳，較少觀光客，多為本地人用餐。 餐館提供多樣化的熱炒菜色，像是麥片蝦、魔鬼魚、乾炒牛河等，並建議搭配小饅頭沾醬汁享用。 在另一區域也有一間同名的新海山海鮮餐館，同樣具有水準，列入下一次用
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新加坡
新加坡萊佛士酒店 Long Bar 新加坡司令 Singapore Sling 誕生地
新加坡司令的創始店位於老牌飯店萊佛士酒店內，雖然味道上未達心目中的水準，但其故事與環境仍具拜訪價值。 創始店提供花生吃到飽，並有將花生殼丟在地上的獨特文化，是遊客體驗新加坡司令發源地的特色之一。 經典新加坡司令要價37新幣，另有更昂貴的老酒
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新加坡
328加東叻沙 很有名的叻沙 米其林必比登推薦
這間店曾於2016/17獲得米其林必比登推薦，湯底整體表現不錯，但用料新鮮度，特別是海鮮部分，有進步空間。 調味料醬包風味獨特，是該店的一大亮點，建議索取。 考量到食材新鮮度與美味程度，這間店的評價屬於夜市小吃等級，推薦指數為六個月。
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新加坡
新興瓦煲肉骨茶 都當地人去的藥燉 肉骨茶
新加坡的肉骨茶主要分為白色胡椒味與棕色藥燉味兩種，加東地區的肉骨茶屬於棕色藥燉味，但味道較為清淡，是當地人的風味。 此間肉骨茶的風味與藥燉排骨不同，對部分食客而言，屬於路過可嘗試的店家，不難吃但無需特地前往。 若以熱炒攤的期待值來評估，此間
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新加坡
新加坡 DUMPLING DARLINGS 餃子甜心 這真的不像餃子館 比較像是小酒館
這次來新加坡因緣際會來到了這一間餐廳試一下菜色，從他的外表以及絡繹不絕客人來看，這一間店可以算是有切中年輕人的心，把餃子館轉化成非常時尚的的感覺。 整體環境來說算是高級版的小吃，座位不大，但客人非常很多。吃完之後給我的感覺是可以再不同口味上
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餐廳.小吃
寧夏夜市千歲宴：吹著冷氣一次吃遍排隊美食 十年之間有什麼改變
千歲宴是全台唯一以夜市自治體制推廣美食的宴席，名稱源自於寧夏夜市眾多經營超過五十年的店家，並以二十道夜市經典菜色為特色。 千歲宴採預約制，空間設有五桌，每桌約需4000元，僅提供桌菜，適合多人一同前往用餐，飲料可自帶，垃圾需自行處理。 宴席
