星野奧入瀨溪流飯店Sonore推秋季法餐 秋季時令 青森在地食材

星野集團旗下的「奧入瀨溪流飯店」宣布，館內法式餐廳「Sonore」將於 2026 年 10 月 1 日至 11 月 24 日期間，推出秋季限定的特別晚餐套餐。全套共 8 道精緻法式料理，以青森在地傳統食文化融合秋季時令食材，每位收費 21,780 日圓，專供入住飯店之小學生以上旅客提前預約享用。

結合青森在地風土：秋季限定全 8 道法式料理精華

法式餐廳「Sonore」本季以「青森之秋」為核心題材，將當地代代相傳的鄉土飲食風貌與頂級當令食材，運用正統法式烹調技法昇華為全套 8 道料理的晚餐饗宴。

冷前菜「鮪魚 茄子」選用當季肥美的鮪魚製成風味濃郁的韃靼，堆疊於以炭火慢烤去皮、僅以薄鹽提味的秋茄之上。點綴源自日本東北雪國傳統雜穀飲食文化的「糯粟」，裹上魚露輕炸成金黃酥脆的炸物碎，以爽脆的口感與香氣襯托鮪魚的鮮美。

魚料理「當季鮮魚 野菇」則以直火將當令魚鮮表面煎烤至金黃微焦，鎖住內部鮮嫩肉汁，搭配香氣馥郁的秋季野菇。盤底佐以質地細緻綿密的栗子泥，淋上以法國侏羅產區特產黃酒（Vin Jaune）熬製的濃郁醬汁，展現溫潤甘甜與深沉尾韻交織的風味層次。

在餐酒搭配方面，溫前菜「烏賊 內臟燒」汲取青森縣八戶市等沿海地區家庭傳統漁夫料理「內臟燒」為靈感，將鮮烤烏賊佐以濃郁的烏賊肝醬汁。餐廳特別精選帶有辛香料與豐富果香氣息的「Shobbrook Wines 2021」粉紅酒相佐，以俐落乾爽的酒體平衡內臟醬汁的醇厚與香草清香。

溪流露台與大面景觀窗：伴隨流水聲響的法式餐飲體驗

「Sonore」一詞源自法語音樂術語，意為「朗朗迴盪、響亮」。餐廳理念在於讓奧入瀨溪流的潺潺水聲、現代法式手法轉化的青森鄉土美味，以及專屬搭配的佐餐酒，在賓客的身心深處悠揚共鳴。

整套晚宴流程由戶外溪流露台展開，旅客可一邊聆聽流水聲與眺望如錦織畫卷般的楓紅景致，一邊品嚐開胃小點與香檳。隨後移步至設置大型觀景落地窗的主用餐區，在沉穩雅致的氛圍中享受全套秋季佳餚。

預約規定與飯店住宿資訊：僅供住客預訂且須 3 日前預約

這項秋季限定套餐僅限奧入瀨溪流飯店的房客預約，適用年齡為小學生以上。餐期時間為每日 17:30 至 21:00，每位費用為 21,780 日圓（已含稅金與服務費，住宿費用另行計費）。由於席次有限且需提前備料，旅客最晚須於用餐日前 3 天至飯店官方網站完成預約，菜色內容可能隨當季食材進貨狀況彈性微調。

奧入瀨溪流飯店是奧入瀨溪流沿岸唯一的度假飯店，館內大廳設有藝術家岡本太郎創作的巨大暖爐作品「森林神話」，並提供面朝溪流的大浴場與露天溫泉。全館共有 181 間客房，雙人入住每晚每人 25,100 日圓起（含早晚餐與稅金），自 JR 八戶站出發車程約 90 分鐘，並提供預約制免費接駁巴士。

此法式晚宴專屬奧入瀨溪流飯店住客預約，非房客無法單獨訂位，且用餐年齡限制為小學生（含）以上。

全套 8 道秋季套餐費用為每位 21,780 日圓（含稅與服務費），費用不包含住宿房費，且必須於用餐 3 天前在官方網站完成預約。

欲前往飯店之旅客，可多加利用 JR 八戶站往返飯店的免費接駁車服務，該接駁車同樣需事先向飯店完成預約。

文章中的規格與數據

• 提供期間：2026 年 10 月 1 日至 11 月 24 日
• 用餐時間：17:30～21:00
• 用餐地點：奧入瀨溪流飯店 西館 1 樓 法式餐廳「Sonore」
• 套餐內容：秋季限定全 8 品法式晚餐套餐
• 套餐價格：每位 21,780 日圓（含稅金及服務費，住宿費另計）
• 預約規範：僅限住宿旅客（小學生以上），最晚需於 3 日前透過官方網站預約
• 餐酒搭配酒款範例：Shobbrook Wines 2021 粉紅酒（佐「烏賊 內臟燒」）
• 飯店客房總數：181 室
• 飯店入住與退房時間：入住 15:00／退房 12:00
• 飯店參考房價：每晚每人 25,100 日圓起（2 人 1 室計算，含稅、含早晚餐）
• 飯店地址：青森縣十和田市大字奧瀨字栃久保 231
• 預約中心電話：050-3134-8094
• 交通接駁：JR 八戶站搭車約 90 分鐘（提供免費接駁車，需事先預約）
• 沿岸飯店地位：奧入瀨溪流沿線唯一度假飯店（2026 年 9 月星野集團自社調查）

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