日本航空攜手老舖鳥善 9月起日本出發國際線全艙等提供亞洲素食

日本航空（Japan Airlines）宣布與日本明治時代創立的料理名門「鳥善」（Torizen）深化合作，繼2026年6月起於成田飛往印度的航線經濟艙導入正宗素食正餐獲得廣泛好評後，自2026年9月1日起，該合作正式擴大至日本出發之國際航線，於頭等艙、商務艙、豪華經濟艙及經濟艙全面提供鳥善監製的「亞洲素食特別餐」（AVML）。

跨足印度航線獲好評 9月1日起擴大至日本出發全艙等特別餐

日本航空為滿足國際旅客日益多元的飲食需求，自2026年6月1日起，率先在成田飛往印度德里與班加羅爾的經濟艙正餐服務中，提供鳥善監製的正宗素食咖哩作為標準選餐項目，成功獲得跨國旅客的肯定。

隨著市場迴響熱烈，日本航空自2026年9月1日起，將這項合作進一步延伸至特別餐食服務。旅客只要搭乘日本出發的國際線航班，無論購買何種艙等，皆可預訂由鳥善監修的亞洲素食特別餐（AVML）。

明治時代名門鳥善監製 調和日式細膩手法與道地香料

「鳥善」為創立於日本明治時代的歷史料理名門與食品製造商，在保留傳統烹飪工藝的同時融入現代餐飲文化，並以精準細緻的調味見長。鳥善過去曾與聘僱眾多印度籍員工的日本大型車廠合作研發餐點，本次與日航的合作，即是將日本料理的細緻平衡感與濃郁豐富的香料配方結合，打破一般人對於素食過於單一或清淡的刻板印象。

鳥善株式會社代表取締役社長伊達善隆（Yoshitaka Date）表示：「能夠與日本航空合作，為全球素食旅客提供用心製作的餐點與全新美味，深感榮幸。」他同時指出，這款特別餐的初衷在於希望透過高品質的餐飲體驗，讓每一位旅客在空中的飛行旅程更加難忘與滿足。

傑西提醒

1. 習慣或偏好素食的旅客，自2026年9月1日起搭乘日本出發的日航國際線時，可於出發前在官網特別餐選單中指名預訂「亞洲素食餐（AVML）」，此餐點涵蓋頭等艙至經濟艙全艙等。
2. 搭乘成田飛往印度（德里、班加羅爾）的經濟艙旅客，該款鳥善監製的素食咖哩已納入機上常規菜單，無須特別預訂即可在機上直接選用。
3. 日本出發國際線的 AVML 特別餐雖然擴及全艙等，但原稿載明少數特定航線除外，預訂機票後建議登入行程管理確認該航班是否支援預選。

文章中的規格與數據

• 合作航空公司：日本航空（Japan Airlines / JAL）
• 合作監製品牌：鳥善（Torizen Co., Ltd.，明治時代創立之料理名門與食品製造商）
• 印度航線主餐導入日期：2026 年 6 月 1 日
• 印度航線主餐適用區間：成田出發至德里、成田出發至班加羅爾（經濟艙）
• 亞洲素食特別餐上線日期：2026 年 9 月 1 日
• 亞洲素食特別餐代碼：AVML（Asian Vegetarian Meal）
• 亞洲素食特別餐適用航線：日本出發之國際線航班（排除少數特定航線）
• 亞洲素食特別餐適用艙等：頭等艙、商務艙、豪華經濟艙、經濟艙

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