虹夕諾雅 富士「狩獵體驗之旅」迎來第 10 年！攜手在地職人探尋生命循環的大人食育企劃

提供壓倒性非日常體驗的奢華旅宿品牌「虹夕諾雅」，旗下位於日本首間的豪華露營渡假村「虹夕諾雅 富士」，將於 2026 年 10 月 1 日至 2027 年 1 月 7 日期間，共計舉辦 8 個梯次的「狩獵體驗之旅」。這是一項透過親自見學與體驗狩獵過程，以及見證生命被昇華為食材與傳統工藝品的一連串循環，進而重新審視生命聯結的「大人食育計畫」。在邁入第 10 年的今年，本行程特別新增了與在地林業專家一同漫步富士森林、親身體會大自然運行的「森林科普漫步」體驗。

企劃背景

在富士山北麓，因野生鹿與野豬過度繁殖而造成的農林業損害（獸害），以及因啃食樹皮與植物而導致的生態系破壞，已成為日益嚴重的社會課題。在山梨縣內，因野鹿造成的年度農業損失高達約 5,000 萬日圓（2024 年度數據），縣政府正根據管理計劃進行個體數量調控。然而，被捕獲的野生動物中，作為野味食材被妥善利用的比例僅佔約 1 成，大部分面臨被廢棄的現狀。

虹夕諾雅 富士正視此在地課題，自開業以來便持續提供精緻的野味料理。自 2017 年推出本體驗行程以來，在過去 9 年裡已累計帶領了 38 組住客，透過頂尖獵人與傳統工藝士的精湛技術傳遞「生命的重量」。本行程並非單純的狩獵娛樂，而是帶領旅客追尋將面臨廢棄的生命轉化為食材與傳統工藝的循環，提供一個思考如何與大自然共生、物盡其用並感恩接受生命恩賜的契機。

透過狩獵體驗，深入理解獵人的堅持與生命恩賜的意義

本體驗行程於富士山北麓的森林中展開。由於該區域擁有豐富的野生動物食糧且極少有人類活動，因而成為野鹿等動物持續繁衍的區域。帶領本行程的是精通狩獵、並參與生產高品質野味肉品的在地獵人。為了將生命轉化為美味的野味食材，不僅需要熟練的狩獵技術，更要求精準的擊中位置、放血、溫度控制與肢解技術，以及一連串作業的流暢與迅速。旅客將跟隨掌握鹿與野豬生態、具備頂尖技術的獵人一同進入獵場，聆聽其如何將捕獲的獵物轉化為極致食材的堅持，並近距離觀察與體驗狩獵的完整過程。

攜手林業家展開「森林科普漫步」，探索大自然的運行機制【體驗升級】

在進行狩獵體驗的前一日，旅客將與在地林業家一同漫步於虹夕諾雅 富士的森林中。在「森林科普漫步」中，林業家將為旅客講解富士森林的形成歷史，以及這裡如何演變為動物們的棲息地，並帶領旅客尋找獸徑與野生動物留下的痕跡。這是一段讓旅客親身體會為什麼在這片豐饒的森林中需要狩獵文化的時光。散步結束後，旅客將在森林的特等席圍著篝火，一邊享受大自然的舒適，一邊加深對翌日狩獵體驗的理解，激發求知好奇心。

將生命恩賜物盡其用轉化為精緻美食的「野味饗宴」

在結束狩獵體驗後的晚餐，是一頓將鹿肉各部位物盡其用、烹調成精緻美食的「野味饗宴」。旅客將在戶外用餐區享用以富士山麓周邊捕獲的野味製作的法式套餐。野鹿在不同季節食用的東西不同，肉質與風味也會隨之改變。特別是秋季，因為野鹿食用大量橡實與木果，體內蓄積了豐盈的脂肪，是一年中享用野味最美味的季節。透過體驗從獵捕到作為食材美味消費的完整過程，旅客將對物盡其用、感恩接受生命恩賜的重要性有更深刻的體會。

透過傳統工藝感受生命循環的「甲州印傳上漆體驗」

「甲州印傳」是山梨縣的傳統工藝品，是在鹿革上以漆繪出精美圖案的皮革工藝。鹿革質地輕盈柔軟且非常堅固，在古代日本曾被廣泛用於製作武士的防具。本行程中，旅客將在虹夕諾雅 富士的客房內體驗傳統的印花上漆。指導老師為日本唯一擁有甲州印傳傳統工藝士（綜合部門）資格的山本裕輔先生。旅客可從虹夕諾雅 富士原創的圖案範本中選擇喜愛的圖案，並在鹿革上親自上漆。完成的鹿革隨後將被加工成旅客指定的皮革小物，並於日後郵寄至旅客家中。藉由體驗鹿革的加工過程，旅客能學習到除了肉品之外，如何將生命的其餘部分也作為資源妥善利用、絕不浪費的方法。

谷山明人（Akihito Taniyama）簡介

1970 年出生。2006 年以與自然共生為目標移居山中湖。以山梨縣山中湖村、忍野村為據點，進行樹木與草坪的保養、維護管理及森林整治工作。在日常業務中，他親眼目睹了因野鹿啃食樹皮與新芽而阻礙森林更新、進而破壞生態系統的現場實況。

山本裕輔（Yusuke Yamamoto）簡介

1982 年出生。致力於傳承古老傳統技術的同時，也積極推廣創新設計的甲州印傳。2018 年榮獲甲州印傳傳統工藝士（綜合部門）稱號。此外，他還在山梨縣內的教育機構與團體舉辦關於甲州印傳的歷史講座，為提升甲州印傳的知名度做出了廣泛貢獻。

活動日程安排

第一天

• 15:00 入住
• 16:00 森林科普漫步
• 18:00 山麓涮涮鍋（自費）

第二天

• 7:30 早餐餐盒（自費）
• 8:30 自虹夕諾雅 富士出發
• 9:00 抵達本棲湖、行前簡報
• 9:30 出發進行狩獵體驗
• 12:00 於本棲湖畔室內享用午餐
• 13:30 見學並體驗野鹿肢解作業
• 16:00 抵達虹夕諾雅 富士
• 18:00 享用「野味饗宴」晚餐

第三天

• 8:00 於餐廳享用早餐（自費）
• 10:00 體驗甲州印傳上漆工藝
• 12:00 退房

「狩獵體驗之旅」活動概要

• 活動日程： 2026年10月1日、10月15日、10月29日、11月12日、11月26日、12月10日、12月24日、2027年1月7日（共 8 個梯次）
• 費用： 每人 111,000 日圓（含稅與服務費，住宿費另計）
• 行程長度： 三天兩夜
• 定員： 每日僅限 1 組（每組 2 至 3 人，須為國中生以上）
• 預約方式： 最晚於 2 週前於官方網站預約
• 服裝與攜帶物品： 便於活動的服裝與鞋子
• 費用包含： 狩獵同行、見學並體驗肢解作業、雨鞋租借、午餐、森林科普漫步（含飲品提供）、「野味饗宴」晚餐、甲州印傳上漆體驗、甲州印傳皮革小物。
• 備註： 依現場狀況，獵捕方式可能有所調整。若遇惡劣天氣，活動內容可能部分變更或取消。依食材採購狀況，料理內容可能有所調整。

關於星野集團的「自發性 SDGs」

星野集團重視經濟價值與社會價值並重的「CSV 經營（創造共享價值）」（※3），積極推動永續發展。1914 年，我們在長野縣輕井澤町開設了「星野溫泉旅館」，並於 1917 年實現了利用木製水車進行自力水力發電。為了獲取更多電力，我們於 1929 年建成了第一水力發電廠。自 1990 年代起，我們開始正式推動環境經營，並在聯合國 SDGs（※4）誕生前，便透過本業推動生態旅遊、減少廢棄物等解決在地課題的行動。目前我們將 SDGs 視為「推動 CSV 經營的工具」，秉持著「這不是社會強加的義務，而是基於我們自身的價值觀主動發起的行動」之信念，將我們的各項行動命名為「自發性 SDGs」並對外介紹。

※3：CSV 為 Creating Shared Value 的縮寫，指企業透過本業解決社會課題的經營策略。
※4：SDGs 為永續發展目標的縮寫。

關於虹夕諾雅 富士

虹夕諾雅 富士是日本首間豪華露營渡假村，其建築宛如與眺望河口湖的丘陵融為一體。在這裡，旅客可以一邊看著篝火一邊度過靜謐時光、在廣闊的赤松林中品嚐體驗型的野趣料理，並在自然中活動身體享受舒暢感。在能隨時舒適接觸戶外大自然的環境中，四季皆為旅客提供全新的度假體驗。

• 所在地： 〒401-0305 日本山梨縣南都留郡富士河口湖町大石1408
• 電話： 050-3134-8091（虹夕諾雅總合預約）
• 客房數： 40 間（入住時間：15:00／退房時間：12:00）
• 費用： 每晚 147,000 日圓起（每間房，含稅與服務費，餐食另計）
• 交通方式： 自河口湖交流道（IC）開車約 20 分鐘
• 官方網站： https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/hoshinoyafuji/

關於虹夕諾雅

「隱入那瞬間的特等席。」——這是「虹夕諾雅」的核心理念。該品牌旗下的每家旅宿均擁有獨創的主題，為旅客提供壓倒性的非日常感。我們細緻地將當地的風土、歷史與文化編織進住宿體驗中，讓旅客體驗唯有在相遇的季節裡才能品味到的美好瞬間，從而將到訪的旅客自日常的時間洪流中解放出來。虹夕諾雅品牌於 2025 年迎來品牌誕生 20 週年，並於 2026 年 6 月啟用由日本重要文化財改建而成的「虹夕諾雅 奈良監獄」，且預計於 2027 年啟用「虹夕諾雅 飛鳥」。

• 虹夕諾雅官網： https://hoshinoresorts.com/ja/brands/hoshinoya/