豆油伯
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菜譜
豆油伯黃醬 乾炸丸子 黃豆醬香風味的肉丸子 煮湯氣炸都好吃!
製作丸子時，會先用「蔥薑水」取代直接加入蔥薑，並讓「絞肉」充分吸收水分，這樣不僅能借味，還能避免炸製時產生黑點。 將「肉餡」透過虎口擠出後，在手上「甩」幾下進行塑形，是為了讓丸子炸時不易散開，而分兩次、不同溫度油炸則是上色和定型的關鍵。 炸
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菜譜
自製辣蘿蔔 這個作法可以調整成你要的鹹度辣度 而且更香 豆油伯料理
這個非常常見的便當配菜，如果真的弄得好的的確是可以出去開店當招牌沒錯，傑西吃過外面小吃攤的炒菜脯，發現很多店面都會自己吵自己店內用的，之前固定有在買某攤做的，一小罐就要一百五，一下子就吃完了，就稍微研究一下做法，沒想到這個做法非常簡單，成本
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菜譜
超簡單油飯 用豆油伯醬油做出好吃油飯
這個故事要從之前幾個颱風說起，應該說更早應該是要從另外一篇文章，傑西講怎麼帶超額白米回台灣的文章，結果，傑西買回來的白米是糯米！！！而且是混到我的白飯當中之後我才發現的，剛好颱風這幾天，需要準備糧食，就想說順便一次大量準備，隨時肚子餓可以來
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肉燥飯研究所：南部版本肉燥飯 使用豆油伯醬油
材料最大的變化就是這次變成純豬皮，但必須說我沒有量食材分量，都是隨意憑感覺加進去的，另外必需要說我個人偏好有膠質的口感。 材料清單 豬皮：最好有帶一點肥的，有些店去得太乾淨下次要問問看有沒有帶皮的豬頸肉 五花肉、跟豬腳看各人喜好，五花肉我是
