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雲林莿桐鄉農會打造在地農產品新品牌 「田美學」

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這次傑西跟著Siri嬉力姐風塵僕僕的來到了雲林莿桐鄉,來參加莿桐鄉農會的全心農產品牌「田美學」的發表會,一來到農會就被現場的布置給吸引住,滿滿農作物的陳列,代表了這個區域盛產的物產,是老天給予的禮物,色彩鮮豔的蔬果,馬上就可以知道這個不到三萬人的小鎮,孕育出多少這一片土地子民們。

用美食來認識一個地方是一個最快的方式,農會總幹事張鈺萱這次主辦這一次的發表會,把所有在地農產還有各個農產蔬果的達人們,都邀請來發表會,而且製作了全新一年的田美學農民曆,在不同的十二節氣當中呈現出在地特產。

莿桐鄉農特產

雲林莿桐鄉農會打造在地農產品新品牌 「田美學」:莿桐鄉農特產
這些蔬果,你叫得出來多少種?
這些蔬果,你叫得出來多少種?
最有名的是蒜頭還有外銷日本的烏龍蕉
最有名的是蒜頭還有外銷日本的烏龍蕉
他們的蒜頭圓而飽滿,蒜米整整就是比進口的還大上一倍
他們的蒜頭圓而飽滿,蒜米整整就是比進口的還大上一倍

以在地農產做出開胃小點

番茄芝香三文治以盛產的牛番茄加上起司和芝麻葉
番茄芝香三文治
以盛產的牛番茄加上起司和芝麻葉
油封玉蒜雖然看起來是整顆的蒜頭,但是因為經過油封,吃起來完全不會辣
油封玉蒜
雖然看起來是整顆的蒜頭,但是因為經過油封,吃起來完全不會辣
黑蒜奶油白蘭地餅乾以黑蒜頭為主基底調和出來奶油醬
黑蒜奶油白蘭地餅乾
以黑蒜頭為主基底調和出來奶油醬
番茄紅醬脆餅
番茄紅醬脆餅
空心菜黃金蛋塔空心菜的口感,加上面鋪了一片生蒜獨特的口感加上蒜辣是傑西最喜歡的一道小點
空心菜黃金蛋塔
空心菜的口感,加上面鋪了一片生蒜
獨特的口感加上蒜辣是傑西最喜歡的一道小點
小黃瓜蒔蘿燻鮭慕斯沒錯,這裡也盛產小黃瓜
小黃瓜蒔蘿燻鮭慕斯
沒錯,這裡也盛產小黃瓜
莿桐鄉農業職人,包括50年老欉大美人楊桃職人張文質、設施管理首獎的有機空心菜林春生、科技人小黃瓜王健生、講究不將就的非洲菊江呈淮、出口日本文心蘭的林進坤、愛在他鄉的烏龍香蕉阮維貴、初秋的牛番茄蔡武良、返鄉青農兄弟檔蔡子翔、蔡子勛,供應歐盟職人手作豆皮林昇添、以生命紀錄莿桐的稻米鐘川上
莿桐鄉農業職人,包括50年老欉大美人楊桃職人張文質、設施管理首獎的有機空心菜林春生、科技人小黃瓜王健生、講究不將就的非洲菊江呈淮、出口日本文心蘭的林進坤、愛在他鄉的烏龍香蕉阮維貴、初秋的牛番茄蔡武良、返鄉青農兄弟檔蔡子翔、蔡子勛,供應歐盟職人手作豆皮林昇添、以生命紀錄莿桐的稻米鐘川上

田美學農民曆

這不是第一年製作這樣的農民曆,透過每個時節的照片記錄,把莿桐鄉的春夏秋冬都記錄下來,先以二十四節氣來去分,後面每一個頁面,都仔細介紹代表莿桐的農民、農作、農產出現。

雲林莿桐鄉農會打造在地農產品新品牌 「田美學」:田美學農民曆
雲林莿桐鄉農會打造在地農產品新品牌 「田美學」:田美學農民曆

本次發表的田美學農產品

田美學系列商品近期內可以在蝦皮以及超商通路購買,其中「大美人楊桃釀」有著楊桃的順喉,酸梅的滋潤,冷熱飲都適合,也可以加入其他飲料特調。黃金角螺也商品化。

田美學官網 田美學選物,還有田美學的故事

黃金角螺
黃金角螺
長棍豆皮捲
長棍豆皮捲
大美人楊桃釀
大美人楊桃釀
大美人楊桃釀
大美人楊桃釀

田美學餐會

總幹事有說到,其實他們農會有提供想要體驗農村的美食,提供類似私廚加上完整體驗的活動,今天我們就來體驗其中的一小部分,有興趣的朋友可以洽詢農會。現場的布置都是以莿桐鄉的農特產品布置,非常的具有特色。

雲林莿桐鄉農會打造在地農產品新品牌 「田美學」:田美學餐會
雲林莿桐鄉農會打造在地農產品新品牌 「田美學」:田美學餐會
雲林也有生產外銷日本喜愛的文心蘭
雲林也有生產外銷日本喜愛的文心蘭
甜筒蒜頭飯混用兩種白米、臺梗9號跟11號,加上在地的蒜頭炒出的蒜酥有受邀到總統府親子日活動
甜筒蒜頭飯
混用兩種白米、臺梗9號跟11號,加上在地的蒜頭炒出的蒜酥
有受邀到總統府親子日活動
辣炒田美角螺必須說角螺跟豆皮捲雖然都是豆皮製造而成但是一個有油炸一個沒有,口感上就有著截然不同的風味
辣炒田美角螺
必須說角螺跟豆皮捲雖然都是豆皮製造而成
但是一個有油炸一個沒有,口感上就有著截然不同的風味
當究好豬遇上長棍豆皮捲雲林的快樂豬加上豆皮捲慢煨
當究好豬遇上長棍豆皮捲
雲林的快樂豬加上豆皮捲慢煨
黑蒜雞湯新鮮蒜頭加上黑蒜頭,兩種蒜頭的不同層次,養在楊桃樹下的雞肉
黑蒜雞湯
新鮮蒜頭加上黑蒜頭,兩種蒜頭的不同層次,養在楊桃樹下的雞肉
空心菜全台有三分之一的空心菜來自義和村
空心菜
全台有三分之一的空心菜來自義和村
白菜
白菜
楊桃釀冰沙
楊桃釀冰沙
喝起來有芒果風味的芒果咖啡
喝起來有芒果風味的芒果咖啡
豆皮冰淇淋 DIY體驗
豆皮冰淇淋 DIY體驗
當天現做的豆皮稍稍烤一下下
當天現做的豆皮稍稍烤一下下
放入花生粉、香菜、冰淇淋就變成好吃的豆皮冰淇淋捲
放入花生粉、香菜、冰淇淋就變成好吃的豆皮冰淇淋捲

參觀豆皮生產工廠

既然吃到了豆皮,就要來他的生產地來參觀一下,到底豆皮是怎麼樣被製造出來的,沒想到是一個超級手工的製造過程,需要在這樣炎熱的空間當中,由工人們一片一片的去把他撈出來。

雲林莿桐鄉農會打造在地農產品新品牌 「田美學」:參觀豆皮生產工廠
雲林莿桐鄉農會打造在地農產品新品牌 「田美學」:參觀豆皮生產工廠
雲林莿桐鄉農會打造在地農產品新品牌 「田美學」:參觀豆皮生產工廠
雲林莿桐鄉農會打造在地農產品新品牌 「田美學」:參觀豆皮生產工廠

傑西大叔|專業航旅自媒體
骨子裡是理性的資訊人,靈魂裡裝著飛行的翅膀。擅長以理工腦的邏輯與數據,拆解複雜的航空事件與天氣分析,提供平心靜氣、綜觀全貌的飛行旅行決策建議。

飛行資歷: 累積 142 萬公里 / 繞行地球 34 圈 / 走訪 72 座機場 / 執飛 163 條航線
專注領域: 飛行體驗優化、機艙座位分析、CIQS 通關實戰
斜槓身分: 科技器材控、Podcast 製作人、堅持味蕾的吃貨
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