長榮航空2025機上餐飲升級！Maison Kitsuné過夜包、拍譜香檳、豪華牛排都在這

這一次的更新，對於長榮航空算是非常大的更新，主要都是針對高階艙等，有幾個比較大的亮點，還有很多隱藏在後面的細節，傑西直接整理給你。

• 過夜包、睡衣更新品牌以及樣式，並且統一為同一個日本和法國的混血品牌『Maison Kitsuné』
• 長程航線酒單更新，香檳選擇除了原來的凱歌之外，還有拍譜跟羅蘭。
• 大幅度調整餐點複雜程度，因為難度增加，這對空廚、空服組員、後勤支援都是一個很大的改變，但對於旅客來說，可以吃到更細緻、有層次的餐點是一件好事，而對於長榮航空機上餐點而言，可以直接說是宣示意味非常強烈了！
• 目前的菜單會先在台北紐約航線，從10/1起開始推出，後面會依序延伸到其他航線。

關於 Maison Kitsuné

Maison是法語房子之意，Kitsuné則是取狐（キツネ）的日語發音而來，而2024年的代言人也是非常有名，是BLACKPINK的Jennie，他的品牌標誌就是小狐狸Logo。

皇璽桂冠艙：過夜包

• 長程線皇璽桂冠艙旅客可以拿到過夜包（區域航線沒有過夜包）
• 桃園出發：黑色狐狸頭斜背包。
• 國外返回桃園：小狐狸經典圖騰包。
• 過夜包的內容物很實用，有同品牌的護唇膏、乳液和保濕噴霧，另外還有整線器和摺疊購物袋。最棒的是，這次新增的背帶，讓你下飛機也能繼續使用，超級方便！
• 裡面的牙膏MARVIS 義大利精品牙膏。

去程：狐狸頭斜背包（臺灣出發）

回程：小狐狸經典圖騰包（返回臺灣）

折疊購物袋

皇璽桂冠艙：睡衣/拖鞋

長榮航空這次是第一次讓過夜包和睡衣一起使用同一個品牌，就是Maison Kitsuné。

• 設計：睡衣以上衣的狐狸頭Logo，褲子使用品牌的花壓字（Monogram）圖案為特色。
• 材質：選用 50% 的環保 rPET 材質製成。
• 貼心服務：睡衣提供三種尺寸，去程和回程的睡衣和拖鞋顏色也不同，讓旅客有新鮮感。

這設計除了兼顧時尚和舒適，也展現了品牌的獨特風格。

皇璽桂冠艙：酒單

羅蘭偉大世紀香檳 Laurent-Perrier Grand Siecle N.V

• 本支香檳提供於歐洲、布里斯本航線。
• 這個品牌之前有被英國航空頭等艙選用，羅蘭香檳的口感和風味都無可挑剔，品質也一直很穩定，所以才能深得 Gucci、Prada、Hermes 這些精品集團，以及全球米其林餐廳和五星級飯店的喜愛。而且它還是每年奧斯卡金像獎宴會上指定的香檳。

拍譜海錫克珍稀香檳 Piper-Heidsieck Rare 2013

• 提供於北美航線（除洛杉磯、舊金山、西雅圖、紐約航線）
• 拍譜香檳（Piper-Heidsieck）是在1785年，由一個叫 Florens Louis Heidsieck 的人，在法國香檳區創立的。釀酒方式跟別人不太一樣，堅持用手工採集三種特定的葡萄來釀，而且他們家無年份的香檳，會多放九個月，在酒窖裡放滿 24 個月才會拿出來賣，所以喝起來口感特別豐富，氣泡也很細緻。首席釀酒師 Régis Camus 很厲害，拿過很多次 International Wine Challenge（IWC） 的「年度最佳釀酒師」。這個品牌也有出現在國泰航空的頭等艙選酒當中。

凱歌貴婦香檳 La Grande Dame 2015

• 提供於洛杉磯、舊金山、西雅圖、紐約航線
• 凱歌香檳（Veuve Clicquot）是1772年在法國成立的，不過它之所以會這麼有名，很大一部分要歸功於一位叫 Madame Clicquot 的傳奇女性。她在1805年丈夫過世後，接手了家族的釀酒事業。因為她的熱情、遠見和對生活的藝術品味，讓凱歌香檳變得超經典。大家還尊稱她為「偉大的香檳女士」。Madame Clicquot 在香檳歷史上有很多創舉：她在1810年釀了第一批年份香檳，1816年發明了到現在還在用的「轉瓶法」，甚至在1818年還做了第一批已知的粉紅香檳。為了紀念這位厲害的女士，凱歌酒莊特別推出了一款同名的紀念香檳「La Grande Dame」。這款酒到現在都還是凱歌香檳的經典代表作呢。

本季其他紅白酒

皇璽桂冠艙：耳機

皇璽桂冠艙：餐點大翻新

這才是本次的大重點！為什麼傑西這樣說，因為身為資深長榮旅客，完完全全可以看到這一路來的變化，這也是其他媒體比較難看的出來細節變化的部分。（延伸閱讀：長榮航空十年來的商務艙餐點變化記錄）

先說，外行人看門道，但傑西跟現場空廚的代表聊了一下之後，被點了一下之後，才發現這根本就是整個翻掉，從菜單設計到服務流程上都是，並且宣示意味非常明確，因為從組裝複雜程度來看，長榮想要用空中餐飲來超車贏過這一局，從新調整的菜單的組成來看，的確增加了非常多讓食材堆疊出更多風味的佐料，而且有嘗試作了非常多的創新，這些創新是過去都不曾出現的，但傑西看了一下各家媒體的報導，都沒有太著重於這塊，覺得要特別好好的來寫一下，必須說這次的改變，也是回應市場競爭之下的良性反應，對消費者的確是好事，必需要給長榮空廚的研發團隊們，一個個大大的讚！因為整個研發複雜程度也提升。

而這一次的餐點改變選擇從目前長榮航空飛時最長的紐約航線，以傑西的航空專業來看，測試意味非常明顯，因為這個航線還有中間的小點心，算是航班裝載最複雜，要提供餐點最完整的航線，這條航線可以執行，代表其他航線的問題也不會太大。

因為紐約航線是屬於完整服務的（FULL SERVICE）的航班，以下整理長榮航空餐飲服務流程提供給大家參考。後面的文章照片就會依照這個順序整理。

• 晚餐（盤上）
  • 麵包
  • 前菜（取消之前的開胃小點）
  • 沙拉
  • 湯品
  • 主菜（中式、西式）
  • 甜點
  • 水果（沒有特別拍）
  • 起司盤
• 兩餐之間的輕食 BETWEEN MEAL：因為飛時比較長，所以有多了這個選項，提供簡單餐食。
• 早餐（TRAY上）
  • 麵包(西式）
  • 三種不同選擇：中式、廣式、西式
  • 水果

晚餐：麵包

晚餐：西式前菜/主菜/湯品

這道菜用了很多特別的台灣在地食材，像冰花、香檳茸、月光花朵、雨來菇，做成一個很有層次感的蔬菜塔。底下是紅椒慕斯，上面擺滿了各種蔬菜，看起來很漂亮，吃起來也很清爽。特別的是，它還搭配了鮮嫩的菜苗，淋上溫熱的九層塔油醋醬，搭配起來有別於傳統的沙拉。

晚餐：中式前菜/湯品

晚餐：中式主菜（有兩種主菜二選一）

晚餐：中式主菜之一「金沙龍蝦佐雙味餛飩」

中式主菜「金沙龍蝦佐雙味餛飩」精選法國龍蝦連殼蒸煮保留鮮甜原味，覆上烘烤過的鹹蛋黃醬，搭配小巧精緻的牛肝菌與魚卵雙味餛飩，口感細膩，鹹香中見雅趣，展現中式經典的新意詮釋。

晚餐：中式主菜之二「薏仁鵝肝燉鴨腿佐鮑魚撈飯」

晚餐：甜點

• 榮獲2025年ITI三星風味獎章的佛羅倫廷焦糖杏仁餅，以慢火熬煮的焦糖裹覆著脆杏仁片，香氣馥郁、色澤鮮亮。鋪於黃金酥香的布列塔尼餅乾上，酥脆不膩。
• 搭配這個杏仁餅，還會送上一個用中式杯裝盛的溫熱杏仁茶，淡雅溫潤，收尾清爽宜人。整體展現節制甜度與層次質地的高空甜點饗宴。

起司盤

兩餐之間的輕食

因為紐約航線飛行時間較長，所以在兩個正餐餐點之間，額外有提供簡單的輕食，可以當作他是宵夜。這個選項從原來最早的漢堡、泡麵的選項，調整到現在有三種不同風味的選擇。

西式早餐

廣式早餐

中式早餐

中式稀飯早餐雖然是長榮的經典老菜色，但是這樣的配菜的確不管是從色香味來說，都會更令人想要多吃一點。

豪華經濟艙

豪華經濟艙這次主打「顛覆性的價值升級」，主菜「嫩煎牛小排佐鵝肝慕斯及BBQ醬」將經典法式料理重新演繹。這道餐點結合了軟嫩的牛排與細緻的鵝肝慕斯，重現了中世紀法國名菜的風采。

值得一提的是，在長榮航空，牛排原本只供應給長程線的商務艙旅客。此次特別在豪華經濟艙推出，並搭配長榮桂冠酒店的精緻巧克力，讓旅客能體驗接近商務艙的輕奢饗宴。

經濟艙

主菜是「經典台式三杯醬烤雞佐香蔥飯」，這道菜是將台灣家常菜的風味融入其中。雞肉以麻油、醬油、米酒慢火煨煮，口感濃郁鹹香，搭配蔥香米飯，層次分明。這份餐點希望為旅途中的旅客，帶來一份溫暖的台灣味道。

機上其他備品

兒童玩具

7月1日起，凡搭乘長榮航空由台灣出發航班的兒童旅客，皆可索取暑期限定兒童包，可愛航空風格後背包內含互動遊戲書、記憶遊戲卡等益智好物，陪伴孩子度過歡樂的空中時光。

經濟艙餐具

長榮航空從4月1日起，陸續在經濟艙推出全新的「晶采琉翠」餐具。這套餐具的設計靈感來自台灣的高山茶園，巧妙結合了梯田的紋路和茶樹的意象。琉璃般的淡綠色搭配柔和的米色，在光線下呈現多樣的層次感，看起來很雅致。這套餐具不僅輕巧，也兼具美感與實用性，讓旅客在飛機上品嘗美食的同時，也能感受到台灣自然之美的寧靜氛圍。

盥洗室用品

豪華經濟艙過夜包

Skyshop 新販售商品

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