火鍋
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北海道
星野TOMAMU度假村｜SORA 天空鍋物 飛魚湯底！海道道產黑毛和牛
涮涮鍋餐廳提供兩種特色湯底：牛尾湯與飛魚湯底，並嚴選北海道產的黑毛和牛及白老牛，油花分布均勻，口感極佳。 餐廳位於RISONARE北棟31樓，設有可遠眺山谷風景的包廂座位，並主打螃蟹、和牛及海鮮料理，提供蟹膳、空膳、星膳三種套餐選擇。 RI
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釜山
釜山海雲台 城裡家 시내집 韓式火鍋 吳世德主廚主理 特製蕨菜泡菜鍋，必點炒飯美味爆棚<停業>
在釜山海雲台的「城裡家 시내집」韓式火鍋餐廳，由吳世德主廚開設，提供美味的蕨菜泡菜火鍋、水芹菜火鍋及麻辣火鍋等選項。 餐廳的炒飯是必點項目，利用鍋底湯汁烹煮，風味濃郁，即使吃飽了也難以抗拒。 除了火鍋，菜單上的蒸蛋也值得推薦，整體用餐環境適
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中國
上海黃浦 南門涮肉 上海四店 北京羊肉火鍋 很可愛的個人鍋
北方銅鍋火鍋以開水煮肉，主要風味來自多樣的沾料，與台灣火鍋的湯底文化不同，湯底本身較為清淡。 位於外灘旁的上海四店，建議可先取號再逛外灘；單人用餐者因圓桌常有空位，等待時間較短。 推薦蝦滑、凍羊肉等品項，海鮮新鮮且羊肉無腥味，但部分品項無法
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北部
雅香石頭火鍋 板橋分店 記得炒料全都加 石頭火鍋好風味
雖然與老店風味有約5%的差異，但新裝潢的用餐環境更為舒適，且提供訂位服務，對於與朋友相約聚餐相當便利。 石頭火鍋的靈魂在於炒料環節，建議將魷魚、香菇、蒜苗等炒料全加，能讓鍋底風味更佳；火鍋料價格經濟實惠，並推薦芋頭丸子。 店家位於交通便利的
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北海道
北海道札幌：螃蟹將軍 螃蟹給過 高湯還有努力的空間
這間位於國道上的螃蟹專門店，以其碩大的螃蟹招牌吸引目光，店內裝潢古色古香，展現歷史感，並有會說中文的店員提供協助。 火鍋套餐使用速成高湯，相較於昆布清湯，化學高湯的風味體驗較為遜色，建議避開高湯相關的套餐選擇。 毛蟹套餐份量足夠，但與其他知
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北部
橘色涮涮屋 一直沒讓我失望的高檔火鍋
這次去的是大安二館，二館有很多獨立的包廂 服務人員會依照我們的人數調整點餐的方式，因為菜盤很大，怕我們吃不完，幫我們點成兩個套餐，一個單點，這樣套餐的配菜就不會太多吃不完。 因為是高檔服務的關係，所以服務人員會協助幫忙處理大部分的菜色下鍋，