阿聯酋航空在杜拜啟用了一座全新的世界級設施，為近25,000名空服員提供專注於卓越款待藝術的豪華培訓體驗。這個耗資800萬美元的學習區與計畫，設有一間可容納多達170位賓客的寬敞餐廳與貴賓室、優雅的展示廚房及8間配備科技的教室。預計在年底前，將有超過10,000名阿聯酋航空空服員在此新設施接受培訓。

阿聯酋卓越款待中心 (The Emirates Centre of Hospitality Excellence) 提供多樣化的升級服務培訓，以米其林星級標準為藍本，包括精緻餐飲禮儀、頂級賓客互動及餐桌服務的細膩技巧。2020年，阿聯酋航空開始與世界頂尖的飯店管理學校之一——瑞士洛桑飯店管理學院 (Ecole hôtelière de Lausanne) 合作，建立一套全新的升級款待策略，並取得了巨大成功。阿聯酋卓越款待中心如今即是此策略的象徵，激勵空服員在空中傳遞阿聯酋航空的四大款待支柱——卓越、專注、創新與熱情。

阿聯酋航空服務交付部門資深副總裁湯瑪斯·奈伊 (Thomas Ney) 表示：「阿聯酋航空持續為我們尊貴的顧客提升『飛悅卓越』(fly better) 的體驗。我們為空服員投資了最高水準的豪華款待培訓，使他們能夠真正理解所服務的顧客，並創造難忘的標誌性時刻。我們很高興能為我們的組員提供沉浸式培訓，讓他們能親身體驗美食、飲品、氛圍，以及最終，阿聯酋航空聞名遐邇的款待之道。這就是我們賦予世界級空服員能力的方式。」

為了將款待服務提升至新高度，阿聯酋卓越款待中心為空服員的參與提供了廣泛的培訓與設施。新招募的阿聯酋航空空服員將在此設施接受培訓，經驗豐富的組員也將在其職業生涯中多次接受複訓與升級培訓。

為阿聯酋航空空服員打造的沉浸式精緻餐飲體驗

作為阿聯酋航空在空服員培訓上投資與細節投入的證明，阿聯酋卓越款待中心提供了一個獨特的機會，讓空服員能以賓客身分享用一頓四道菜的美食午餐。此精緻餐飲體驗由阿聯酋航空的大師級主廚精心策劃，供應部分阿聯酋航空最受讚譽的頭等艙與商務艙菜餚及招牌餐點。空服員的餐點由阿聯酋航空的菁英培訓團隊親自服務，以身作則，向空服員示範最佳實踐，展現阿聯酋航空自家七星級款待的精髓。阿聯酋航空的七星級款待目標專注於加強對空服員的指導，為他們與顧客的互動注入真實性、個性與連結。

與阿聯酋航空大師級主廚的客製化烹飪課程

在阿聯酋卓越款待中心的烹飪中心，一座特製的培訓廚房被設計成專業餐廳廚房與飛機廚房的結合體。在此區域，阿聯酋航空空服員向經驗豐富的廚師培訓師團隊學習擺盤的藝術。透過平衡質地、顏色與形狀，空服員學習如何創作出盤中如藝術品般的菜餚，增添與阿聯酋航空一同用餐的感官探索。

服務的藝術培訓

「服務的藝術」(The Art of Service) 課程是一門以溝通為重點的課程，超越了精煉的技巧，向空服員介紹精緻餐飲背後更深層的意義。除了無可挑剔的餐具處理、吸引人的擺盤與葡萄酒服務外，精緻餐飲是主人與賓客之間的對話。此課程鼓勵空服員超越基本的服務步驟，調整自己以察覺細微的線索、用心聆聽、預測需求，並調整應對方式以創造個人化的體驗。它也專注於培養他們的「處世之道」(savoir-être)——即儀態、風度與情商的藝術，這對於與阿聯酋航空多元化的顧客互動至關重要。此培訓由阿聯酋航空團隊根據對全球多家米其林星級餐廳與豪華飯店的廣泛研究與探索，量身打造而成。

「葡萄酒的藝術」(L’art du vin) 葡萄酒培訓

阿聯酋卓越款待中心也將成為舉辦由專業葡萄酒培訓師與侍酒師領導的品酒會及專屬活動的場所，延續阿聯酋航空為空服員設計的葡萄酒學習體驗「葡萄酒的藝術」(L’art du vin) 的成功。

「葡萄酒的藝術」計畫於2024年中在杜拜的阿聯酋航空空服員培訓中心啟動，地點在一間仿照高級貴賓室設計的教室中，提供三種針對不同知識水平量身訂製的密集葡萄酒課程——「葡萄酒的藝術」入門、「葡萄酒的藝術」- 商務艙及「葡萄酒的藝術」- 頭等艙。在每個級別的課程中，阿聯酋航空空服員都被邀請親自品嚐阿聯酋航空機上精選的壯觀酒品，同時學習葡萄酒的傳統，以及如何專業地向顧客推薦餐酒搭配。

阿聯酋航空世界級空服員培訓

卓越款待中心是阿聯酋航空為空服員設立的一系列最先進培訓設施的最新成員。今年稍早，阿聯酋航空也在杜拜的阿聯酋航空集團總部開設了一個新的「組員專區」(Crew Zone)——一個專為空服員設立的全天候空間。組員專區提供教育工作坊、科技區、全天候的員工支援、美容與健康中心、互動式休息區，以及更多協助空服員的服務。

阿聯酋航空的空服員招募自超過140個國家，能說超過70種語言，公司對其空服員提供的卓越服務、安全與款待感到自豪。目前阿聯酋航空僱有近25,000名空服員，他們都在杜拜備受尊崇的阿聯酋航空組員培訓中心接受培訓。為期八週的初級課程涵蓋了該職位的各個方面，包括企業入職、安全與緊急程序、組員資源管理、團體醫療、航空安全、形象與制服標準，以及服務與款待培訓。

在這些令人印象深刻的設施中，空服員參與理論課堂課程與實務經驗，其中許多是在所有阿聯酋航空機型的全動態模擬器中進行。在阿聯酋航空的整個職業生涯中，空服員會接受持續的培訓，並有大量的機會提升技能與晉升。

阿聯酋航空正在全球積極招募空服員。有志成為阿聯酋航空空服員的人士，請查詢 www.emiratesgroupcareers.com/cabin-crew 以了解詳情及您所在城市或國家的招募日行程。

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