海雲台

海雲臺的魅力果真名不虛傳
這裡早已是國內外遊客心中的必訪勝地
放眼望去，人潮洶湧，簡直媲美熱鬧非凡的夜市
尤其是在那條白天會變身為噴水表演的步行街道周邊
更是聚集了各式各樣的店家，其中不乏聲名遠播的名店
在如此競爭激烈的環境下，
若無滿座的客源，店家恐怕難以在此立足
或許是適逢光復節前夕，這裡的擁擠程度，
相較於西面或釜山車站，已到了令人屏息的程度
不禁讓人好奇，在這樣的觀光熱門地點
您會選擇這一區嗎？或是像一位I人般，選擇避開人潮，
尋求一處寧靜？這幾天的住宿，安排了安浦站（影島）
那裡的氛圍就顯得格外悠閒與舒適。

位於機張的海帶湯跟鮑魚粥

本趟最想吃的韓國餐點 鮑魚粥吃到了！
先說沒有比較沒有傷害
因為我後來還有點了一間連鎖店的外賣，恩
讓我又想念這一間店，先說他是從首爾看下來的
算是小有名氣，連不倒翁食品都有跟他聯名出湯包
.
要知道傑西對湯底很要求
他們家主要用的是蛤蠣加上海帶煮出來的雪白湯底
他們家的高湯產品傑西連吃了三餐都非常的滿意
更不用說他的小菜也很好吃
壞消息是人蔘鮑魚雞湯跟鮑魚粥都是需要預訂的商品

這次行程當中安排了兩天住在機張西岩港，來一些你應該不需要知道的冷知識

1. 有港口就會有燈塔，來指引航道避免撞上防波提
2. 韓國的每一個港口都會有紅白燈塔歐，這是韓國法規的顏色規定
3. 韓國很愛針對燈塔開外掛，加上很多其他的布置物，這次入住飯店前面就是奶瓶燈塔（還有棒球、足球）
4. 早上跟清晨的時候，天氣對，有機會遇到仙境般的海上霧氣
5. 釜山的東旅遊區還有樂天購物中心，滑車，機張市場，海東龍宮寺
6. 西岩港的CU三樓有一個拉麵圖書館，可以吃遍韓國各種拉麵
7. 西岩港的GS25有一面牆賣釣具，連魚餌都有
8. 韓國1970年的生育率，平均每戶4.53個小孩（奶瓶燈塔前寫的）

又到了偷窺傑西行李箱塞了什麼的環節！

因為這一趟行程有遇到台灣的颱風
本來就有預期在海外追風
來給大家看看傑西作為自媒體
出門在外都帶了什麼怪東西出門
因為這一次搭的是華航，給了兩件行李的額度
所以非常任性的就把隨身螢幕給帶出門了
算是一趟全配出門行程，同行友人都說我很任性
.
現在的LONG STAY 大全配
就是螢幕、鍵盤、滑鼠、筆電支架、電視棒
然後飯店內的組合都是組合配好成一袋
直接撈出來了，因為這次入住的是東橫INN屬於日系飯店
所以房間內會有有線網路，有有線的地方我就不會用無線
.
對於家裡書房環境當中總共有六個螢幕我
外接螢幕永遠不嫌少（以下開放廠商？）
要夠輕，而且要塞的進去行李箱裡面的外接螢幕（然後越大越好）
最好還要有保護不容易摔壞，這真的是很嚴苛的條件
.
其實你可以看到我把所有的螢幕都架高
這主要是因為如果不架高的話，人的視線會往下壓
會壓迫到頸部跟背部，長期來說是一個不好的使用環境
建議各位盡量架高到跟你的眼睛差不多的高度視線
也因為這樣，我箱子裡面還放了鍵盤跟滑鼠
這樣在架高之後才能工作
.
每次通常PO這種照片
後面就會開始各種桌面大找碴
開始在看桌面上面奇奇怪怪的小東西了

釜山豬肉湯飯桌上那一些碟子裡面的故事

最傳統的派系是會附上一小盤素麵
給這一盤其實是有一些歷史背景的
1960年代至1970年代因為白米供應量不足
所以有制訂類似的規則需要在湯飯類的食物
要加上一定比例的麵粉類產品
雖然這個政策已經結束
現在在比較傳統的店面都還是會提供麵線

有一些店面會額外給黃豆醬作為沾醬料
不是讓你加入湯當中
有些只有給了一個單一種辣醬
沾的是洋蔥跟辣椒
不得不說韓國的洋蔥水分真的很多而且很甜
綠色的辣椒也有分會辣的糯米椒、還有會辣的青龍辣椒

一定會看到的蝦醬除了調味還有幫助消化的功能
蝦醬的發酵過程賦予了它深邃的鹹味和鮮味
這使得它成為為湯頭調味的主要鹽分來源
蝦醬中的脂肪酶能夠有效分解豬肉中的脂肪，讓他更容易吸收。

調味的時候一定要很小心
一點一點的加
而且一定要先攪拌湯底，讓所有沈在碗底醬料混和之後
再來決定蝦醬下手程度
通常在碗裡面就有一匙的辣醬
所以有小孩不吃辣的也要特別吩咐

釜山灶房豬肉湯飯 新平總店

這一間低調的店面比較遠一點點
但你認真想要吃到的話
在釜山車站也有一間分店
總店24小時，位於新平車站，這次好險有包車
一下紅眼飛機就可以跑去吃當早餐
可以帶我們到處跑（有冷氣吹）

熬煮兩天的高湯「濃郁而不膩，乳白而清澈」
豬肉也很新鮮，沒有奇怪的味道
在總店，他們低調的沒有把各種得獎獎牌
在店門外掛滿，而是選擇放在室內

安木豬肉湯飯

在釜山有多家分店
這一間獲得2024/2025米其林餐盤推薦的豬肉湯飯
湯一喝就知道跟其他人不一一樣
雖然是乳白色，雖然質地上也是很厚實
但可以感受到非常的純淨
如果我沒猜錯的話有用一些西餐的手法，讓湯頭更純淨
使用豬頭皮也是他們家和別人不一樣的地方
也是我覺得可以二三訪的店家

釜山的豬肉湯飯學

來都來了，怎麼可以錯過豬肉湯飯一條街？
身為一個專業吃貨，其實心理已經有準備
最好吃的應該都不會在這一條街上
作為校準，還是得把這一條街的主要幾間都吃了一輪
還是沒辦法把每個人心目中的那一碗給吃一輪
因為釜山的豬肉湯飯實在太多了應該是超過了上千間
湯頭跟肉類處理就造就了非常多的派系

湯頭有人熬一天、有人熬兩天、有些有熬出膠質代表選的部位也不太一樣
這個也代表了每一間餐廳對他們的產品的用心程度
其中一間米其林入選的，應該是有利用了西餐一部份的手法
來造就了他的澄清高湯

肉則是百花齊放，有使用豬頸肉的，還有用豬頭皮
喜歡吃豬肚的話可以點豬雜
但是各家處理手法一入口就馬上可以分出高下
有沒有雜味就知道處理的細心程度

照片是豬肉湯飯一條街的深夜跟清晨

這次怎麼選飯店的？

這次住的是東橫INN，沒為什麼，單純為了他有超大辦公桌子的房間
因為出國對自媒體來說，就是換一個地方工作
所以有一個大桌子那是再好也不過
但沒想到東橫INN剛好是韓國八十幾間可以退稅的飯店之一
就順手辦了退稅，這也算是比較意外的部分

但話說在挑飯店的過程當中
至少看了西面不下二十間飯店
第一需求是桌子、第二是床，因為我很怕那種很軟沒支撐的床
韓國很多飯店其實都是從MOTEL改過來的
尤其是看到房間內有電腦的，我對那種飯店相對比較沒信心
外加我有洗衣服的需求，所以看到東橫INN也有洗衣機
價格也是非常經濟實惠，這一次就全程選擇東橫INN

在釜山的付款準備工作

這次為了來釜山準備了IPHONE
因為IPHONE已經開通了TMONEY
但儲值部分還是有點麻煩，最簡單還是去現場儲值
搞定WOWPASS，直接在機台兌換
在ANDROID手機上可以用WOWPASS餘額儲值TMONEY
現金部分在機場輕軌站的MONEY BOX兌換
韓國大量使用信用卡，信用卡幾乎暢行無阻（比日本普遍程度還高）

住在西面不想扛行李一定要存起來

我看釜山西面站的照片應該還要一下才會整理出來……
但還是先給大家電梯攻略
因為我就是那個扛行李的那個人
我假設大家都是從機場前往市區
所以是二號線抵達西面站

第一：首先不管你要去哪邊，從月台層上你你先找這個直接設有出站檢票口的電梯
因為月台層有三個電梯，只有這個電梯是可以直通地下街
別問為什麼，因為我三個都去了……….
上去之後就是地下街
如果是住在樂天後面的應該就是七號出口（但我沒走過去看）

但你如果是住東橫INN的請記仔細了
請往十號出口，這邊有上樓的電扶梯
然後如果你反方向要去機場的話
請去十二號出口，有下樓電梯
然後找到原來的電梯下樓就可以搭車去沙上

面膜是危險物品！？

在釜山金海機場的宣導海報上面
出先了一個我相對陌生的違禁品，也就是面膜
（其實還有第二個，牙膏）

大家是有多愛來韓國買面膜阿
但的確如果你手提行李面膜買太多的話
就會超過液體的上限
尤其釜山這邊的廉航特別多的狀況下
很多人會選擇手提上機
傑西特別體醒大家要遵守手提行李液體的上限
另外面膜很重，購物的時候下手想一下阿

照亮行人的路

深夜的釜山，在路上有一個特別亮的區域
引起了我的注意

這個十字路口特別用了比路燈更亮的LED燈
直接照亮了斑馬線的區域，這個光線我猜主要就是讓駕駛看
可以更明確的看路上有沒有行人
也算是維護行人路權的一種設計吧！

讓AI幫我取一個韓文名字

因為需要一個不需要跟護照一樣的韓文姓名
所以用ai快速產生一個韓文姓名…..
我覺得我的google gemini還蠻可愛的